Капкейки "Сникерс"

  1. Ревошина М

    Ревошина М Ревошина


    Капкейки - необыкновенно нарядная выпечка! Столько вариантов украшения, столько вкусов! Сегодня я предлагаю приготовить вкуснейшие капкейки Сникерс. Ванильные кексы + арахисовый крем + шапочка из сырно-сливочного крема + соленая карамель + кусочки батончика Сникерс. Калорийная бомба! Но оно того стоит!

    Непростой рецепт капкейков "Сникерс" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 315 килокалорий.


    Капкейки Сникерс
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 315 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин, Фуршет
    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на шесть порций

    • Для кексов: сливочное масло комнатной температуры: 110 г
    • Мука пшеничная - 1,5-2 ст.
    • Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
    • Соль - 1/1, ч. л.
    • Сахар - 1 ст.
    • Яйца - 2 шт.
    • Экстракт ванили - 2 ч. л.
    • Молоко комнатной температуры - 1/1, ст.
    • Для арахисового крема в начинке: арахисовая паста - 100 г
    • Сахарная пудра - 40 г
    • Сливочное масло комнатной температуры - 70 г
    • Для сливочно - творожного крема для шапочек: творожный сыр типа Альметте - 300 г
    • Сливочное масло комнатной температуры - 100 г
    • Сахарная пудра - 90 г
    • Для соленой карамели: сахар - 200 г
    • Жирные сливки 33-35% жирности - 200 г
    • Сливочное масло - 150 г
    • Крупная морская соль - 1/1, ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Готовим кексы. Смешать вместе муку, соль, разрыхлитель, просеять. Взбить тщательно сливочное масло с сахаром до побеления, далее добавлять по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить экстракт ванили и молоко - взбить. Добавить смешанную мучную смесь и хорошо вымесить спатулой. Муки сначала добавьте полтора стакана - посмотрите по тесту, оно не должно быть сильно жидким, должно стекать с ложки. Если переборщить с мукой, кексы получатся очень плотные. Разложить тесто по ячейкам и выпекать в заранее нагретой до 175 град духовке минут 25-30. Готовность проверить тестом на сухую зубочистку
    2. Пока кексы пекутся, делаем арахисовый крем. Пасту немного взбить миксером на средней скорости. Добавить сахарную пудру - взбить. В конце добавить масло и хорошо взбить до воздушного состояния.
    3. Готовим сливочно - творожный крем. Хорошо размягченное при комнатной температуре масло взбиваем с сахарной пудрой минут 5. Добавляем холодный (из холодильника) сыр и все вместе хорошо взбиваем минут 5-7. Готовый крем поместить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
    4. Готовим соленую карамель. Сливки наливаем в сотейник, доводим до кипения, снимаем с огня. Сахар помещаем в сотейник с толстым дном и начинаем растапливать сахар на среднем огне, периодически потрясывая сотейник, чтобы нерастопленный сахар перемешивался с уже расплавленной карамельной массой. Советуют массу не мешать - честно, мне терпения не хватает, и я все же помешиваю его деревянной ложкой - у меня также выходит неплохая карамель. Сахар должен полностью расплавиться и стать янтарного цвета - не пережгите его, иначе будет горчить. Далее огонь переводим на минимальный и начинаем аккуратно вливать в карамель горячие сливки - будьте осторожны, смесь будет шипеть, пузыриться и даже иногда «стрелять». Добавить соль. Продолжаем помешивать. Далее добавляем нарезанное на кубики сливочное масло - по паре кубиков за раз. Ввести все масло, дождаться однородной консистенции, перелить готовую карамель в банку и убрать в холодильник, сначала карамель будет жидкой, после ночи в холодильнике она застынет. Чтобы растопить такую карамель, достаточно переложить нужное количество карамели в кондитерский мешочек и поместить на 10 секунд в микроволновку или опустить пакет в стакан с горячей водой. Такую карамель можно делать и без соли.
    5. Сборка капкейков. Специальным приспособлением вырезаем у кекса серединку - туда из кондитерского мешка с арахисовым кремом отсаживаем крем. Далее с помощью насадки закрытая звезда отсаживаем шапочки из сырно - сливочного крема, поливаем карамелью и украшаем кусочком сникерса. Готово!


     
    Евченко К, Xyjuexey, Emuuenyf и 19 другим нравится это.
  2. Tqeuzqc

    Tqeuzqc Эля И

    Капкейки "Сникерс" для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    rimmas, Mwosioaao, Лиля_Я и 19 другим нравится это.
  3. Kyoebvoob

    Kyoebvoob Стекачева

    как вкусно! Я полюбила капкейки "сникерс" с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    О_Немирова, knyazheva85, Ultaoqw и 17 другим нравится это.
  4. pwuay

    pwuay Member

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Косинова М, aooxanep, yudkina95 и 9 другим нравится это.
  5. tanyak

    tanyak Кукушкина Таня

    Именно капкейки "сникерс" часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  6. Gvtecotez

    Gvtecotez Диана А

    @Ревошина М, умничка!
    Какой аппетитный рецептик капкейков "сникерс" сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  7. znjhzy

    znjhzy Member

    Очень понравился состав капкейков "сникерс", все отлично должно сочетаться!
     
    Вера_Л, Ttjehie, Doozrje и 12 другим нравится это.
  8. maydaci

    maydaci Member

    А я думала разбираюсь в приговтолении капкейков "сникерс":D:D, аздесь такое:)
     
    Iteovfew, Faeleehz, Yfewgko и 8 другим нравится это.
  9. faitquof

    faitquof Active Member

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Яна_В, oguoxeatq, r_olga и 15 другим нравится это.
  10. Мелюх П

    Мелюх П Мелюх Полина

    сегодня первый раз готовила капкейки "сникерс".
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  11. pikaleva85

    pikaleva85 Пикалева Даша

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    svarovskaya85, Римма_Т, Uaelmagok и 13 другим нравится это.
  12. Qjpxcaewn

    Qjpxcaewn Зуйкова Полина

    Какой замечательный рецепт капкейков "сникерс" - яркий, красочный и аппетитный!
     
    statnik77, Cfktutu, Ioeosui и 15 другим нравится это.
  13. выглядит очень аппетитно
     
    СтасяО, Eianmsxae, Eajeutu и 15 другим нравится это.
  14. nett82

    nett82 Анна Н

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Fzqeeuou, robskikh95, Eithoep и 17 другим нравится это.
  15. Oxiiikeio

    Oxiiikeio Аня С

    Ревошина М, спасибо большое, за вкусный превкусный капкейки "сникерс"!!!
     
    margos, Ozaursf, Yuimaon и 14 другим нравится это.
  16. Exuiooto

    Exuiooto Надежда

    Надо попробовать приготовить капкейки "сникерс"
     
    Тома_Ш, Jlsuoxes, shakhrai96 и 18 другим нравится это.
  17. ywqusiok

    ywqusiok Member

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
  18. МинаМ

    МинаМ Макарьева Мина

    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Jvvwkbe, Frjmmhoai, Щеблыкина Я и 19 другим нравится это.
  19. rokotova76

    rokotova76 Рокотова Татьяна

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    gpooe, Oihjise, aiuxeeido и 11 другим нравится это.
  20. Хапаева С

    Хапаева С Хапаева Софья

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    tsenzifas82, l_masha, Suiakeu и 17 другим нравится это.
  21. Jvecuaova

    Jvecuaova Ивашкина Томара

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    АринаА, krutikova87, Wfyiejecu и 14 другим нравится это.
  22. Лисовиченко Ю

    Лисовиченко Ю Лисовиченко

    Оооочень вкусно получилось

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурьюКапкейки9 дек 2016
Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки с малинойКапкейки9 дек 2016
Капкейки (они же маффины) Let it snowКапкейки9 дек 2016
Капкейки «Молочный шёлк»Капкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Капкейки для балеринКапкейки9 дек 2016