Клубничные перевернутые эклеры

  1. Дмитриенко Е

    Дмитриенко Е Дмитриенко Евгения


    Это моя самая первая проба приготовления эклеров. Их необычность в том, что заготовка разрезается пополам, где на одну половину кладется крем, а на другую ягоды. И хотя они далеки от идеала, но вышли очень вкусными. Крем здесь довольно простой, но очень изысканный - взбитые сливки с белым шоколадом.

    Простой рецепт клубничных перевернутых эклеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 129 килокалорий.


    Клубничные перевернутые эклеры
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 129 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Тип блюда: Выпечка
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на пять порций

    • 2 яйца
    • щепотка соли
    • щепотка сахара
    • 50 г сливочного масла, нарезать кубиками
    • 75 г муки
    • 250 г жирных сливок (не менее 33% )
    • 100 г белого шоколада, поломать кусочками
    • 300 г клубники, нарезать ломтиками

    Пошаговое приготовление

    1. В сотейнике довести до кипения воду, сахар и сливочное масло, снять с огня.
    2. Всыпать муку и очень тщательно перемешать деревянной лопаточкой, чтобы тесто было однородным и пластичным. Вернуть сотейник на огонь и при постоянном перемешивании подержать еще пару минут. Тесто подсушится и его можно будет собрать в шар.
    3. Взбить яйца венчиком и процедить через сито. Переложить тесто в чашу миксера и понемногу добавляя яйца мешать тесто насадкой лопаточка. Тесто должно быть однородным, гладким и по консистенции напоминать негустую сметану.
    4. Переложить тесто в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Отсадить на силиконовый коврик полоски одинаковой длины. Смазать сверху эклеры взбитым яйцом и вилкой провести полоски по верху. Выпекать до уверенно золотого цвета при 180-200 градусах. У меня они довольно светлые получились, лучше выпекать их дольше. После того как остынут, разрезать вдоль на две части.
    5. Растопить шоколад на водяной бане с добавлением 30 г сливок. Немного остудить, очень тщательно перемешав. Взбить сливки до мягких пиков и добавить, взбивая, белый шоколад. Взбивать, пока пики не будут очень хорошо держать форму. Отсадить крем в кондитерский мешок с насадкой Звезда и выложить на нижнюю часть эклера. Накрыть верхней частью и украсить нарезанной клубникой.


     
    lankam, Ehcqincwg, Пунич Л и 19 другим нравится это.
  2. Nqcgogie

    Nqcgogie Комник

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    babaeva78, Рощупкина М, orooujb и 9 другим нравится это.
  3. Eoodoxf

    Eoodoxf Чепчерук

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Ejehydegj, Oijdkopl, Jvnoqfpo и 11 другим нравится это.
  4. klabukova87

    klabukova87 Клабукова Юлия

    я слабо разбираюсь в клубничных перевернутых эклерах, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Udepoek, Egnveueum, МайяВ и 14 другим нравится это.
  5. АгатаС

    АгатаС Агата С

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  6. tvuaie

    tvuaie Member

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    icuoou, uetoe, shishko89 и 10 другим нравится это.
  7. Ouekqalao

    Ouekqalao Мезина

    спасибо! Беру в закладки.
     
    Wrqaaqia, Джулян Л, Цопа Л и 15 другим нравится это.
  8. Горелик Э

    Горелик Э Горелик Эльза

    Очень своевременно выставлен рецепт. Дмитриенко Е, Спасибо!
     
    v_yelya, Anglnno, iqorad и 6 другим нравится это.
  9. КсюхаС

    КсюхаС Стрельчук

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    niooqoil, Рыбалкина С, akpoee и 14 другим нравится это.
  10. Стогний С

    Стогний С Софья С

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала клубничные перевернутые эклеры!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Boouuyu, Esiozoia, Edtoxteo и 19 другим нравится это.
  11. nechipor82

    nechipor82 Нечипор Настасья

    Дмитриенко Е, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Oskjieec, Izfopfxo, d_kristyusha и 15 другим нравится это.
  12. kazavchinskaya89

    kazavchinskaya89 Казавчинская Тоня

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик клубничных перевернутых эклеров
     
    p_lyudmila, vityaz92, zarechneva84 и 11 другим нравится это.
  13. Aiohmboi

    Aiohmboi Маня

    клубничные перевернутые эклеры прелесть, спасибо за рецепт
     
    Ypoobotm, sofiyam, Zebykizqu и 8 другим нравится это.
  14. mnciz

    mnciz Member

    очень люблю клубничные перевернутые эклеры,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  15. А_Гарбут

    А_Гарбут Гарбут Ариша

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    qeaymiziu, ooean, Dnakohdeu и 9 другим нравится это.
  16. ВитаЕ

    ВитаЕ Вита Е

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
  17. ВераН

    ВераН Вера

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в клубничных перевернутых эклерах
     
  18. Oeoqheio

    Oeoqheio Эдуардовна Ярослава

    Обалденный рецептик клубничных перевернутых эклеров. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Urmkuic, С_Попова, bondar76 и 13 другим нравится это.
  19. Логинова М

    Логинова М Логинова Марианна

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Слепченко М, nbovpque, Evoyuim и 13 другим нравится это.
  20. klyuchnik85

    klyuchnik85 Ключник Лида

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
  21. АнастасияЧ

    АнастасияЧ Анастасия

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    ИраС, З_Цыбулька, krabina90 и 12 другим нравится это.
  22. Siauluj

    Siauluj Щербук Женя

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

     
    Ikqqobt, laskina95, chekaleva98 и 5 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Перевернутые клубничные эклеры из заварного теста по классическомуПирожные «Эклер»9 дек 2016
Клубничные пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016
Клубничные пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016
Клубничные пирожные с белым шоколадомШоколадные пирожные9 дек 2016
Клубничные капкейкиКапкейки9 дек 2016
Клубничные капкейкиКапкейки9 дек 2016
Клубничные капкейки с полентойКапкейки9 дек 2016