Картофельные эклеры

Эклеры, профитроли, заварные — всё это изделия из заварного теста, отличающиеся между собой составом теста, формой и вкусом. Картофельные эклеры имеют очень нежный, сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с творожным сыром, икрой, овощами, рыбой или грибами.

Прекрасная закуска для любого праздничного стола. Приготовьте картофельные эклеры, побалуйте себя и своих близких.

Простой рецепт картофельных эклеров европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, перекус

• Тип блюда: Закуски
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Сложность: Простой рецепт

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 100 мл
• Картофель 2 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 100 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления картофельных эклеров нужно взять яйца, картофель, муку, масло, воду, сахар и соль.
2. Картофель отварить до готовности.
3. Тщательно размять до однородности.
4. В сотейнике нагреть воду до кипения, всыпать сахар, соль, добавить сливочное масло. Дождаться полного растворения масла.
5. Всыпать муку и интенсивно размешивая собрать тесто в комок. Снять с огня.
6. Добавить картофельное пюре, размешать до однородности.
7. Яйца добавлять по одному и каждый раз размешивать тесто до однородности.
8. Получается такая гладкая масса.
9. С помощью кондитерского шприца выложить тесто на пергамент. Выпекать 20 минут при 190-200°C, затем 10 минут при 160°C. Духовку не открывать. Я не выдержала и открыла и у меня несколько штук опали.
10. Готовые эклеры имеют мягкую, полую структуру внутри и очень лёгкие.
11. Эклеры можно начинить по вкусу творожным сыром, икрой, зеленью, овощами, грибами. С ними любая начинка прекрасно сочетается.

 

очень люблю картофельные эклеры,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

@umeov, спасибо за новый вариант картофельных эклеров.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Я тоже обожаю картофельные эклеры
но сама делала только один раз.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Картофельные эклеры готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

готовила картофельные эклеры много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

вы там знаете толк в еде

 

Очень довольна картофельными эклерами! Благодарю за рецепт.

 

@umeov, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить картофельные эклеры по этому простому рецептику.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Оооочень вкусно получилось

 

@umeov, спасибо за новый вариант картофельных эклеров.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

уверена маме понравится
все любители картофельных эклеров оценили!