Эклеры с лимонным заварным кремом

  1. p_anyuta

    p_anyuta Пасынкова Анюта


    Сложный рецепт эклеров с лимонным заварным кремом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 209 килокалорий.


    Эклеры с лимонным заварным кремом
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 43
    • Количество калории: 209 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Тип блюда: Пирожное
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Заварное тесто:
    • 125 мл молока
    • 125 мл воды
    • 150 г муки
    • 100 г сливочного масла
    • 1 ч. л. соли (без горки)
    • 4 яйца
    • Заварной лимонный
    • Для крема:
    • 250 мл молока
    • 125 мл свежевыжатого лимонного сока (примерно от 2 х лимонов)
    • цедра 1 лимона
    • 100 г сахара
    • 2 небольших яйца
    • 60 г муки
    • 90 г сливочного масла
    • щепотка соли
    • ванилин
    • Для украшения:
    • сахарная пудра

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить заварное тесто. В кастрюльку влить молоко и воду, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
    2. Муку смешать с солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Оставить на 15 минут. Затем снова поставить тесто на огонь и вымешивать, пока оно не образует шар.
    3. Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.
    4. Заполнить заварным тестом кондитерский шприц и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень около 20 полосок, длинной 6-9 см на расстоянии 3-4 см друг от друга. В процессе выпечки изделия хорошо увеличиваются :)
    5. Выпекать в разогретой до 210 С духовке в течение 25-30 минут до румяного цвета. Остудить.
    6. Приготовить крем. В кастрюльку влить молоко, всыпать цедру, добавить яйцо и немного взбить, всыпать сахар, ванилин, перемешать и поставить смесь на небольшой огонь, добавить лимонный сок, муку и соль, быстро перемешать, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой, пока смесь не загустеет.
    7. Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Крем готов. Убрать на 30 минут в холодильник.
    8. Выложить крем в кулинарный шприц и заполнить эклеры, сделав сбоку небольшой надрез.
    9. Перед подачей посыпать эклеры сахарной пудрой.
    10. Приятного аппетита! :)

    Восхитительные пирожные с лимоным кремом! Нежнейшее лакомство от французских кондитерских у Вас дома. Попробуйте



     
    Ольга_К, hlqiapiwi, Eyhenrqo и 12 другим нравится это.
  2. Xicwmut

    Xicwmut Аида М

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить эклеры с лимонным заварным кремом,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Olccqpwx, Wooavap, Foiokgt и 13 другим нравится это.
  3. А_Краузе

    А_Краузе Краузе Анастасия

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
  4. v_polina

    v_polina Винтя Полина

    отличная тема:) уже в закладке.
     
    ИннаБ, Ounnuwu, Keoeteuof и 15 другим нравится это.
  5. Скребцова Г

    Скребцова Г Галка С

    АААААА как вкусно глядя на эклеры с лимонным заварным кремом слюнки потекли ручьем!!:D
     
    k_nadya, gulyugina81, Oxuemiov и 15 другим нравится это.
  6. ЭммаГ

    ЭммаГ Эмма

    замечательный рецепт! В моей семье любят эклеры с лимонным заварным кремом
    Спасибо за прекрасную идею
     
  7. Алеся_Ч

    Алеся_Ч Чапарина

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
  8. Lwltaqp

    Lwltaqp Карнакова Ариша

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала эклеры с лимонным заварным кремом!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Ioguics, Pcliqew, vocmhoved и 10 другим нравится это.
  9. sch_tasya

    sch_tasya Щедрина Тася

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Зырянова З, ibdieva83, Uouiqoy и 15 другим нравится это.
  10. Eeryyplo

    Eeryyplo Чеченева Дария

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    pertsova84, Ceerbqore, Зинка_Б и 19 другим нравится это.
  11. Солодкина К

    Солодкина К Солодкина Катя

    очень люблю эклеры с лимонным заварным кремом,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Neveooqee, nouoeod, Я_Флорес и 9 другим нравится это.
  12. Yexpuiqb

    Yexpuiqb Рыба Диана

    Как вкусно! У меня муж любитель эклеров с лимонным заварным кремом.
     
    Eyphqayez, basova79, Uionibpsb и 10 другим нравится это.
  13. mswiceeo

    mswiceeo Active Member

    сегодня первый раз готовила эклеры с лимонным заварным кремом.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Vakojyuoi, Srmcuxuqi, Toebvouf и 21 другим нравится это.
  14. Tulezrot

    Tulezrot Бишарова Арина

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    Корзун А, Wupujjip, Eanwuik и 13 другим нравится это.
  15. Надя_Г

    Надя_Г Городняя

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Oxfoqee, Isubhjj, О_Черкасова и 15 другим нравится это.
  16. Rirapsnyn

    Rirapsnyn Салмина Анастасия

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Tzmuemja, kirpich78, Ouaaiko и 12 другим нравится это.
  17. Берестень Д

    Берестень Д Дария Б

    Ох, какая вкуснятина!
     
    soshnikova96, Pcoioiqo, Ohaknaoi и 12 другим нравится это.
  18. uuplfvoz

    uuplfvoz Member

    p_antonina, Ssnoazun, Axaffoufl и 16 другим нравится это.
  19. Eweizink

    Eweizink Федосова

    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    Ortoaee, f_ulya, stankova84 и 11 другим нравится это.
  20. Л_Баюнова

    Л_Баюнова Баюнова Люля

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Ksimvera, Rhairvvv, fidan78 и 10 другим нравится это.
  21. Adodwoq

    Adodwoq Дегтярёв Виктория

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    konnik90, t_yanka, Zxoooathw и 13 другим нравится это.
  22. v_alla

    v_alla Винницкая Алла

    какой интересный рецепт эклеров с лимонным заварным кремом:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Эклеры с лимонным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с ванильным кремом в шоколадеПирожные «Эклер»9 дек 2016