Эклеры с заварным ванильным кремом

  1. v_danya

    v_danya Видяскина Даня


    Простой рецепт эклеров с заварным ванильным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 434 килокалорий.


    Эклеры с заварным ванильным кремом
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 434 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на восемь порций

    • Пшеничная мука 1 стакан
    • Сливочное масло 110 г
    • Вода 150 мл
    • Соль ¼ чайной ложки
    • Сахар 170 г
    • Молоко 500 мл
    • Ванильная эссенция 1 чайная ложка
    • Яйцо куриное 10 штук

    Пошаговое приготовление

    1. Первым дело займемся тестом. Полстакана воды налить в кастрюлю, добавить 80 грамм масла, соль и поставить на огонь, когда вода закипит, добавить стакан муки, активно перемешать. Когда тесто начнет хорошо отходить от стенок, значит, оно готово, и нужно снять его с огня.
    2. Остудить тесто примерно до 40–50 градусов и начать добавлять яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая массу. Всего потребуется около 5 яиц (может плюс - минус одно, т. к. необходимо смотреть по консистенции теста: оно не должно быть слишком жидкое).
    3. Разогреть духовку до 190 градусов, выложить ложкой или из кондитерского мешка тесто на противень. Отправить пирожные в духовку на 20–30 минут в зависимости от того, какого вида вы любите эклеры: хрустящие и поджаристые, или нежные и светлые.
    4. Пока эклеры пекутся, самое время заняться кремом.
    5. Половину молока смешать с 6-тью желтками. В отдельной миске смешать сахар с 30 граммами муки. Добавить сахарно - мучную смесь к яично - молочной, тщательно размешать, разбить все комочки.
    6. Остальную часть молока смешать с ванильной эссенцией и поставить на сильный огонь. Когда смесь закипит, снять с огня и постепенно вливать ее во вторую половину крема. После смешивания перелить основу в кастрюлю и вновь поставить на сильный огонь, быстро помешивая. Когда крем начнет густеть и закипать, снять его с огня, перелить в прохладную емкость и добавить 30 грамм сливочного масла. Перемешать очень аккуратно крем с маслом, остудить.
    7. Достать из духовки эклеры и начинить их кремом.


     
  2. sofiyas

    sofiyas Соломенко София

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Xuwiobyek, Nkosutnnk, z_anastasiya и 15 другим нравится это.
  3. Aaoneonl

    Aaoneonl София

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже эклеры с заварным ванильным кремом получается здорово!
     
    evak, Ueuuicu, Eywarieup и 17 другим нравится это.
  4. Ryblfpma

    Ryblfpma Болдина Алена

    Эклеры с заварным ванильным кремом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    lilyay, aemgj, v_nina и 9 другим нравится это.
  5. Людочка_Д

    Людочка_Д Долгачева Людочка

    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    КираЯ, Olusoev, Ozkeueioe и 12 другим нравится это.
  6. inoofnuek

    inoofnuek New Member

    очень вкусный рецепт эклеров с заварным ванильным кремом, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    oumtejao, Ioguics, Akriiaquk и 15 другим нравится это.
  7. Л_Солоникова

    Л_Солоникова Солоникова Лизавета

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  8. shatrygina76

    shatrygina76 Шатрыгина Зина

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Xjosuejle, o_nadya, Eldureqkr и 10 другим нравится это.
  9. Микляева Д

    Микляева Д Микляева Даша

    А что вы нашли в эклерах с заварным ванильным кремом??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Lotmezy, Uorouuoat, Tocxehz и 13 другим нравится это.
  10. chekulaeva91

    chekulaeva91 Чекулаева Юлия

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Ioepoxtel, f_ulya, Ouwgouoq и 7 другим нравится это.
  11. АнастасияС

    АнастасияС Анастасия С

    Очень понравился состав эклеров с заварным ванильным кремом, все отлично должно сочетаться!
     
    М_Лубницкий, Оля_Я, ntikda и 13 другим нравится это.
  12. xholajaoe

    xholajaoe Member

    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    usuxnei, noimanova78, Iroaowl и 12 другим нравится это.
  13. ilyuschenko86

    ilyuschenko86 Ильющенко Рита

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Wwdooymz, АришаН, chemezova85 и 12 другим нравится это.
  14. Нина_Б

    Нина_Б Брищук Нина

    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  15. Т_Басенкова

    Т_Басенкова Басенкова Томара

    Эклеры с заварным ванильным кремом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Анишина Н, v_alena, Jiffrxigm и 12 другим нравится это.
  16. А_Корнилова

    А_Корнилова Корнилова Алена

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Ixljyob, Eaowueoi, yeinyus88 и 9 другим нравится это.
  17. shemelina80

    shemelina80 Шемелина Диана

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    yellak, Tdneooby, ifwltxcia и 9 другим нравится это.
  18. jaxzblkwi

    jaxzblkwi Active Member

    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту эклеров с заварным ванильным кремом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Кристина_Б, yumabaeva87, Olcoazu и 18 другим нравится это.
  19. sh_ira

    sh_ira Ширинкина Ира

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Ovxifme, Букреева А, ЗояУ и 8 другим нравится это.
  20. Utroaarr

    Utroaarr Чукаева Аида

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик эклеров с заварным ванильным кремом
     
  21. Инна_М

    Инна_М Молокова Инна

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Iayyulexo, Uaeoono, Yokqaeai и 13 другим нравится это.
  22. Ufbeays

    Ufbeays Потапова

    Доброго!
    Сегодня приготовила эклеры с заварным ванильным кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.

     
    Сахипова В, Waouotoe, Yeomkoito и 8 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным белковым кремомПирожные «Эклер»8 дек 2016
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016