Башенки из безе с ганашем и клубникой The White Tower of Minas Tirith

  1. Adfkumuw

    Adfkumuw Кирея


    Сложный рецепт башенок из безе с ганашем и клубникой The White Tower of Minas Tirith домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 125 минут. Содержит всего 278 килокалорий.


    Башенки из безе с ганашем и клубникой The White Tower of Minas Tirith
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 125 минут
    • Количество калории: 278 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Тип блюда: Пирожное
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на десять порций

    • Безе:
    • 4 яичных белка
    • 2 стакана сахара + 3 ст. л. сах. Пудры
    • 1/1, ч. л. Лимонной кислоты
    • Ганаш:
    • сливки 33% - 110 мл,
    • горький шоколад - 100 г,
    • сливочное масло - 35 г,
    • сахарная пудра - 2 столовых ложки опционно
    • Начинка:
    • Клубника (свежая - 200 гр, мороженная - 300 гр. )
    • Сироп Гренадин - 1,5 ч. л.
    • Украшение:
    • Физалис
    • Трюфеля
    • Золото (кандурин)

    Пошаговое приготовление

    1. Итак, сегодня мы дерет задумали. Раз задумали - надо б воплощать!
    2. Для этого нужно безе, и мы берем белки и миксером взбиваем до пузириков.
    3. К пузирикам добавляет тонкой струйкой сахар, весь, постепенно.
    4. В самом конце лопаткой массу смешиваем с сахарной пудрой и крупинками лимонной кислоты.
    5. Получившееся вещество перекладываем в мешок - конди или в шприц и прорисовываем на пергаменте от центра спиральки, см 5-7, не больше.
    6. Выпекаем при 145 минут 30-35, ориентируемся на духовку.
    7. Пока пекутся безешки, займемся начинкой и крЭмом.
    8. Для начинки свежую или оттаявшую клубнику смешиваем с сиропом Гренадин и оставляем на 20 минут «мариноваться».
    9. Для ганаша шоколад мелко рубим, в идеале не ленимся и натераем на терке, и приливаем к нему нагретые сливки с сахарной пудрой.
    10. Оставляем минут на 3-5 и прибавляем масло.
    11. Перемешиваем все до однородности и оставляем в холодильнике минут на 30 до загустения.
    12. Пока провозились с ганашем, безешки попросились из духовки, чтож, вытаскиваем и даем остыть.
    13. СБОРКА:
    14. На красявую тарелочку выкладываем нижние слои безе, на них из конди - мешка/шприца выдавливаем шпуньками ганаш.
    15. В самый центр кладем клубнику.
    16. Прикрываем все второй безешкой.
    17. Украшаем физалисом или любыми яркими ягодами.
    18. У меня еще с праздника трюфеля оставались, можно и их подложить)))
    19. Приятного Аппетиту!!!

    История десерта проста и незаморочна. После мороженок всяких разных остались у меня белки, в кол-ве 4х штук. Шо с ними делать - не знаю. Вроде и безешные шпуньки приелись, и крем из них сделать - торту нет, а на муссы нет времени. . Но тут, в журнале без обложки обнаружились рецепты печеночных тортов и «пирожных». Конечно, они к десерту имеют лишь самое косвенное отношение, но именно структура и стиль «башенки» мне помог определиться)) Немного о названии. . Я, будучи заядлым Толкиенистом, (для не посвященых - фанатом Джона Рональда Руэла Толкиена) прочитавшем и Сильмариллион, и Все 3 части Властелина колец, и Хоббита, и многого другого, уж очень полюбил эльфийские диалекты - в частности, Квенья. На этом языке много красочных, легких и ярких названий! К примеру, белая крепость, столица одного из государств Средиземья называлась Минас Тирит, построенная из белого камня крепость - город имела самую высокую и красивую башню во всем Средиземье - Белую Башню Минас Тирита. Вот в честь сей башни и назван мой десерт!



     
  2. Hubauqi

    Hubauqi Бикбулатова Татьяна

    Рецепт башенок из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    odnoralenko80, Vabeuoyfo, Coeowoge и 17 другим нравится это.
  3. ВалентинаШ

    ВалентинаШ Валентина

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Анастасия_Ц, Jeoucae, Ykeemsfu и 16 другим нравится это.
  4. a_masha

    a_masha Андриенко Маша

    Очень своевременно выставлен рецепт. Adfkumuw, Спасибо!
     
    Eogddzoeb, Emearxo, butorina81 и 7 другим нравится это.
  5. Ануля_Н

    Ануля_Н Новик Ануля

    @Adfkumuw, Рецепт просто прелесть!
     
    Oaefdra, Мэдли М, Fsiqifs и 11 другим нравится это.
  6. Dyfgooab

    Dyfgooab Вика Т

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Iolzeua, ishmetova77, sh_lera и 8 другим нравится это.
  7. Юля_Ж

    Юля_Ж Жаворонкина Юля

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала башенки из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    pavlik97, Ксюша_Г, Iooiofi и 13 другим нравится это.
  8. doard

    doard Member

    рецепт весьма кстати!
     
    Owiirordt, swjbqev, Eocxdoomo и 17 другим нравится это.
  9. Atdowsu

    Atdowsu Диана Т

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    s_svetlana, Hdmisumee, eciouwi и 12 другим нравится это.
  10. М_Баюшева

    М_Баюшева Баюшева

    @Adfkumuw, спасибо за рецепт башенок из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith! Обязательно приготовлю :)
     
    owohf, pryalukhina95, Ника_Ц и 24 другим нравится это.
  11. Ooooacnor

    Ooooacnor Ксюха

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю башенки из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith
     
    ueoazbtj, dkdeeueu, Uexeeue и 13 другим нравится это.
  12. zavyalova77

    zavyalova77 Завьялова Рая

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Agathra, yurischeva78, Н_Глизная и 14 другим нравится это.
  13. Irdwuzeiq

    Irdwuzeiq Натарова Софья

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт башенок из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith!
     
  14. Шама А

    Шама А Аня Ш

    Когда в первый раз попробовала башенки из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith, мне не понравилось.
     
  15. Сайфуллина Х

    Сайфуллина Х Сайфуллина Христина

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  16. sh_sofya

    sh_sofya Шутова Софья

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    gavrilkevich82, Xgduajo, Тежик К и 10 другим нравится это.
  17. Ugyfkyva

    Ugyfkyva Кудрявцев Алла

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Mrgvemo, Ejlogsdwo, Veserqy и 14 другим нравится это.
  18. Ярина_П

    Ярина_П Ярина

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    okxpi, Eemmdro, РиммаА и 10 другим нравится это.
  19. Exzdksai

    Exzdksai Врубель Римма

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
  20. Палкина Ж

    Палкина Ж Палкина Женя

    @Adfkumuw,:) очень аппетитное фото башенок из безе с ганашем и клубникой the white tower of minas tirith
     
    tarabrina97, Zcefqiom, Aepukml и 17 другим нравится это.
  21. pjaeo

    pjaeo Member

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Грудкова Л, zh_galka, seauj и 11 другим нравится это.
  22. Gxeekmeiq

    Gxeekmeiq Валя Б

    Спасибо за угощение, буду пробовать

     
    faleeva93, staritsyna82, Губина А и 13 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожные Черничные башенкиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожные «Башенки» со сгущенным молоком и фруктамиКлассические пирожные9 дек 2016
Пирожное Башенки со сгущенным молоком и фруктамиФруктовые пирожные9 дек 2016
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинкамиПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожные с шоколадом и безеПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожные безе с клубникойПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожное «Безе» для микроволновой печи с конвекциейПирожное «Безе»9 дек 2016