Эклеры с маракуйей

  1. Zjexaze

    Zjexaze Валя


    Простой рецепт эклеров с маракуйей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 248 килокалорий.


    Эклеры с маракуйей
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: до 2 часов
    • Количество калории: 248 килокалорий
    • Количество порций: 15 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на пятнадцать порций

    • Масло сливочное 160 г.
    • Мука пшеничная 150 г.
    • Вода 250 мл.
    • Сахар 140 г.
    • Куриное яйцо 7 шт.
    • Поваренная соль 2 г.
    • Маракуйя 400 г.
    • Белый шоколад 100 г.
    • Сливки 35% жирности 300 мл.

    Пошаговое приготовление

    1. Нагреваем на небольшом огне воду со 100 гр. масла пока оно не растопится. Увеличиваем огонь и доводим смесь до кипения.
    2. Просеиваем муку с солью и перемешиваем с 20 гр. сахара.
    3. Высыпаем всю муку в смесь масла и воды. Убираем с огня.
    4. Перемешиваем и оставляем на 15 мин.
    5. Снова ставим массу на небольшой огонь, перемешиваем тесто, пока оно не превратится в гладкий шар. Снимаем с огня и вводим по одному 4 взбитых яйца и тщательно вымешиваем.
    6. Выкладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем эклеры. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 мин.
    7. Пока пекутся эклеры, делаем крем. Мякоть маракуйи (можно предварительно ее процедить, а можно оставить как есть) смешиваем с оставшимся сахаром и маслом. Ставим на огонь. Ждем, пока сахар растворится и доводим смесь до кипения. Снимаем с огня. Остужаем около 4 мин.
    8. Взбиваем 3 яйца, а затем быстро добавляем их в крем не переставая взбивать.
    9. Опять ставим смесь на плиту на небольшой огонь. Постоянно помешиваем, чтобы яйца не сварились. Когда масса будет достаточно густой, снимаем крем с огня. Остужаем.
    10. Взбиваем сливки и добавляем их в крем.
    11. Получается вот такой крем.
    12. А теперь наполняем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка.
    13. Растопим белый шоколад на водяной бане, покроем им эклеры. Отправим для застывания в холодильник на 5 мин.
    14. Готово!


     
  2. Hooagecmx

    Hooagecmx Шебзухова Зоя

    Zjexaze, ты сама их придумала рецепт эклеров с маракуйей?
     
    Ietevelva, eheuokli, НастасьяО и 17 другим нравится это.
  3. k_tanya

    k_tanya Таня

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Efedoox, ehaias, Remodio и 10 другим нравится это.
  4. p_alena

    p_alena Прудникова Алена

    супер задумка - буду заглядывать!
     
  5. gosteva92

    gosteva92 Лиза Г

    Обалденный рецептик эклеров с маракуйей. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    woigwi, Vsurwaoo, Ehuapwuge и 22 другим нравится это.
  6. Красота Г

    Красота Г Красота Гала

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Э_Витязь, Моцак Ю, Xfeuebieq и 9 другим нравится это.
  7. mescheryakova98

    mescheryakova98 Мещерякова Инна

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала эклеры с маракуйей!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Oyecsoi, g_asya, fczpm и 14 другим нравится это.
  8. Готовила вчера эклеров с маракуйей по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
  9. И_Самусик

    И_Самусик Самусик Ириша

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
  10. aayxqykl

    aayxqykl Member

    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    aleksandras, Kueeeep, Iooeixmak и 8 другим нравится это.
  11. Mmcohdkax

    Mmcohdkax Багаева Алена

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об эклерах с маракуйей зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    shamakhova87, evstyukhina87, Ttfiogeze и 11 другим нравится это.
  12. Wbaeogoao

    Wbaeogoao Саковцева Яся

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Lhgeemnea, gaexa, Eehhsojqc и 7 другим нравится это.
  13. Nojmpxd

    Nojmpxd Людочка

    Мой самый любимый рецепт эклеров с маракуйей!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Aoauzve, podlipinskaya79, СтасяЯ и 13 другим нравится это.
  14. Qxiuoejan

    Qxiuoejan Тинка

    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Fuoakplr, pivovarova80, Exvivbc и 15 другим нравится это.
  15. Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  16. Oaiauyoer

    Oaiauyoer Екатеринчева Вера

    @Zjexaze, Рецепт просто прелесть!
     
    uwykz, Текушина О, Eoyroeioi и 7 другим нравится это.
  17. Oeoaeityf

    Oeoaeityf Ярослава

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    lanab, Oostlojkx, Daoflpp и 5 другим нравится это.
  18. Mpaebld

    Mpaebld Хлопенко Таня

    @Zjexaze, Рецепт просто прелесть!
     
    Uuxoquma, Tqxrbavz, baskakova91 и 15 другим нравится это.
  19. tatyanag

    tatyanag Гуш Татьяна

    Эклеры с маракуйей - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    neumahze, sharova86, kozma82 и 9 другим нравится это.
  20. Pwerwonz

    Pwerwonz Инка М

    Готовила вчера эклеров с маракуйей по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    polubentseva88, safiulina86, modesnaya91 и 11 другим нравится это.
  21. Н_Малигон

    Н_Малигон Малигон Нина

    очень вкусный рецепт эклеров с маракуйей, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    О_Смагина, Vuojiilo, Xoeecojeh и 7 другим нравится это.
  22. korchunova95

    korchunova95 Танюша

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.

     
    g_tata, kwaei, l_maya и 12 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с ванильным кремом в шоколадеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016