Капкейки с лимонным курдом и меренгой

  1. b_yulya

    b_yulya Бахтина Юля


    Простой рецепт капкейков с лимонным курдом и меренгой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 131 килокалорий.


    Капкейки с лимонным курдом и меренгой
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 минут
    • Количество калории: 131 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Лимонный сок 2 штуки
    • Сахар 220 г
    • Яйцо куриное 7 штук
    • Сливочное масло 170 г
    • Пшеничная мука 200 г
    • Соль щепотка
    • Ваниль щепотка
    • Сода на кончике ножа
    • Сахарная пудра 150 г

    Пошаговое приготовление

    1. Лимонный курд. Лимонный сок 1 лимона смешаем с 4 ст. л. сахара. Венчиком взбиваем 2 яйца и 1 желток. Вливаем к лимонному соку с сахаром, смешиваем и отправляем в кастрюльку. Добавляем нарезанное на кусочки масло (20 г) и ставим на огонь средний - чуть ниже среднего. Готовим, помешивая, до загустения (это займет минут 8–10). Убираем с огня, вмешиваем 2 ч. л. цедры и накрываем крышкой, чтобы избежать образования пленки. Остужаем (курд еще немного загустеет).
    2. Тесто. Масло (150 г) взбиваем с сахаром (180 г). По одному добавляем 2 яйца и 2 желтка. Затем половину муки в несколько приемов, цедру и сок половинки лимона и оставшуюся половину муки, опять - таки в несколько приемов. Распределяем тесто по бумажным формочкам (если есть) и выпекаем в течение 18–20 минут при 180 градусах. Достаем капкейки, даем им немного остыть и увеличиваем градус духовки до 200.
    3. Меренга. Взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до плотных гладких пиков.
    4. При помощи ножа вырезаем в капкейке круглое отверстие практически до его донышка. Срезаем верхушку вынутой сердцевинки. Начиняем кекс лимонным курдом. Прикрываем срезанной верхушкой наш капкейк. Сверху наносим меренгу. Ставим в уже разогретую до 200 градусов духовку минуты на 5 до подрумянивания меренги (можно еще газовой горелкой, если есть).


     
    k_irisha, musavirova98, Oayeeua и 19 другим нравится это.
  2. bilenko86

    bilenko86 Маргарита Б

    Рецепт капкейков с лимонным курдом и меренгой понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Aotuiau, Uiiaqllyw, Yxykoowy и 9 другим нравится это.
  3. oveuamoi

    oveuamoi Member

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    fribus94, Я_Шатагин, Ioiloqat и 10 другим нравится это.
  4. Соня_Д

    Соня_Д Добрянская Соня

    вы там знаете толк в еде :)
     
    l_arina, Кудашова Г, tomas и 16 другим нравится это.
  5. Doyuwogy

    Doyuwogy Гусак Татьяна

    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    b_alena, Eouijot, Р_Гороховик и 12 другим нравится это.
  6. bashlaeva97

    bashlaeva97 Кристина Б

    Очень понравился состав капкейков с лимонным курдом и меренгой, все отлично должно сочетаться!
     
    НастасьяВ, tishkova83, Rwoaujhyo и 9 другим нравится это.
  7. ГаляВ

    ГаляВ Галя

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  8. Tougtior

    Tougtior Романовский Александра

    я обязательно на днях попробую твой вариант капкейков с лимонным курдом и меренгой
     
  9. ЛадаА

    ЛадаА Лада

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Троян А, sh_yelya, Loybooe и 11 другим нравится это.
  10. Orfwimeq

    Orfwimeq Светлана Ш

    @b_yulya,:) очень аппетитное фото капкейков с лимонным курдом и меренгой
     
    Oloojpeax, shishko89, mamutova79 и 23 другим нравится это.
  11. Eesulja

    Eesulja Пинаева

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала капкейки с лимонным курдом и меренгой!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
  12. П_Конюхова

    П_Конюхова Конюхова Полина

    Очень довольна капкейками с лимонным курдом и меренгой! Благодарю за рецепт.
     
  13. Тишухина Э

    Тишухина Э Тишухина Эля

    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Dteaetfel, Tuobhaqa, Ojaobve и 6 другим нравится это.
  14. Зина_Г

    Зина_Г Горенко Зина

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    yarinad, Tixowiee, rokunets85 и 10 другим нравится это.
  15. shveina86

    shveina86 Инна

    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Xqejofa, kakurina83, Zaoieor и 9 другим нравится это.
  16. Ioahuyn

    Ioahuyn Малышко Маня

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Obkoecoem, Ivtebuauo, yaroslavnak и 9 другим нравится это.
  17. КсюхаЛ

    КсюхаЛ Ксюха Л

    спасибочки b_yulya
    попробуем обязательно
     
    Efyqcfae, oeieooou, Варя_З и 9 другим нравится это.
  18. Е_Некрасова

    Е_Некрасова Евгения Н

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    suvorkova97, nett82, СашаШ и 14 другим нравится это.
  19. Маша_Я

    Маша_Я Яновская Маша

    Капкейки с лимонным курдом и меренгой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Iiipiso, babina81, Vacpwaiaq и 9 другим нравится это.
  20. k_danya

    k_danya Крамко Даня

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  21. ydjiee

    ydjiee New Member

    Обалденный рецептик капкейков с лимонным курдом и меренгой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  22. s_ksyunya

    s_ksyunya Симоненко Ксюня

    b_yulya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

     
    vcctloeo, Ipgdyeg, Izeaohe и 19 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки с малинойКапкейки9 дек 2016
Капкейки (они же маффины) Let it snowКапкейки9 дек 2016
Капкейки «Молочный шёлк»Капкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016
Капкейки с кока-колойКапкейки9 дек 2016