Капкейки «Мимоза»

  1. savluk90

    savluk90 Людочка С


    Хотя многие женщины скептически относятся к 8 Марта, я люблю этот праздник. Ведь это ещё один повод для приятных сюрпризов. Поэтому я решила угостить вас мини-тортиками… Именно бы так я назвала капкейки!!! Они не только нежнее маффинов и кексов, но и наряднее!!! В количестве порций я указала количество капкейков. Угощайтесь на здоровье. :))

    Сложный рецепт капкейков «Мимоза» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 194 килокалорий.


    Капкейки «Мимоза»
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 194 килокалорий
    • Количество порций: 14 порций
    • Повод: Десерт, банкет, завтрак
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на четырнадцать порций

    • Капкейки
    • Ванильная эссенция 2 мл
    • Крахмал картофельный 75 г
    • Мука пшеничная сорта 00 75 г
    • Сахар 150 г
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 5 шт.
    • Для крема
    • Желтки куриные 3 шт.
    • Лимон 1 шт.
    • Молоко 250 мл
    • Мука пшеничная сорта 00 25 г
    • Сахар 80 г
    • Сливки 33% 250 мл
    • Пропитка
    • Вода 50 мл
    • Ликёр Alchermes 25 мл
    • Сахар 25 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления капкейков нам понадобится мука, картофельный крахмал, сахар, яйца, ванильная эссенция и щепотка соли.
    2. В чаше миксера соединить яйца, сахар, щепотку соли, ванильный экстракт. Взбить на средней скорости 10 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме минимум в 3 раза.
    3. Просеять муку с крахмалом и ввести в тесто. Аккуратно перемешать венчиком. Если у вас ещё нет опыта приготовления бисквита, то советую добавить в тесто 0,5 ч. л. разрыхлителя.
    4. В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто.
    5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут (до сухой шпажки). Остудить.
    6. Отложить 4 капкейка, а у оставшихся острым ножом вырезать серединки.
    7. У оставшихся капкейков и обрезков бисквита срезать тёмную корку, нарезать на маленькие кубики и отложить их на украшение.
    8. Для приготовления пропитки нам понадобится сахар, вода и ликёр Alchermes.
    9. В небольшом сотейнике сахар залить водой и довести до кипения. Готовить несколько минут до полного растворения сахара, затем cнять с огня. Добавить ликёр и перемешать. Остудить.
    10. Для приготовления крема нам понадобится молоко, жирные сливки, мука, желтки, сахар и лимон.
    11. Миксером взбить яйца с сахаром до побеления массы. Ввести просеянную муку, лимонную цедру и хорошо перемешать.
    12. Молоко слегка подогреть и влить в желтковую массу. Тщательно перемешать венчиком.
    13. Поставить на слабый огонь и варить до загустения массы, постоянно помешивая венчиком. Готовый крем переложить в контейнер, закрыть пищевой плёнкой и остудить в холодильнике.
    14. Сливки взбить до устойчивых пиков.
    15. Аккуратными движениями снизу - вверх ввести взбитые сливки в заварной крем.
    16. Капкейки пропитать сиропом.
    17. При помощи кондитерского мешка выложить крем на капкейки.
    18. Украсить кубиками бисквита. Приятного аппетита!:))


     
    Xoexwqwph, Mbecpco, Гречуха З и 22 другим нравится это.
  2. Юля_П

    Юля_П Юля П

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    p_alena, Jaeiuioo, Ouecoou и 18 другим нравится это.
  3. Qxqioqeb

    Qxqioqeb Макушина

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант капкейков «мимоза»
     
    Fbniiir, Jidawxea, Oofukfk и 18 другим нравится это.
  4. Vqoqweuu

    Vqoqweuu Красюк Кристюша

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Qgekekame, Oeewmiu, Пыжьянова Н и 12 другим нравится это.
  5. Uqcuheinp

    Uqcuheinp Ариша К

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    wooupdueg, Bflozpo, Lobpolg и 7 другим нравится это.
  6. lyudochkao

    lyudochkao Осипчук Людочка

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    yankar, okhulkova82, babaeva78 и 9 другим нравится это.
  7. Надежда_Л

    Надежда_Л Левская Надежда

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже капкейки «мимоза» получается здорово!
     
    Xkoeeuxow, avutbk, Oogskvto и 12 другим нравится это.
  8. Лиля_Т

    Лиля_Т Тапакова Лиля

    Посмотрела на фото капкейков «мимоза», почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    chernienko90, Itozoki, Анна_Э и ещё 1-му нравится это.
  9. s_nastasya

    s_nastasya Спалек Настасья

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    apgjliod, Прыгунова Г, roinxef и 13 другим нравится это.
  10. Виктория_Л

    Виктория_Л Виктория Л

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Erxcvaee, Даня_И, matveeva81 и 21 другим нравится это.
  11. panchenkova78

    panchenkova78 Панченкова Люба

    ухтышка какой рецепт капкейков «мимоза»!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Вадимович О, Tcwiouzeu, Nmaycofe и 9 другим нравится это.
  12. Oooabuy

    Oooabuy Ельникова

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    kornoukhova94, Oerkxeo, basova79 и 11 другим нравится это.
  13. Jreisaiat

    Jreisaiat Гремилова Валентина

    уверена маме понравится
    все любители капкейков «мимоза» оценили!
     
    ieyieoie, Л_Колодюк, klabukova96 и 9 другим нравится это.
  14. АленаГ

    АленаГ Алена

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю капкейки «мимоза»
     
    Zuuyijop, Коганова Ю, Jbkxiur и 7 другим нравится это.
  15. СтасяИ

    СтасяИ Исаева Стася

    Когда делала капкейки «мимоза» и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Baaaslag, Tquiuei, Панкова З и 7 другим нравится это.
  16. Waienye

    Waienye Алеся К

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
  17. Oiewbizu

    Oiewbizu Катышева

    таким способом обязательно попробуем приготовить капкейки «мимоза»! спасибо!
     
    b_tanechka, ygaho, Oghuoalem и 12 другим нравится это.
  18. Капкейки «Мимоза» готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
  19. volokhova92

    volokhova92 Волохова Лиля

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению капкейков «мимоза» получилась
     
    Ofewrxla, r_nadezhda, Ughuhqamw и 8 другим нравится это.
  20. acohqib

    acohqib New Member

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  21. twodildoi

    twodildoi New Member

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Iuiouoke, Ehtuemlwe, f_ksyusha и 10 другим нравится это.
  22. Asrodua

    Asrodua Колесник Инга

    savluk90, отличный рецепт капкейков «мимоза», все ингредиенты любимые.

     
    К_Куранова, Qlohxnql, gusev91 и 4 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки с малинойКапкейки9 дек 2016
Капкейки (они же маффины) Let it snowКапкейки9 дек 2016
Капкейки «Молочный шёлк»Капкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016
Капкейки с кока-колойКапкейки9 дек 2016