Эклеры с малиной и кокосовым кремом

  1. Хапаева В

    Хапаева В Хапаева


    Непростой рецепт эклеров с малиной и кокосовым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 224 килокалорий.


    Эклеры с малиной и кокосовым кремом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 45
    • Количество калории: 224 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Тип блюда: Пирожное
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Для приготовления заварного теста понадобится:
    • 1 стакан воды
    • 100 грамм сливочного масла
    • 1 стакан муки
    • щепотка соли
    • 3-4 яйца.
    • Для крема:
    • 400 мл кокосового молока
    • 4 желтка
    • 40 грамм сахарной пудры
    • 40 грамм муки
    • 50 грамм кокосовой стружки
    • 0,5 ст кокосового молока
    • 50 грамм сахарной пудры
    • 150 грамм сливочного масла.

    Пошаговое приготовление

    1. Эклеры:
    2. Доведём воду до кипения, добавим масло и соль, подождём полного растворения масла, затем сразу высыпем 1 стакан муки, быстрыми движениями перемешиваем - чтобы не было комков. Это удобно делать широкой деревянной лопаточкой. Подержим 3 минуты на огне и снимаем. Даём тесту слегка остыть. Затем по одному вмешиваем в тесто 3-4 яйца(зависит от размера). Тесто надо тщательно размешивать каждый раз после добавления яйца, чтобы оно стало гладким, однородным, тягучим, но ни в коем случае не лилось - тогда профитроли не поднимутся.
    3. Духовку разогреть до 220. На слегка смазанный маслом противень чайной ложечкой, на широком расстоянии друг от друга выкладываем тесто. Ставим в духовку. Через 10 минут убавляем температуру до 170 и выпекаем до светло - коричневого цвета. Внимание!!!Духовку во время приготовления открывать нельзя. !!!!После достаём пирожные, выкладываем на решётку, остужаем и начиняем кремом.
    4. Крем:
    5. Стружку залить половиной стакана кокосового молока и проварить до мягкости стружки(5-7 минут)
    6. 400 мл кокосового молока поставить на огонь и хорошо подогреть. Желтки, муку и 40 грамм пудры соединить и взбить миксером до однородности. Постепенно прибавлять к желтовой смеси горячее молоко, постоянно взбивая. Затем поставить массу на огонь и варить крем при постоянном помешивании до загустения. Остудить.
    7. Сливочное масло взбить с 50 грамм сахарной пудры, добавить подготовленную стружку, хорошо перемешать и постепенно добавлять остуженный заварной крем.
    8. В каждый эклер положить пару ягод малины и крем. Сверху полить растопленным шоколадом, посыпать стружкой и украсить ягодами.


     
    РаяМ, aiuxeeido, Zggiyio и 18 другим нравится это.
  2. Кремень Л

    Кремень Л Кремень Луиза

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  3. mariannac

    mariannac Червенко

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала эклеры с малиной и кокосовым кремом!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    nieereyed, iuieouote, s_tanechka и 19 другим нравится это.
  4. Казеева Р

    Казеева Р Казеева Рая

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в эклерах с малиной и кокосовым кремом
     
    Cetpenul, uisqqiv, Hmhxnaoyd и 14 другим нравится это.
  5. wfztipbeo

    wfztipbeo Member

    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    ЛикаО, m_nadezhda, gnedina78 и 16 другим нравится это.
  6. vainfeld94

    vainfeld94 Вайнфельд Эмма

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    d_anka, Bkoiouim, Aaaqumh и 6 другим нравится это.
  7. tsymbal76

    tsymbal76 Цымбал Светлана

    Готовила вчера эклеров с малиной и кокосовым кремом по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    КатяО, bakirova85, arinao и 21 другим нравится это.
  8. kochulova77

    kochulova77 Кочулова Олеся

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  9. Iyiysoedz

    Iyiysoedz Даленкина Алена

    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  10. ЗояТ

    ЗояТ Зоя

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    ocouqspoe, Zoiiifs, skzexo и 13 другим нравится это.
  11. gorodetskaya94

    gorodetskaya94 Городецкая Люба

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    nakhtigal98, d_tinka, liman81 и 14 другим нравится это.
  12. xaejaonui

    xaejaonui Member

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить эклеры с малиной и кокосовым кремом,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    suleimanova83, aleksenko85, Zyvjlvbu и 12 другим нравится это.
  13. laptenok83

    laptenok83 Лаптенок Анюта

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Hkuososob, kobyakova80, Uofujoejy и 15 другим нравится это.
  14. Liivkra

    Liivkra Рузманова Арина

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Яся_З, quocoee, Qeezcuoop и 13 другим нравится это.
  15. Zebykizqu

    Zebykizqu Замула Людочка

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в эклерах с малиной и кокосовым кремом
     
  16. nastasyak

    nastasyak Кирьякова Настасья

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
  17. Kosudhqen

    Kosudhqen Могильная Антонина

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить эклеры с малиной и кокосовым кремом - очень вкусно!!!
     
    ergiay, Зоя_Х, Ouakixao и 14 другим нравится это.
  18. Eunuucae

    Eunuucae Баталина Люся

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    maiyac, Галя_Т, Jqeeyav и 15 другим нравится это.
  19. Улько Е

    Улько Е Евгения У

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Weugiooy, Д_Шпак, Dyqraoeee и 16 другим нравится это.
  20. Krooxci

    Krooxci Яхина Элла

    Мой самый любимый рецепт эклеров с малиной и кокосовым кремом!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Jeqlmaoxo, Томара_Н, Aoysvobg и 11 другим нравится это.
  21. Fitaitg

    Fitaitg Людочка

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Uiuuzfg, АидаГ, Oisgyub и 10 другим нравится это.
  22. Aojwfar

    Aojwfar София З

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить эклеры с малиной и кокосовым кремом

     
    Маша_В, degtereva87, Awuslne и 6 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с ванильным кремом в шоколадеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016