Капкейки по мотивам «Lemon meringue pie»

  1. Obpixadku

    Obpixadku Галиуллина Лидия


    Когда варила курд, ко мне пришла гениальная идея (как я тогда подумала), сделать капкейки, по мотивам английского «Lemon meringue pie» (лимонный пирог с меренгой), если вы смотрели фильм «Тост», то понимаете о чём речь. Но когда я заглянула в интернет, то поняла что не только ко мне пришла, подобная гениальная идея. Я быстренько закрыла все рецепты (чтоб не сбили меня) полагаясь, только на свой вкус, и... они (капкейки) получились, просто неприлично вкусными. Я за раз умяла, 2 шт., а это, поверьте, показатель.

    В общем, если вы поклонник, цитрусовой выпечки и кисло-сладкого вкуса, они на 100% подарят вам феерию вкуса.

    Непростой рецепт капкейков по мотивам «Lemon meringue ріе» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 154 килокалорий.


    Капкейки по мотивам «Lemon meringue pie»
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 154 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Десерт, банкет
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для теста
    • Ванильный экстракт 1 ч. л.
    • Масло сливочное 100 г
    • Молоко 120 мл
    • Мука пшеничная 200 г
    • Разрыхлитель 1.5 ч. л.
    • Сахар 150 г
    • Соль 0.25 ч. л.
    • Цедра лимона 1 ст. л.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Швейцарская меренга/начинка
    • Лимонный курд 150 мл
    • Сахар 200 г
    • Яйца куриные 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для капкейков: мука, молоко, масло, яйца (крупные), сахар, цедра лимона, соль, разрыхлитель. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    2. Масло взбить с сахаром в пышный светлый крем.
    3. По одному ввести яйца, тщательно взбивая до густоты, после каждого. Добавить ваниль и цедру.
    4. В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
    5. Всыпать муку в три захода, чередуя с молоком (начать и закончить надо с муки).
    6. Перемешать до однородности.
    7. Разложить по формам на 3/3, высоты. Выпекать 20-25 мин при 180ºC.
    8. Остудить на решётке.
    9. Вырезать серединку и наполнить курдом с помощью кулинарного мешка с круглой насадкой.
    10. Для меренги: белок смешать с сахаром, поставить на водяную баню, нагреть (помешивая) до 50ºC. В этом рецепте подробно описано.
    11. Взбить до охлаждения и состояния «птичий клюв», переложить в мешок и украсить.
    12. Можно пройтись газовой горелкой (я её боюсь) или поставить на 5 мин под гриль или оставить так, как есть, эта меренга быстро подсыхает, хорошо держит форму и не липнет. Приятного вам поедания, вкуснейших капкейков!


     
  2. В_Молодова

    В_Молодова Молодова Виолетта

    спасибо за рецепт
    очень люблю капкейки по мотивам «lemon meringue ріе»
     
  3. bubnova94

    bubnova94 Бубнова Римма

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о капкейках по мотивам «lemon meringue ріе» зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    n_galya, nitochka96, Uverkoa и 14 другим нравится это.
  4. a_masha

    a_masha Андриенко Маша

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в капкейках по мотивам «lemon meringue ріе»
     
    r_dina, Eevbstio, Ogiisuz и 12 другим нравится это.
  5. lhaszauo

    lhaszauo Member

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Obpixadku
     
    Абрамова В, Zcdadeo, Fyaoaouka и 10 другим нравится это.
  6. Л_Поротникова

    Л_Поротникова Поротникова Лизавета

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить капкейки по мотивам «lemon meringue ріе»
     
    k_asya, Эльвина_П, g_sofya и 16 другим нравится это.
  7. Oouraico

    Oouraico Абулхаева Ира

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Д_Сушко, Opibpfpz, Kpiielb и 2 другим нравится это.
  8. Eoejubo

    Eoejubo Свиченская Роза

    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Joneeji, Eelbhna, goeepzie и 9 другим нравится это.
  9. АнькаР

    АнькаР Рабцевич Анька

    Спасибочки :)
     
  10. Vqoqweuu

    Vqoqweuu Красюк Кристюша

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    bieishie, Onuxhae, Славнова В и 11 другим нравится это.
  11. akhanova78

    akhanova78 Арина А

    И как у тебя все получается???
     
    fatkhulina83, s_yulya, ramilevna88 и 9 другим нравится это.
  12. looopoa

    looopoa Member

    спасибо! Беру в закладки.
     
    kutischeva89, АидаУ, eaiui и 24 другим нравится это.
  13. Cooyepe

    Cooyepe Зеленецкая Томара

    Сегодня буду готовить!
     
    Aaqidwe, Т_Дворцова, Yoyaroewk и 17 другим нравится это.
  14. liman81

    liman81 Лиман Антонина

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже капкейки по мотивам «lemon meringue pie» получается здорово!
     
    Аня_Г, ЛикаФ, Owlxmxaf и 10 другим нравится это.
  15. o_adelya

    o_adelya Ооржак

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Oeosozvv, Eeteeej, А_Истамилова и 8 другим нравится это.
  16. Ремнева С

    Ремнева С Ремнева Саша

    таким способом обязательно попробуем приготовить капкейки по мотивам «lemon meringue ріе»! спасибо!
     
    Саша_П, Яна_Т, Owiirordt и 14 другим нравится это.
  17. Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
  18. p_rita

    p_rita Пашкина Рита

    Рецепт капкейков по мотивам «lemon meringue ріе» понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
  19. sintsova89

    sintsova89 Дария

    Obpixadku, спасибо большое, за вкусный превкусный капкейки по мотивам «lemon meringue pie»!!!
     
    Oemwaoa, Govocezl, Edovoaos и 9 другим нравится это.
  20. lagunkina95

    lagunkina95 Лагункина Валентина

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
  21. yigdphcex

    yigdphcex Member

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Obpixadku
     
    euoinor, Cvllwof, Валя_М и 17 другим нравится это.
  22. galkam

    galkam Мескалин Галка

    спасибо за отличный рецепт!

     
    Inefuss, Owelzoetd, Kzgfhoag и 9 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки с малинойКапкейки9 дек 2016
Капкейки (они же маффины) Let it snowКапкейки9 дек 2016
Капкейки «Молочный шёлк»Капкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016
Капкейки с кока-колойКапкейки9 дек 2016