Французские миндальные пирожные Финансье

Французские миндальные пирожные Финансье - одна из вариаций классической французской выпечки. Как и все французское, пирожные получаются легкими, воздушными, обладают оригинальным тонким вкусом.

Вам наверное интересно, почему эти красивые французские миндальные пирожные называются Финансье? Все очень просто - пирожные всегда выпекаются в специальных неглубоких плоских формочках, благодаря чем в готовом виде напоминают золотые слитки. Так что если вы приготовите французские миндальные пирожные Финансье, то слова Я ем на обед золотые слитки из популярной песни Капитал группы Ляпис Трубецкой могут для вас стать реальностью

Количество порций: 5-6

Простой рецепт французских миндальных пирожных Финансье французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Национальная кухня: Французская кухня
• Сложность: Простой рецепт

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло — 125 Грамм
• Мука — 80 Грамм
• Сахарная пудра — 180 Грамм
• Миндаль — 200 Грамм
• Белок яичный — 4 Штуки
• Малина свежая — 12-16 Штук

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле растапливаем сливочное масло, доводим его до кипения. Готовим 2 минуты после закипания.
2. Затем горячее масло процеживаем через марлю или фильтр для кофе.
3. В результате наше масло приобретает вот такой янтарный цвет.
4. Просеиваем в миску муку и сахарную пудру.
5. Миндаль при помощи кухонного комбайна измельчаем в муку, получившуюся миндальную муку (ее должно получиться 100-150 грамм) добавляем к муке и сахарной пудре.
6. В мучную смесь добавляем остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Перетираем в крошку.
7. Яичные белки взбиваем до консистенции мягкой пены (но ни в коем случае не до пиков!).
8. Взбитые белки добавляем к мучной смеси. Перемешиваем и оставляем тесто на 2 часа при комнатной температуре.
9. Готовое тесто распределяем по смазанным сливочным маслом формочкам для финансье (смотрите фото), заполняя формочки примерно на 3/3, .
10. В центр каждого пирожного вдавливаем ягодку малины.
11. Выпекаем 20 минут при 180 градусов до готовности (готовность определяем зубочисткой: если сухая - значит, готово).
12. Остужаем на решетке.
13. Приятного аппетита!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на французские миндальные пирожные финансье (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

это просто очень вкусно

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

@zinag, спасибо за рецепт! Очень люблю французские миндальные пирожные финансье!

 

@zinag, аппетитно - чудо!

 

выглядит очень аппетитно

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Рецепт просто бомба!!!!
французские миндальные пирожные финансье готовить просто и не долго!

 

спасибочки
как раз собралась делать французские миндальные пирожные финансье

 

очень вкусный рецепт французских миндальных пирожных финансье, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Спасибо за рецепт, готовила французские миндальные пирожные финансье на день рождения сестры
Всем понравилось

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

@zinag, Рецепт просто прелесть!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

@zinag, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить французские миндальные пирожные финансье по этому простому рецептику.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!