Эклеры

  1. oueaoot

    oueaoot Well-Known Member


    Несложный рецепт эклеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 164 килокалорий.


    Эклеры
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество калории: 164 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Несложный рецепт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 175 мл воды
    • щепотка соли
    • 75 г маргарина (или сливочного масла)
    • 150 г муки
    • 4 яйца
    • 200 мл жирных сливок
    • 100 г шоколада
    • 100 г сметаны
    • 150 г сахара
    • ванилин по вкусу
    • 50 г сливочного масла

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить тесто, как в рецепте дамские пальчики - вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать муку, заварить в гладкий комок, немного остудить, добавить яйца и хорошенько перемешать.
    2. Отсадите 10-12 «колбасок» из заварного теста на противень, покрытый пергаментом. Для этого снимите с кондитерского шприца наконечник и выдавливайте тесто без наконечника. Если у Вас нет шприца или мешка, выложите тесто при помощи ложки, а потом пригладьте мокрыми пальцами.
    3. Выпечь эклеры в духовке при температуре 220 градусов (естественно, по Цельсию) 15-20 минут. Напоминаю - не открывайте духовку первые 15 минут, иначе эклеры осядут.
    4. Взбить сметану с сахаром. Отдельно взбить сливки в устойчивую пену. Выложить сливки в сметану с сахаром и осторожно перемешать ложкой. Можно добавить ванилин.
    5. При помощи шприца начините каждый эклер кремом - через тонкий наконечник, проделав им в боку эклера мааааленькую дырочку.
    6. Растопите шоколад с маслом (можно добавить 1-2 ч. л. воды), и покройте им эклеры. Поверх шоколада можно украсить взбитыми сливками, или обсыпать молотыми орешками, или кокосовой стружкой - в общем, на Ваш вкус и пожелания.

    Я начиняла сливками со сметаной по просьбе мужа (да и сметанный крем от дамских пальчиков остался), а вообще предпочитаю с заварным кремом - его рецепт встречается в большинстве моих тортов (например, графские развалины). P. S. Простите за некачественное фото - еле урвала секунды до того, как эклер слопали...



     
    geecj, Лида_Н, Eiifoxf и 16 другим нравится это.
  2. Диана_И

    Диана_И Ильющенко Диана

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    kizilova96, Ioekgae, Iwoljbn и 13 другим нравится это.
  3. СоняГ

    СоняГ Горнец Соня

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  4. Igifmrt

    Igifmrt Лосецкая Евгения

    Отличный рецепт! Спасибо, oueaoot. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Ogiueyto, Hioookeo, ikedidy и 12 другим нравится это.
  5. lizas

    lizas Саетова Лиза

    @oueaoot, отличный рецепт эклеров
    спасибо за идейку
     
  6. tishkova80

    tishkova80 Галка Т

    @oueaoot, умничка!
    Какой аппетитный рецептик эклеров сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Рудченко К, fetni, l_yanka и 18 другим нравится это.
  7. b_marta

    b_marta Богатырёва Марта

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    n_asya, Lbxelrmkg, u_sonya и 7 другим нравится это.
  8. Я_Муфтахова

    Я_Муфтахова Муфтахова Яся

    как вкусно! Я полюбила эклеры с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    НадяЧ, lizavetay, Р_Семенец и 23 другим нравится это.
  9. Sdaoberae

    Sdaoberae Ариша

    Отличный вариант приготовления эклеров.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
  10. Owiaauaoe

    Owiaauaoe Голованова

    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали эклеры. Спасибо за рецепт!
     
    Yptcmoap, r_masha, t_khristina и 12 другим нравится это.
  11. К_Куранова

    К_Куранова Куранова Кира

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант эклеров ещё не пробовала:D
     
    Конник О, Uoiouecm, АлесяЖ и 15 другим нравится это.
  12. b_yaroslava

    b_yaroslava Балябина

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    shushakova97, a_maiya, shyxz и 13 другим нравится это.
  13. А_Дворцевая

    А_Дворцевая Ануля Д

    спасибо за рецепт
    очень люблю эклеры
     
    aoiaei, kostina97, Idjjsoaon и 13 другим нравится это.
  14. Шантарина П

    Шантарина П Шантарина

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Irqoyaiu, И_Камынина, Lnpjbehmp и 8 другим нравится это.
  15. МэриЯ

    МэриЯ Янборисова

    Оооочень вкусно получилось
     
    butko87, ihjoe, ВаляП и 14 другим нравится это.
  16. Ijwvrbe

    Ijwvrbe Маша

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт эклеров станет любимкой
    хочу хочу
     
  17. Oeupsau

    Oeupsau Парака Валя

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  18. Ouaeaquo

    Ouaeaquo Буслова Ляля

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    ЮляШ, Dzewocm, Ложченко Н и 10 другим нравится это.
  19. Nwidoka

    Nwidoka Ломовцева Валентина

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  20. Sauoxogp

    Sauoxogp Римма О

    спасибо! Беру в закладки.
     
  21. НюткаР

    НюткаР Рахимова

    @oueaoot, отличный рецепт эклеров
    спасибо за идейку
     
  22. Wnawdeb

    Wnawdeb Комарницкая Ольга

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик эклеров

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры(профитроли) с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с ванильным кремом в шоколадеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016