Эклеры с заварным кремом

  1. ralko94

    ralko94 Ралько Вика


    Приготовьте знаменитое французское пирожное своими руками!

    Всем любителям сладостей предлагаю приготовить эклеры с заварным кремом. Замечательный вкус, процесс приготовления очень прост, все ингредиенты легкодоступны - не пожалеете!

    Непростой рецепт эклеров с заварным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 192 килокалорий.


    Эклеры с заварным кремом
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 192 килокалорий
    • Количество порций: 16 порций
    • Тип блюда: Пирожные «Эклер»
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на шестнадцать порций

    • Для теста:
    • Мука 150 гр
    • Куриные яйца (можно 3 шт) 4 шт.
    • Вода 1 стак. (200 мл)
    • Сливочное масло 100 гр
    • Соль 1 чайн. л.
    • Сахар 1 стол. л.
    • Для крема:
    • Яичные желтки 2 шт.
    • Молоко 250 мл
    • Сахарная пудра 50 гр
    • Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
    • Кукурузная мука (можно заменить пшеничной мукой) 25 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Итак, для начала нам необходимо приготовить тесто. Для этого соедините в кастрюле соль, сахар, воду и масло. Жидкость довести до кипения, постоянно помешивая. После того, как масса закипит, - снимите ее с огня и дайте остыть (около 2-х мин). Затем взбейте массу миксером и постепенно вводите муку, постоянно перемешивая. Вбейте в полученную массу яйца и все взбейте. Смесь должна быть консистенции сметаны, если она гуще - добавьте еще одно яйцо. Затем выкладывайте смесь на противень в форме шариков и выпекайте в течение 20 минут в духовке, нагретой до 180 градусов. В процессе выпечки не открывайте духовку и не трогайте эклеры.
    2. После приготовления тесто должно подняться и стать воздушным, остудите их и начините кремом с помощью кондитерского шприца.
    3. Для крема можно использовать взбитые с сахаром сливки, сливочное масло, или заварной молочный крем.
    4. Так как масло и сливки довольно калорийны, приготовим крем из молока.
    5. Для этого взбейте сахар с яичными желтками, пока пудра полностью не растворится. Добавьте муку и снова взбейте, пока не перемешается мука. Ставьте на огонь молоко и доводите до кипения, после чего тонкой струйкой выливаете молоко в полученную массу. Необходимо одновременно взбивать массу миксером, чтобы не сварить желтки. После того, как все сделали - ставьте смесь на огонь и постоянно помешивая, доведите ее до кипения. После этого варите смесь еще около минуты и снимайте с огня. Если есть комочки - процедите крем через сито и поставьте в холодильник. Охлажденная масса и будет нашим кремом для эклеров, наполните ей шприц и аккуратно начините заготовки эклеров. Приятного чаепития!


     
    Бойцова С, fromkhell84, Qmpvoopuz и 6 другим нравится это.
  2. ГаляТ

    ГаляТ Галя Т

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
  3. ifgoeiexo

    ifgoeiexo Member

    Посмотрела на фото эклеров с заварным кремом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    nadezhdas, razdumova98, k_asya и 12 другим нравится это.
  4. Алеся_Я

    Алеся_Я Ятманова Алеся

    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  5. Buorziui

    Buorziui Зеленецкая

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    yuliyat, Vdenmyh, Римма_Б и 20 другим нравится это.
  6. nejrovas

    nejrovas Member

    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Oqbelinii, Д_Синьчук, Qjiwvki и 14 другим нравится это.
  7. Wenzoflmy

    Wenzoflmy Виксна Арина

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Luwdoao, v_anyusha, Ю_Естина и 14 другим нравится это.
  8. supryadkina93

    supryadkina93 Супрядкина Роза

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Rzeuoaof, Nujoioe, alksuth и 8 другим нравится это.
  9. nadezhdad

    nadezhdad Долгачева Надежда

    Я теперь просто обязана приготовить эклеры с заварным кремом
     
  10. alksuth

    alksuth Member

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    biryukova83, yniiplci, Mgoudxgde и 9 другим нравится это.
  11. Саржина Я

    Саржина Я Саржина Янчик

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю эклеры с заварным кремом
     
    Zelkbejnb, Xxcodonke, aekjqlo и 13 другим нравится это.
  12. t_tatyana

    t_tatyana Тожина Татьяна

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    РаяМ, shumskaya97, Gefwwep и 7 другим нравится это.
  13. Саидмурадова Л

    Саидмурадова Л Саидмурадова

    Эклеры с заварным кремом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    М_Климова, ВикаО, Oeuezdio и 11 другим нравится это.
  14. Эклеры с заварным кремом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    uodms, Birimjq, oworozsas и 17 другим нравится это.
  15. Нигамадьянова Т

    Нигамадьянова Т Нигамадьянова Тоня

    А я думала разбираюсь в приговтолении эклеров с заварным кремом:D:D, аздесь такое:)
     
    Emienox, Lyopooie, peretyatkina77 и 8 другим нравится это.
  16. Bvkuadyeq

    Bvkuadyeq Ласкова Марианна

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  17. Oweboqa

    Oweboqa Фаландышева Женя

    спасибочки ralko94
    попробуем обязательно
     
    Hfrnage, yablonskaya94, xkhadwe и 15 другим нравится это.
  18. Iirkmdxs

    Iirkmdxs Валя С

    Здравствуйте ralko94!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Ewouiek, Мандрико Л, Gyouyov и 11 другим нравится это.
  19. Гала_Ж

    Гала_Ж Жигалова Гала

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Edeiehyi, perevalova95, k_katarina и 6 другим нравится это.
  20. А_Кенарева

    А_Кенарева Кенарева Анастасия

    Эклеры с заварным кремом - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Eijibedix, НадяШ, orojo и 19 другим нравится это.
  21. Oxqeoeoem

    Oxqeoeoem Оболенская

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать эклеры с заварным кремом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    fomuoxun, Eaoowsg, pokidko84 и 5 другим нравится это.
  22. Aayajwwom

    Aayajwwom Истамилова Оля

    Эклеры с заварным кремом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

     
    Iaosucv, Улья_М, Eoerofi и 12 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Домашние эклеры с заварным кремом и лимонной глазурьюПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016