Эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре

  1. В_Балаян

    В_Балаян Балаян Варя


    Непростой рецепт эклеров с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 194 килокалорий.


    Эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 32
    • Количество калории: 194 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Тип блюда: Пирожное
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на пять порций

    • Эклеры:
    • 1 стакан воды
    • 100 грамм сливочного масла
    • 1 стакан муки
    • щепотка соли
    • 3-4 яйца.
    • Для крема:
    • 400 мл сливок(20%)
    • 4 желтка
    • 90 грамм сахарной пудры
    • 2 ст. л. с горкой муки
    • 300 грамм сливочного сыра
    • Малиновое пюре:
    • 150 грамм малины
    • сахарная пудра(по вкусу)

    Пошаговое приготовление

    1. Доведём воду до кипения, добавим масло и соль, подождём полного растворения масла, затем сразу высыпем 1 стакан муки, быстрыми движениями перемешиваем - чтобы не было комков. Это удобно делать широкой деревянной лопаточкой. Подержим 3 минуты на огне и снимаем. Даём тесту слегка остыть. Затем по одному вмешиваем в тесто 3-4 яйца(зависит от размера). Тесто надо тщательно размешивать каждый раз после добавления яйца, чтобы оно стало гладким, однородным, тягучим, но ни в коем случае не лилось - тогда профитроли не поднимутся.
    2. Духовку разогреть до 220. На слегка смазанный маслом противень чайной ложечкой, на широком расстоянии друг от друга выкладываем тесто. Ставим в духовку. Через 10 минут убавляем температуру до 170 и выпекаем до светло - коричневого цвета. Внимание!!!Духовку во время приготовления открывать нельзя. !!!!После достаём пирожные, выкладываем на решётку, остужаем и начиняем кремом.
    3. Крем:
    4. В приготовлении крема я позволила себе небольшой эксперимент. Дело в том, что мне не удалось купить жирных сливок для взбивания, чтобы перемешать их со сливочным сыром. И я сделала следующим образом:
    5. 400 мл сливок-20%(нагреть, но не кипятить)
    6. 4 желтка+40 грамм сахарной пудры+2 ст. л. с горкой муки - перемешать до однородности. Далее постепенно вливать в желтковую смесь горячие сливки, перемешивая. Затем поставить смесь и, помешивая, варить до загустения. Отсудить.
    7. сливочный сыр-300 грамм взбить с 50 гр сах. пудры. Постепенно добавлять остывший сливочно - заварной крем. Кол - во сахарной пудры вы можете регулировать по желанию
    8. Для малинового пюре необходимо пробить в блендере 150 грамм малины с сах. пудрой(по вкусу)Наполнить эклеры кремом и малиновым пюре, украсить по желанию


     
    Osecooac, viekez, Хомукова А и 11 другим нравится это.
  2. kiraa

    kiraa Ахмедзянова Кира

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Uoqsijbf, protasova93, Aewdwewee и 16 другим нравится это.
  3. Ihjulfoo

    Ihjulfoo Новоселова

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Qgekekame, Aweakuoa, grabas90 и 20 другим нравится это.
  4. Савельева З

    Савельева З Савельева Зина

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре
     
    oiidr, Nxilraoif, Eedauqtej и 14 другим нравится это.
  5. kukharuk96

    kukharuk96 Кухарук Кристюша

    хороший рецепт. Спасибо
     
    Wdafcdgv, romanchuk82, В_Касымов и 18 другим нравится это.
  6. varnashova89

    varnashova89 Варнашова Лилия

    Эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    kh_alena, bogomolova98, СтасяР и 15 другим нравится это.
  7. АлександраП

    АлександраП Александра

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - В_Балаян ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    tereshkina92, dorosheva84, spirina95 и 10 другим нравится это.
  8. НадяА

    НадяА Надя

    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
  9. ЛюдочкаЯ

    ЛюдочкаЯ Ямщикова

    Я теперь просто обязана приготовить эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре
     
    artyukhina82, Oeiamsyia, mingacheva86 и 11 другим нравится это.
  10. Yowoigymi

    Yowoigymi Геринг

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  11. В_Балаян, отличный рецепт эклеров с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре, все ингредиенты любимые.
     
    Gkoijwy, Swrvalblo, v_dana и 12 другим нравится это.
  12. Umeotax

    Umeotax Икрамова Полина

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Xalkvyoc, aiuxeeido, gsxddeae и 12 другим нравится это.
  13. Ofokihi

    Ofokihi Мальгинова

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  14. z_liza

    z_liza Зржельская Лиза

    Эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Boaemxuo, Люда_Е, sofyar и 14 другим нравится это.
  15. Зинка_С

    Зинка_С Зинка С

    Я тоже обожаю эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре
    но сама делала только один раз.
     
  16. Yyewouak

    Yyewouak Бараненко Анна

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    margon, ЭммаА, ya_arisha и 10 другим нравится это.
  17. jtqnhuw

    jtqnhuw Member

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Zjalwtouj, Noeompy, Iidgbofj и 9 другим нравится это.
  18. Ehwueepo

    Ehwueepo Олеся

    Оооочень вкусно получилось
     
  19. Яна_І

    Яна_І Ізвєкова Яна

    Обязательно приготовлю!
    В_Балаян, спасибо!
     
  20. П_Бояркина

    П_Бояркина Бояркина Полли

    спасибо за рецепт
    очень люблю эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре
     
    dryganova79, Лада_Д, Шулико Е и 13 другим нравится это.
  21. Iyqivouem

    Iyqivouem Кныш Галка

    очень люблю эклеры с кремом из сливочного сыра и малиновым пюре,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  22. Verooeu

    Verooeu Разгулина Олеся

    какая вкусняшка!

     
    Oeeufimu, eoeorfkl, Urijoea и 10 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с ванильным кремом в шоколадеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с шоколадным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с малиновым кремом и белым шоколадомПирожные «Эклер»9 дек 2016