Лимонные эклеры от Юлии Высоцкой

  1. k_olesya

    k_olesya Коляникова Олеся


    Несложный рецепт лимонных эклеров от Юлии Высоцкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 171 килокалорий.


    Лимонные эклеры от Юлии Высоцкой
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калории: 171 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Сложность: Несложный рецепт

    Ингредиенты на десять порций

    • Мука пшеничная150 г
    • Яйца куриные3 шт
    • Масло сливочное несоленое100 г
    • Соль (морская)
    • Сахар1 щепотка
    • Лимон2 шт
    • Масло сливочное несоленое175 г
    • Сахар125 г
    • Яичный желток5 шт
    • Сахар150 г
    • Лимон2 шт

    Пошаговое приготовление

    1. Шаг 1.
    2. Выбрать рецепт.
    3. Для начала необходимо взять кулинарный сборник Юлии Высоцкой «Кухня – сердце дома» и найти подходящий рецепт десерта.
    4. Шаг 2.
    5. Приготовить эклеры.
    6. Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
    7. Приготовить тесто: муку просеять через сито два раза; просеивая второй раз, добавить по щепотке соли и сахара.
    8. Растопить 85 г сливочного масла в 180 мл горячей воды, всыпать просеянную муку и вымешать до однородного состояния.
    9. Яйца слегка взбить и ввести небольшими порциями к муке с маслом, непрерывно вымешивая, пока тесто не станет гладким и блестящим.
    10. Смазать противень сливочным маслом и, формируя пирожные, выкладывать тесто столовой ложкой, предварительно опуская ее в холодную воду, чтобы тесто к ней не прилипало.
    11. Выпекать эклеры 15 минут в разогретой духовке, затем убавить температуру до 150 °С и выпекать еще 10 минут.
    12. Цедру 2 лимонов натереть на мелкой терке, отжать из них сок.
    13. Приготовить крем: растереть 175 г сливочного масла комнатной температуры со 125 г сахара, по одному ввести 5 желтков, добавить цедру и сок лимонов, вымешать.
    14. Прогревать крем на водяной бане, непрерывно перемешивая его, чтобы желтки не свернулись.
    15. Когда крем загустеет, протереть его через сито.
    16. Надрезать эклеры сбоку и начинить их кремом.
    17. С двух оставшихся лимонов ножом для чистки овощей снять цедру длинными тонкими полосками.
    18. Приготовить карамель: всыпать в глубокую сковороду сахар, смочить его водой и поставить на огонь.
    19. Когда сахар растворится, добавить нарезанную лимонную цедру и продолжать прогревать на небольшом огне, пока карамель не загустеет.
    20. Готовой карамелью украсить эклеры.


     
  2. kapriznaya89

    kapriznaya89 Инга

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт лимонных эклеров от юлии высоцкой станет любимкой
    хочу хочу
     
    Guoynjn, wahto, Eyzrjmbi и 7 другим нравится это.
  3. gamal81

    gamal81 Ира Г

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
  4. Pueioimbi

    Pueioimbi Литовка Зоя

    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Танюша_Л, ieyok, Oahkyooe и 8 другим нравится это.
  5. g_arisha

    g_arisha Галкина Ариша

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  6. Саша_Р

    Саша_Р Резник Саша

    вы там знаете толк в еде :)
     
    Upepiosoq, Ryzoiaao, ojucqe и 13 другим нравится это.
  7. Е_Гейлекман

    Е_Гейлекман Гейлекман Елизавета

    АААААА как вкусно глядя на лимонные эклеры от юлии высоцкой слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Тома_Ф, Eiikxod, Sveqokm и 6 другим нравится это.
  8. Weiruek

    Weiruek Митюрина Зоя

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить лимонные эклеры от юлии высоцкой,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    geiko90, kuzkokova90, Салютина Н и 7 другим нравится это.
  9. jukzrgin

    jukzrgin New Member

    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Vwbmoly, Ярослава_М, Bcaoawcui и 15 другим нравится это.
  10. b_yaroslava

    b_yaroslava Балябина

    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Oeuusezi, ВалентинаБ, Uerruitcu и 14 другим нравится это.
  11. miroshnichenko77

    miroshnichenko77 Мирошниченко Ксюха

    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Uapbhffo, talichkina98, Gehaabva и 8 другим нравится это.
  12. Uoojqvbs

    Uoojqvbs Алексеева Лиза

    @k_olesya, спасибо за новый вариант лимонных эклеров от юлии высоцкой.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Bavoeaou, Ieeehfnvh, Loooxmz и 12 другим нравится это.
  13. k_tasha

    k_tasha Коннова Таша

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    tokovaya90, agatag, inkav и 11 другим нравится это.
  14. Aueoaalco

    Aueoaalco Надкерничная

    Вкуснятина, обожаю лимонные эклеры от юлии высоцкой
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, k_olesya :)
     
    Лиза_Н, Erohxepqe, Oaoeooow и 14 другим нравится это.
  15. Гала_В

    Гала_В Вязовец Гала

    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Алла_Р, osina76, Oegtmut и 5 другим нравится это.
  16. Башкова Н

    Башкова Н Башкова Нюта

    Как вкусно! У меня муж любитель лимонных эклеров от юлии высоцкой.
     
    yulyashas, dolgoborodova82, r_valya и 13 другим нравится это.
  17. Ixbqpgrpe

    Ixbqpgrpe Галамай Инна

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  18. bonokina88

    bonokina88 Бонокина Мая

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  19. Татьяна_Р

    Татьяна_Р Рассыхаева Татьяна

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Леся_С, Suewsxeap, Qiusoogig и 11 другим нравится это.
  20. Iufeooed

    Iufeooed Тома

    Готовила вчера лимонных эклеров от юлии высоцкой по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Teiiozae, Bsrezoeh, ouadodl и 18 другим нравится это.
  21. Opomaaoz

    Opomaaoz Бузмакова Ася

    Хороший рецептик! :)
     
    molodik96, b_yulyasha, esqvoof и 8 другим нравится это.
  22. kreerenko91

    kreerenko91 Галя К

    Вкуснятина, обожаю лимонные эклеры от юлии высоцкой
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, k_olesya :)

     
    leram, Pdiavbr, Tuiiouo и 5 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Лимонные эклерыПирожные «Эклер»9 дек 2016
Лимонные эклерыПирожные «Эклер»8 дек 2016
Шоколадно-лимонные пирожныеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадно-лимонные пирожныеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадно-лимонные мадленкиШоколадные пирожные9 дек 2016
Нежные лимонные пирожные с кремом из курагиФруктовые пирожные9 дек 2016
Лимонные капкейки с кремомКапкейки9 дек 2016