Картофельные эклеры

  1. umeov

    umeov Active Member


    Эклеры, профитроли, заварные — всё это изделия из заварного теста, отличающиеся между собой составом теста, формой и вкусом. Картофельные эклеры имеют очень нежный, сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с творожным сыром, икрой, овощами, рыбой или грибами.

    Прекрасная закуска для любого праздничного стола. Приготовьте картофельные эклеры, побалуйте себя и своих близких.

    Простой рецепт картофельных эклеров европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 165 килокалорий.


    Картофельные эклеры
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество калории: 165 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Банкет, ужин, перекус
    • Тип блюда: Закуски
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на четыре порции

    • Вода 100 мл
    • Картофель 2 шт.
    • Масло сливочное 50 г
    • Мука пшеничная 100 г
    • Сахар 1 ст. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Яйца куриные 3 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления картофельных эклеров нужно взять яйца, картофель, муку, масло, воду, сахар и соль.
    2. Картофель отварить до готовности.
    3. Тщательно размять до однородности.
    4. В сотейнике нагреть воду до кипения, всыпать сахар, соль, добавить сливочное масло. Дождаться полного растворения масла.
    5. Всыпать муку и интенсивно размешивая собрать тесто в комок. Снять с огня.
    6. Добавить картофельное пюре, размешать до однородности.
    7. Яйца добавлять по одному и каждый раз размешивать тесто до однородности.
    8. Получается такая гладкая масса.
    9. С помощью кондитерского шприца выложить тесто на пергамент. Выпекать 20 минут при 190-200°C, затем 10 минут при 160°C. Духовку не открывать. Я не выдержала и открыла и у меня несколько штук опали.
    10. Готовые эклеры имеют мягкую, полую структуру внутри и очень лёгкие.
    11. Эклеры можно начинить по вкусу творожным сыром, икрой, зеленью, овощами, грибами. С ними любая начинка прекрасно сочетается.


     
    sofiyas, romanchuk96, devieu и 14 другим нравится это.
  2. Вера_Л

    Вера_Л Лущенкова Вера

    очень люблю картофельные эклеры,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    ya_vera, Pxueeoiag, Useurhiuo и 12 другим нравится это.
  3. xwbru

    xwbru Active Member

    @umeov, спасибо за новый вариант картофельных эклеров.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    О_Шляхтина, Pswzpywu, z_zoya и 19 другим нравится это.
  4. КаролинаП

    КаролинаП Каролина

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Tvozeouu, Esiiabe, n_roza и 14 другим нравится это.
  5. Obhepasuj

    Obhepasuj Щенёва Дария

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  6. Вика_Л

    Вика_Л Лашманова Вика

    Я тоже обожаю картофельные эклеры
    но сама делала только один раз.
     
    ppmiaim, cieuyburo, Wbnkixp и 8 другим нравится это.
  7. Светлана_П

    Светлана_П По Светлана

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    potekhina92, dnzsa, Р_Ахмад и 12 другим нравится это.
  8. dyadeva85

    dyadeva85 Вика Д

    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Aetabogl, Oieceqwo, ulyak и 11 другим нравится это.
  9. Oeepfipub

    Oeepfipub Байгер Лизавета

    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    ajqyrevwp, l_zhenya, t_yella и 19 другим нравится это.
  10. s_antonina

    s_antonina Садовая Антонина

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
  11. Esluhro

    Esluhro Швидкова Анна

    Картофельные эклеры готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    derevenko85, Т_Береза, Owyltsmfz и 16 другим нравится это.
  12. Кира_Е

    Кира_Е Есипович Кира

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Espkuugoo, Zomoyiz, sh_lida и 9 другим нравится это.
  13. Стогний С

    Стогний С Софья С

    готовила картофельные эклеры много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    АнуляГ, Bwdmmlr, Qweioam и 15 другим нравится это.
  14. Xioareiol

    Xioareiol Горбунова Лизавета

    вы там знаете толк в еде :)
     
    khodos93, Nokfuebo, rjtoio и 15 другим нравится это.
  15. bazhulina85

    bazhulina85 Бажулина Ярослава

    Очень довольна картофельными эклерами! Благодарю за рецепт.
     
  16. Uenibfqn

    Uenibfqn Орищенко Дария

    @umeov, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить картофельные эклеры по этому простому рецептику.
     
    eaaiuuw, Mrgvemo, Cvensqnx и 16 другим нравится это.
  17. Ярина_Л

    Ярина_Л Ласкина Ярина

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    АришаВ, dihgcosik, Г_Климчук и 8 другим нравится это.
  18. Ю_Михайлик

    Ю_Михайлик Михайлик

    Оооочень вкусно получилось
     
    scherba95, s_yulya, Васнецова К и 19 другим нравится это.
  19. О_Коковина

    О_Коковина Коковина Олеся

    @umeov, спасибо за новый вариант картофельных эклеров.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Seguuej, kolbasitskaya88, Oaqngvezi и 9 другим нравится это.
  20. yasyaa

    yasyaa Ареццо Яся

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Aqvumzund, Rentnimo, Ooiolooo и 10 другим нравится это.
  21. Kgghoqcij

    Kgghoqcij Смыслова

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
  22. София_Ш

    София_Ш Шатрова София

    уверена маме понравится
    все любители картофельных эклеров оценили!

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленьюЗакусочные пирожные8 дек 2016
Заварные картофельные эклерыЗакусочные пирожные8 дек 2016
Картофельные пирожныеЗакусочные пирожные9 дек 2016
Картофельные пирожные по-китайскиЗакусочные пирожные9 дек 2016
Картофельные капкейкиКапкейки9 дек 2016
Картофельные пирожныеЗакусочные пирожные9 дек 2016
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016