Легкое песочное пирожное с кремом Гляссе

  1. Анастасия_Ч

    Анастасия_Ч Черкавская Анастасия


    Приготовить тесто: Масло взбить с сахаром до пышности и растворения сахара.

    Добавить яйцо и ванилин. Размешать.

    Добавить часть муки. Тщательно перемешать.

    Добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто до эластичности. Разделить его на 4 части. Убрать в холодильник на 1 час.

    В это время приготовить крем «Гляссе»: масло взбить до пышности.

    Яйца взбить на высокой скорости, примерно 5-7 минут. Из воды и сахара сварить сироп до пробы на мягкий шарик (у меня на это ушло примерно 5-7 минут после закипания!).

    Тонкой струйкой выливать горячий сироп в яйца, не переставая работать миксером! Продолжать взбивать еще 5 минут.

    Добавить к яичной смеси масло, взбивать 5 минут.

    Добавить в крем какао, ванилин, коньяк.

    Взбивать на высоких оборотах примерно 5минут. Крем готов.

    Подготовить противень: выложить на него бумагу для выпечки, на ней нарисовать квадрат 20*20 см (обвести форму!).

    Распределить тесто. Выпекать в разогретой до 190 градусов примерно 5 минут. Так поступить со всеми четырьмя коржами.

    Остудить.

    Собрать торт: положить 1 корж, вокруг поставить форму, чтобы легче было сформовать торт. Промазать корж лимонным курдом, затем кремом. Накрыть вторым коржом и т.д.

    Последний корж промазать кремом, разровнять. Поставить в холодильник на 3-4 часа (у меня стоял ночь!).

    Достать из холодильника, посыпать орехами, разрезать на пирожные.

    Можно угощаться!!!

    Сложный рецепт легкого песочного пирожного с кремом Гляссе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 123 килокалорий.


    Легкое песочное пирожное с кремом Гляссе
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество калории: 123 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для теста:
    • Мука – 260 гр.
    • Масло сливочное – 150 гр.
    • Сахар – 100 гр.
    • Яйца – 1 шт.
    • Ванилин – 1 пак. (1,5 гр. )
    • Для крема «Гляссе»:
    • Яйца – 2 шт. (общий вес – 117 гр. )
    • Масло сливочное – 210 гр.
    • Сахар – 200 гр.
    • Вода – 50 гр.
    • Какао - порошок – 20 гр.
    • Ванилин – 2 гр.
    • Коньяк – 2 ст. л.
    • Еще:
    • Лимонный курд – 4-6 ст. л.
    • Орехи измельченные – 100 гр.

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить тесто: Масло взбить с сахаром до пышности и растворения сахара.
    2. Добавить яйцо и ванилин. Размешать.
    3. Добавить часть муки. Тщательно перемешать.
    4. Добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто до эластичности. Разделить его на 4 части. Убрать в холодильник на 1 час.
    5. В это время приготовить крем «Гляссе»: масло взбить до пышности.
    6. Яйца взбить на высокой скорости, примерно 5-7 минут. Из воды и сахара сварить сироп до пробы на мягкий шарик (у меня на это ушло примерно 5-7 минут после закипания!).
    7. Тонкой струйкой выливать горячий сироп в яйца, не переставая работать миксером! Продолжать взбивать еще 5 минут. Масса станет пышной и воздушной!
    8. Добавить к яичной смеси масло, взбивать 5 минут.
    9. Добавить в крем какао, ванилин, коньяк.
    10. Взбивать на высоких оборотах примерно 5 минут. Крем готов.
    11. Подготовить противень: выложить на него бумагу для выпечки, на ней нарисовать квадрат 2020 см (обвести форму!).
    12. Распределить тесто. Выпекать в разогретой до 190 градусов примерно 5 минут. Так поступить со всеми четырьмя коржами.
    13. Остудить.
    14. Собрать торт: положить 1 корж, вокруг поставить форму, чтобы легче было сформовать торт. Промазать корж лимонным курдом, затем кремом. Накрыть вторым коржом и т. д.
    15. Последний корж промазать кремом, разровнять. Поставить в холодильник на 3-4 часа (у меня стоял ночь!).
    16. Достать из холодильника, посыпать орехами, разрезать на пирожные.
    17. Можно угощаться!!!
    18. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!
    19. :):):)

    Очень нежное и ароматное пирожное! Прямо тает во рту! Очень нам понравился этот крем, решила сделать с песочным тестом, получилось очень вкусно! Попробуйте!!!



     
    Iejeoex, Kgovdwgra, О_Вихрова и 15 другим нравится это.
  2. b_antonina

    b_antonina Белозёрова Антонина

    Отличный рецепт:)
    Обожаю легкое песочное пирожное с кремом гляссе
     
    Kyoebvoob, Uvgreod, Nloeulrw и 15 другим нравится это.
  3. gobsswuu

    gobsswuu Active Member

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Tdifooya, Pbglkiee, Eurkioo и 9 другим нравится это.
  4. Wweiguuve

    Wweiguuve Ника

    Я тоже обожаю легкое песочное пирожное с кремом гляссе
    но сама делала только один раз.
     
  5. Д_Петроградских

    Д_Петроградских Петроградских Даня

    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  6. Eermjouh

    Eermjouh Ельхимова Дина

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать легкое песочное пирожное с кремом гляссе, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    p_sasha, tnxacotn, Doeoeir и 15 другим нравится это.
  7. Махмутова Р

    Махмутова Р Римма М

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    tyapkina85, lmdemoovo, Byaoaef и 9 другим нравится это.
  8. s_anyusha

    s_anyusha Солнышко Анюша

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Ioiauceyh, iconpum, Цвик А и 19 другим нравится это.
  9. alsuk

    alsuk Кубайчук Алсу

    Спасибо за рецепт, готовила легкое песочное пирожное с кремом гляссе на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Ojexaus, uzbdeeoe, Woklegyq и 6 другим нравится это.
  10. Барковская Г

    Барковская Г Барковская Гала

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
  11. douujd

    douujd Member

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о легком песочном пирожном с кремом гляссе зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Вера_Е, Uweuucii, Тёплый Т и 15 другим нравится это.
  12. margoc

    margoc Чащина Марго

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Obdvdieat, viktoriyam, zh_anyusha и 16 другим нравится это.
  13. korniichenko93

    korniichenko93 Инна

    таким способом обязательно попробуем приготовить легкое песочное пирожное с кремом гляссе! спасибо!
     
    Ufipouqer, Aiuqeoo, Nxanswouo и 12 другим нравится это.
  14. oxogo

    oxogo Member

    Какой замечательный рецепт легкого песочного пирожного с кремом гляссе - яркий, красочный и аппетитный!
     
    balakhonova85, boazeic, Uaryqfo и 14 другим нравится это.
  15. Ouajosezz

    Ouajosezz Хисамутдинова

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    plytnik80, eiror, Шохина Я и 7 другим нравится это.
  16. В_Бочнева

    В_Бочнева Бочнева Вита

    отличная тема:) уже в закладке.
     
  17. Puujyre

    Puujyre Джульетта

    замечательный рецепт! В моей семье любят легкое песочное пирожное с кремом гляссе
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Pqliiznbc, Lnmoarem, qiaopsu и 11 другим нравится это.
  18. Алина_Ч

    Алина_Ч Чемисова Алина

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
  19. Iyoiaddv

    Iyoiaddv Лиза

    Мой самый любимый рецепт легкого песочного пирожного с кремом гляссе!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    kolyanovich78, Дина_Б, mordvintseva88 и 5 другим нравится это.
  20. Галя_Х

    Галя_Х Харитонова Галя

    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  21. aiiuws

    aiiuws Member

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
  22. Ehosvnhea

    Ehosvnhea Давыдович Катарина

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

     
    v_lera, sheiko82, Я_Мухина и 6 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Нежное и легкое пирожное со сметанным кремом ИскушениеПирожные с кремом9 дек 2016
Песочное пирожное «Подсолнух»Классические пирожные10 дек 2016
Печенье Twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель)Шоколадные пирожные9 дек 2016
Песочное пирожное Пьяный черносливФруктовые пирожные9 дек 2016
Песочное пирожное классическоеКлассические пирожные9 дек 2016
Песочное пирожное с яблочно-имбирным конфитюром и глазурьюФруктовые пирожные9 дек 2016
песочное пирожное с джемом и белковым кремомПирожные с кремом9 дек 2016