Капкейки «Red velvet»

  1. Oofdjqe

    Oofdjqe Матевосян Нюта


    Капкейки «Красный бархат», мне кажется, надо готовить к дню Святого Валентина. Изысканное лакомство, а как оформить капкейки решать только вам.

    Я перепробовала несколько рецептов этих кексов, но понравился мне именно этот. Если красить свёклой, то чувствовался вкус свёклы. Возможно это моё предубеждение, но, тем не менее, я отказалась от этого способа. Капкейки получаются нежнейшие, а крем усиливает восторг. Итак, приступим!

    Сложный рецепт капкейков «Red velvet» американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 99 килокалорий.


    Капкейки «Red velvet»
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 1 час 20 мин
    • Количество калории: 99 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Десерт, перекус, завтрак
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для теста
    • Ванилин 1 ч. л.
    • Какао порошок 1 ст. л.
    • Кефир 125 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
    • Мука пшеничная 220 г
    • Пищевой краситель 1 ч. л.
    • Сахар 130 г
    • Сода 0.5 ч. л.
    • Соль 0.25 ч. л.
    • Уксус винный белый 0.5 ч. л.
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Для крема
    • Масло сливочное 60 г
    • Пищевой краситель 1 г
    • Сахарная пудра 100 г
    • Сыр сливочный 240 г
    • Для декора
    • Кондитерские бусины 18 шт.
    • Марципан 50 г

    Пошаговое приготовление

    1. Возьмём яйца, муку, какао, сахар, масло, сливочный сыр и для декора кондитерские украшения. Продукты все комнатной температуры, кефир или пахта тёплый. Краситель пищевой жидкий.
    2. Муку с какао и содой просеять через сито.
    3. Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли, добавить растительное масло и перемешать.
    4. В кефир добавить чайную ложку пищевого красителя и размешать до однородной массы.
    5. В яичную смесь понемногу добавлять мучную смесь. Перемешать на низкой скорости. Влить кефир и перемешать, добавить винный уксус.
    6. Перемешать, чтобы цвет теста стал однородным. Тесто готово.
    7. Подготовить формочки с бумажными манжетками.
    8. Выложить тесто. Получится ровно 12 штук. Выпекать при 170°C примерно 17 минут в разогретой духовке.
    9. Готовые капкейки оставить остывать, не вынимая из формы.
    10. Для крема используем сливочный сыр, сахарная пудра и масло сливочное комнатной температуры.
    11. Размягчённое масло взбить с сахарной пудрой и по ложке добавлять в него сливочный сыр. Взбивать до однородности.
    12. Готовый крем разделить на две части в одну добавить немного красителя, другую оставить натурального цвета. Используем две насадки закрытую звезду 7 мм и открытую звезду 4 мм.
    13. Украсить капкейки.
    14. Заранее за сутки из готового марципана приготовить сердечки и цветочки, используя форму для печенья «сердце». Цветочки сделать с помощью плунжеров для мастики в центр каждого вставить карамельную бусину и оставить сушить на сутки.
    15. Украсить декором капкейки на свой вкус.
    16. Так будет выглядеть нежнейшее бархатное тесто в готовом изделии. «Red velvet» одним словом. Получается 12 великолепных капкейков.


     
  2. Вика_Г

    Вика_Г Ганихина Вика

    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик капкейков «red velvet»
     
    Дария_Р, s_nyutka, izhik81 и 9 другим нравится это.
  3. Itsefki

    Itsefki Белькова

    Мы тоже недавно первый раз делали капкейки «red velvet». Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Скороход О, Ueldjjn, Csqukrcee и 12 другим нравится это.
  4. Wwcocjmzn

    Wwcocjmzn Настасья

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант капкейков «red velvet» ещё не пробовала:D
     
    Bmoukevi, t_galya, Uaaoeicye и 12 другим нравится это.
  5. Dmeeaeei

    Dmeeaeei Хлевова Анастасия

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Трубачёва Г, Uyyodneo, Aibooao и 9 другим нравится это.
  6. Dpegtpyi

    Dpegtpyi Катарина П

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
  7. Mafleme

    Mafleme Люда Ш

    Отличный вариант приготовления капкейков «red velvet».
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Eorohue, Григоренко Л, shpir97 и 11 другим нравится это.
  8. Oqhvoewe

    Oqhvoewe Шиблиева Дина

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант капкейков «red velvet» ещё не пробовала:D
     
    Cljazfa, Ecoeuuioe, Vaoisei и 12 другим нравится это.
  9. Яша_Э

    Яша_Э Яша Э

    рецептик супер!!:)
     
    kulyashova77, xwbru, Pcoaobsq и 8 другим нравится это.
  10. Odbfxaw

    Odbfxaw Кичева Галя

    Рецепт капкейков «red velvet» понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
  11. Maioduwe

    Maioduwe Строчук Неля

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  12. akimova84

    akimova84 Акимова Улья

    спасибочки за вкусняшку
     
    ГРУЗД Л, Swszuaabd, axeeomeu и 8 другим нравится это.
  13. iartur

    iartur Member

    Очень довольна капкейками «red velvet»! Благодарю за рецепт.
     
    Paaomouaa, М_Кочергина, Uusmheo и 12 другим нравится это.
  14. Тетерлева Я

    Тетерлева Я Тетерлева Ярина

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Oenkacf, Ajwoieo, kashtalinchuk98 и 5 другим нравится это.
  15. matveichik76

    matveichik76 Александра М

    Очень своевременно выставлен рецепт. Oofdjqe, Спасибо!
     
  16. Микулич Л

    Микулич Л Микулич Людочка

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    poperechnyuk98, Akcnedi, uxooizvi и 13 другим нравится это.
  17. Hhfnlgofy

    Hhfnlgofy Галя С

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    semisotova81, ТанечкаО, galai и 8 другим нравится это.
  18. Vtpgooot

    Vtpgooot Халявка Тоня

    спасибо! Беру в закладки.
     
    Coquoee, Романко А, Mttcoeiq и 10 другим нравится это.
  19. ВикторияЗ

    ВикторияЗ Зенько Виктория

    спасибо за рецепт
    очень люблю капкейки «red velvet»
     
    Qeikuni, МашаА, efrosinina92 и 8 другим нравится это.
  20. Euxshbq

    Euxshbq Тютекова Зоя

    @Oofdjqe, умничка!
    Какой аппетитный рецептик капкейков «red velvet» сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Tmogjuot, Rbegseoi, Bpeeebw и 14 другим нравится это.
  21. Козыренко А

    Козыренко А Козыренко Анастасия

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Iulbipo, КсюшаЮ, О_Шалаева и 18 другим нравится это.
  22. А_Кутилова

    А_Кутилова Кутилова Ангелина

    Очень понравился состав капкейков «red velvet», все отлично должно сочетаться!

     
    oeoepie, Zlhbksue, Bgkneqi и 11 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки с малинойКапкейки9 дек 2016
Капкейки (они же маффины) Let it snowКапкейки9 дек 2016
Капкейки «Молочный шёлк»Капкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016
Капкейки с кока-колойКапкейки9 дек 2016