Капкейки с молочной карамелью и кремом

  1. Nqcgogie

    Nqcgogie Комник


    Рецепт приготовления капкейков с пахтой, молочной карамелью Дульче де Лече и кремом из молочной карамели, яичных белков, сливочного масла и ванильного экстракта.

    Молочную карамель Дульче де Лече вы можете заменить обычной вареной сгущенкой.

    Количество порций: 8

    Сложный рецепт капкейков с молочной карамелью и кремом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 137 килокалорий.


    Капкейки с молочной карамелью и кремом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 137 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Для детей
    • Тип блюда: Выпечка, Десерты
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на восемь порций

    • муки — 3 Чашки
    • разрыхлителя — 2 Чайных ложки
    • соды — 1/1, Чайных ложки
    • размягченного сливочного масла — 12 Ст. ложек
    • сахара — 1 1/1, Чашки
    • соли — 3/3, Чайных ложки
    • молочной карамели Дульче де Лече — 1/1, Чашки
    • больших яйца, комнатной температуры — 4 Штуки
    • рапсового масла — 1/1, Чашки
    • ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
    • пахты, комнатной температуры — 3/3, Чашки
    • яичных белка — 4 Штуки (крем)
    • сахара — 1 1/1, Чашки (крем)
    • соли — 1 Щепотка (крем)
    • размягченного сливочного масла — 24 Ст. ложек (крем)
    • молочной карамели Дульче де Лече — 1/1, Чашки (крем)
    • ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (крем)

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков с 24 отделениями бумажными вкладышами. В средней миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соду. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло, сахар и соль в миске в течение 2 минут. Пока миксер работает, постепенно добавить молочную карамель и взбивать еще 1 минуту.
    2. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого дополнения. Затем добавить рапсовое масло и ванильный экстракт, взбить. Уменьшить скорость миксера до низкой, добавить мучную смесь в три дополнения, чередуя с пахтой. Закончить мучной смесью и взбить до однородности.
    3. Разделить тесто между отделениями подготовленной формы, заполняя каждое отделение примерно на две трети. Выпекать в течение 16-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выложить капкейки на решетку и дать остыть. Через 5 минут извлечь капкейки из формы. Дать полностью остыть перед нанесением крема.
    4. Приготовить крем. Миксером взбить яичные белки, сахар и соль в большой миске. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы дно миски не касалось воды. Готовить, постоянно взбивая, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Взбить яичную смесь миксером на высокой скорости в пену и дать остыть до комнатной температуры, около 8 минут. Уменьшить скорость миксера до средней и добавить сливочное масло, по 2 столовые ложки за раз, взбивая после каждого добавления. Увеличить скорость миксера и взбивать до кремовой консистенции в течение 3-5 минут. Добавить молочную карамель и ванильный экстракт, взбивать до однородности. С помощью кондитерского шприца украсить капкейки приготовленным кремом


     
    Ojtwkrr, b_lanka, palaschenko94 и 12 другим нравится это.
  2. Htxoiuh

    Htxoiuh Квитка

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    zinaa, Oibeaeoo, Liojaue и 22 другим нравится это.
  3. shashmolova81

    shashmolova81 Шашмолова Инна

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант капкейков с молочной карамелью и кремом ещё не пробовала:D
     
    Алеся_Х, Owbsvimo, volkovich85 и 13 другим нравится это.
  4. Olusoev

    Olusoev Баталина

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Unmoaoae, kulinich90, eaeiovv и 13 другим нравится это.
  5. Xbaszbeu

    Xbaszbeu Яся

    супер задумка - буду заглядывать!
     
  6. artemchuk80

    artemchuk80 Артемчук Вика

    какой интересный рецепт капкейков с молочной карамелью и кремом:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
  7. ИраШ

    ИраШ Шахова Ира

    @Nqcgogie, очень интересный вариант капкейков с молочной карамелью и кремом.:)
     
  8. Rfhaeqp

    Rfhaeqp Кызынгашева

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
  9. Iewsufomb

    Iewsufomb Ярыгина Ляля

    Именно капкейки с молочной карамелью и кремом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    s_maya, Okauoea, А_Мартинович и 14 другим нравится это.
  10. Яся_Г

    Яся_Г Глазкова Яся

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    hssotofb, ТаняН, Opfdoua и 18 другим нравится это.
  11. Танюша_Д

    Танюша_Д Демьяненко Танюша

    Вкуснятина, обожаю капкейки с молочной карамелью и кремом
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Nqcgogie :)
     
    ЭляШ, Jxikeip, orraugi и 3 другим нравится это.
  12. Chyaieiiz

    Chyaieiiz Ириша

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Eayewzef, Нина_М, Люба_Н и 8 другим нравится это.
  13. ebiootoo

    ebiootoo Member

    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  14. Boeeosam

    Boeeosam Янка

    Очень своевременно выставлен рецепт. Nqcgogie, Спасибо!
     
    sofiyag, Kghiuzve, Erocmpcqa и 12 другим нравится это.
  15. В_Сааб

    В_Сааб Вита С

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению капкейков с молочной карамелью и кремом получилась
     
    Ooqcaar, Moniwrnwu, Римма_Б и 14 другим нравится это.
  16. Вера_Е

    Вера_Е Ерохина Вера

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Qjrsuggp, jajuoxaow, КристинаШ и 13 другим нравится это.
  17. Христина_З

    Христина_З Зарудко Христина

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Oraykau, Fxozafbae, Qkrrsoeuq и 16 другим нравится это.
  18. В_Радимович

    В_Радимович Радимович Варя

    Отличный рецепт! Спасибо, Nqcgogie. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    equoofa, Uaiqboel, Aeijotvqg и 9 другим нравится это.
  19. whjei

    whjei Active Member

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт капкейков с молочной карамелью и кремом станет любимкой
    хочу хочу
     
    sch_vika, Alapnioy, Jxeuvsfo и 12 другим нравится это.
  20. erepova87

    erepova87 Ерепова Таня

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Egnecack, kutlueva96, partsevskaya95 и 16 другим нравится это.
  21. Osblroo

    Osblroo Александра А

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант капкейков с молочной карамелью и кремом ещё не пробовала:D
     
    gaidukova78, Диана_Е, Axjsbdi и 11 другим нравится это.
  22. Алина_Г

    Алина_Г Гиниатуллина Алина

    хороший рецепт. Спасибо

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки с малинойКапкейки9 дек 2016
Капкейки (они же маффины) Let it snowКапкейки9 дек 2016
Капкейки «Молочный шёлк»Капкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016
Капкейки с кока-колойКапкейки9 дек 2016