Эклеры с белковым кремом

  1. Kfckbvdaz

    Kfckbvdaz Логвиненко Юлия


    Дети без ума от этих вкусненьких эклеров. Прекрасный пышный белковый крем, которым наполнены эклеры, так и тает во рту. Также, эклеры можно чуть охладить, положив в холодильник, так тоже вкусно!

    Это классический рецепт приготовления эклеров с белковым кремом. Для приготовления теста понадобится: мука, молоко, сахар, соль, яйца и сливочное масло. Для того чтобы сделать крем используем: сахар, воду, белки, ваниль. Готовый крем обязательно поместите в холодильник на 30-40 минут. После этого, с помощью кулинарного шприца, наполните испеченные эклеры кремом. Надеюсь у вас все получится, как можно лучше, удачи!

    Количество порций: 3-4

    Простой рецепт эклеров с белковым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 287 килокалорий.


    Эклеры с белковым кремом
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество калории: 287 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: Для детей
    • Тип блюда: Выпечка, Эклеры
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на семь порций

    • Мука — 150 Грамм
    • Молоко — 250 Миллилитров
    • Сахар — 300 Грамм (100 г. - в тесто, 200 г. - в крем)
    • Соль — 0,5 Чайных ложки
    • Яйца — 4 Штуки
    • Масло сливочное — 100 Грамм
    • Вода — 100 Грамм
    • Белок — 3 Штуки
    • Ваниль — 1 По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. В кастрюлю поместите: молоко, масло соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения. В кипящую массу добавьте всю муку (не переставая мешать). Доведите до густоты, затем снимите с огня и дайте тесту остыть. В остывшее тесто вбейте по одному все яйца (каждое яйцо размешиваем миксером).
    2. Тесто поместите в пакет. Затем, выдавливаем из пакета на противень (застеленный бумагой для выпечки) будущие эклеры. Выпекаем в духовке 40-50 минут, температура 200 градусов. Во время выпечки, духовку не открывать, иначе тесто осядет!
    3. Приготовим белковый крем. Для этого в кастрюле варим сахар с водой (15-20 минут). Рядом поставьте миску с холодной водой, сироп будет готов, когда капнув в холодную воду у вас получится шарик.
    4. Взбейте белок с 1 щепоткой соли, взбивать до пиков. Готовый кипящий сироп, тонкой струйкой влейте в белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до полного остывания крема.
    5. Готовый крем положите в холодильник на 30-40 минут.
    6. С помощью кулинарного шприца, начиняем эклеры белковым кремом.
    7. Все готово! Приятного аппетита!


     
    Ecgmpmiok, Борисеева Г, asyae и 11 другим нравится это.
  2. Очень довольна эклерами с белковым кремом! Благодарю за рецепт.
     
  3. Ookdeye

    Ookdeye Евгения С

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    a_nelya, ezarf, Eudaoeae и 11 другим нравится это.
  4. a_lidiya

    a_lidiya Артемьева Лидия

    Когда в первый раз попробовала эклеры с белковым кремом, мне не понравилось.
     
    oitata, rayak, Ubecerw и 11 другим нравится это.
  5. qaawh

    qaawh Member

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    d_yelona, z_maiya, Spoeayeri и 16 другим нравится это.
  6. akhramovich89

    akhramovich89 Ахрамович Тома

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Xmuophtt, Eekoeivq, Yvpyobkb и 18 другим нравится это.
  7. ИннаМ

    ИннаМ Инна М

    Ох, какая вкуснятина!
     
    Jnvewkuo, yaohkro, Eaabiteee и 9 другим нравится это.
  8. Kwogwwl

    Kwogwwl Слубская

    Kfckbvdaz, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Uqomlti, Eofoigie, ДашаЧ и 19 другим нравится это.
  9. shigaeva90

    shigaeva90 Шигаева Аида

    ОО, мой любимы рецептик эклеров с белковым кремом
     
    Kyyotvu, Xyooxmy, ehloh и 7 другим нравится это.
  10. yikbalaro

    yikbalaro Active Member

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Kswocjo, gribova88, Geveognf и 20 другим нравится это.
  11. elizavetan

    elizavetan Невская Елизавета

    Доброго!
    Сегодня приготовила эклеры с белковым кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Юля_П, Qpoeloqpo, Василиса_У и 13 другим нравится это.
  12. Тася_Ч

    Тася_Ч Чумаченко Тася

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Mujyaovn, Gxavxae, sonyam и 12 другим нравится это.
  13. З_Елёхина

    З_Елёхина Зина Е

    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  14. Люда_П

    Люда_П Процаенко Люда

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Nthbrucae, varakuta82, Hugopsfeh и 11 другим нравится это.
  15. khorunzhaya88

    khorunzhaya88 Хорунжая Вера

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Рачинская Т, Zuozodu, Rutuaemri и 9 другим нравится это.
  16. Epiyekoo

    Epiyekoo Рассказова

    Эклеры с белковым кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Марго_Н, d_lada, olecctf и 15 другим нравится это.
  17. Ntetiibtv

    Ntetiibtv Романко Катя

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    tymonequ, Opgoaoe, А_Стручаева и 10 другим нравится это.
  18. Strimcu

    Strimcu Евтенко Людочка

    Вот это да! Какой красивый рецептик эклеров с белковым кремом! А вкусный и простой!
     
    p_lizaveta, n_anyusha, Эльза_Р и 16 другим нравится это.
  19. Л_Паладич

    Л_Паладич Людмила П

    Мы тоже недавно первый раз делали эклеры с белковым кремом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
  20. ЭльвинаЛ

    ЭльвинаЛ Эльвина

    очень вкусный рецепт эклеров с белковым кремом, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    uhuol, Ocyseqjo, Zawyumyxl и 11 другим нравится это.
  21. Nomasoui

    Nomasoui Ксюша К

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Стася_К, parfenova79, Hvouexekb и 8 другим нравится это.
  22. Eweaoocar

    Eweaoocar Патлатенко Лёля

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

     
    zubkova84, Мамутова Е, Yvrwicoz и 10 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Эклеры с заварным белковым кремомПирожные «Эклер»8 дек 2016
Эклеры с белковым кремомПирожные «Эклер»8 дек 2016
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016