Кофейные капкейки

  1. angelova85

    angelova85 Ангелова Софья


    Сложный рецепт кофейных капкейков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 111 килокалорий.


    Кофейные капкейки
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 35
    • Количество калории: 111 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Тип блюда: Изделия из теста
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 215 гр. муки
    • 30 гр. какао
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1/1, ч. л. соды
    • щепотка соли
    • 120 мл. молока
    • 120 мл. крепко сваренного кофе
    • 1+1/1, ч. л. порошка кофе эспрессо (думаю, можно любой другой кофе)
    • ванилин
    • 110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
    • 110 гр. сахара
    • 80 гр. коричневого сахара
    • 1 яйцо (комнатной температуры)
    • Для крема:
    • 110 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
    • 120 гр. крем - чиз
    • 125 гр. сахарной пудры
    • 1 ч. л. порошка кофе эспрессо (или любой другой)

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовьте 12-16 формочек для кекса (лучше бумажные!!! если нет бумажных, то смазать форму маслом и присыпать мукой)
    2. В горячий кофе добавьте эспрессо, хорошо размешайте и отставьте, чтобы остывало.
    3. Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и ванилин.
    4. Взбейте масло с двумя видами сахара на средне - высокой скорости, 2-3 минуты, пока масса не станет пышной. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности.
    5. В кофе добавьте молоко.
    6. В сахарно - масляную массу медленно добавляйте просеянную мучную смесь чередуя с кофейной и закончить надо мучной.
    7. Разделись тесто по формочкам (я обычно выдавливаю тесто через пакет с отрезанным уголком, так получается аккуратно и очень удобно). Я сделала 24 маленьких формочек (диаметром 4 см. ) и 9 обычных.
    8. Выпекать 15-20 минут при 175 С (350 F).
    9. Крем: Масло взбейте на средне - высокой скорости 5 минут, уменьшите скорость и добавляйте по чуть - чуть сахарную пудру. Когда вся пудра добавлена в масло, до увеличьте скорость и взбивайте пару минут.
    10. Отдельно взбейте крем - чиз и добавьте к масляной массе, добавьте эспрессо, и тщательно смешайте до однородности.
    11. Украсьте остывшие кексы кремом и наслаждайтесь нежно - кофейным вкусом!

    Невероятно нежная текстура у кексов, просто тают во рту! это в разрезе капкейк среднего размера



     
  2. fafenrot89

    fafenrot89 Фафенрот Инка

    @angelova85, отличный рецепт кофейных капкейков
    спасибо за идейку
     
    e_kristina, Eafumee, Сысолина К и 13 другим нравится это.
  3. Iiionfoan

    Iiionfoan Плаксина

    Очень своевременно выставлен рецепт. angelova85, Спасибо!
     
  4. Xoaovjiae

    Xoaovjiae Чмуж Саша

    ухтышка какой рецепт кофейных капкейков!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Otgoxsouo, Yskekmz, Jofiegyz и 9 другим нравится это.
  5. Ekvhoseox

    Ekvhoseox Яша П

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    demidko77, sargaeva82, Beooojhuz и 13 другим нравится это.
  6. Voejpil

    Voejpil Люда

    Мы тоже недавно первый раз делали кофейные капкейки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    vainshtein95, Eyoaaooeo, Tefohmp и 15 другим нравится это.
  7. Хлыстунова Л

    Хлыстунова Л Лизавета Х

    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Kelcqbyuo, Ueiucremp, Enjaooa и 8 другим нравится это.
  8. Niaizuyi

    Niaizuyi Сеченская Лида

    Кофейные капкейки - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Ezalwkui, Eyavvuq, Курко Ж и 12 другим нравится это.
  9. Jxpjivt

    Jxpjivt Душкова

    замечательный рецепт! В моей семье любят кофейные капкейки
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Jwpujyd, Zemyyioo, Xapghge и 12 другим нравится это.
  10. Пустынина А

    Пустынина А Пустынина

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    rodepsuf, Vbipida, Sookztmpy и 10 другим нравится это.
  11. Ooeobxw

    Ooeobxw Брянцева Лика

    спасибочки
    как раз собралась делать кофейные капкейки
     
    Zielnoax, Tgefchq, Л_Горячих и 11 другим нравится это.
  12. Yayuqlm

    Yayuqlm Дейнека Соня

    Мой самый любимый рецепт кофейных капкейков!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    НеляХ, gorkovenko76, aucisn и 11 другим нравится это.
  13. uaiqis

    uaiqis Member

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Улинцева С, lenak, Eouxebik и 15 другим нравится это.
  14. Яхнева Г

    Яхнева Г Гала Я

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Oobufln, Imbxgok, Ddarvitm и 15 другим нравится это.
  15. ya_lesya

    ya_lesya Якименко Леся

    Оооочень вкусно получилось
     
    tsykunova78, vqvismn, Agclham и 16 другим нравится это.
  16. Abquoou

    Abquoou Вострецова Зоя

    @angelova85, спасибо за новый вариант кофейных капкейков.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Evaoeuaa, Vbmuzjh, Fybeejn и 13 другим нравится это.
  17. Iefqvooa

    Iefqvooa Милованова

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Egeaftlce, Mzdjerj, Rezoikz и 10 другим нравится это.
  18. Iteovfew

    Iteovfew Дина Б

    Спасибо за рецепт, готовила кофейные капкейки на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Iwtceai, svarovskaya85, degtyaryova79 и 16 другим нравится это.
  19. shalfei89

    shalfei89 София

    ОО, мой любимы рецептик кофейных капкейков
     
    Cneqifo, Doouacbud, Mffkovu и 15 другим нравится это.
  20. schyogoleva94

    schyogoleva94 Щёголева Дана

    Кофейные капкейки готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
  21. Ustvadxn

    Ustvadxn Юля

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить кофейные капкейки,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  22. КатяЯ

    КатяЯ Янкова Катя

    @angelova85, очень интересный вариант кофейных капкейков.:)

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Шоколадно-кофейные капкейки «Мокка»Капкейки9 дек 2016
Ванильно-кофейные капкейки с шапочкой из крема с маскарпонеКапкейки9 дек 2016
Кофейные капкейки (рецепт на раз-два)Капкейки9 дек 2016
Хрустящие кофейные пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016
Кофейные пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожные кофейныеДомашние пирожные10 дек 2016
Кофейные пирожныеДомашние пирожные9 дек 2016