Лимонные капкейки с ягодной начинкой

  1. Анюта_Б

    Анюта_Б Балчина Анюта


    Непростой рецепт лимонных капкейков с ягодной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 449 килокалорий.


    Лимонные капкейки с ягодной начинкой
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество калории: 449 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на девять порций

    • Пшеничная мука 1,399 стакана
    • Разрыхлитель 1 чайная ложка
    • Соль ½ чайной ложки
    • Сахар 1,2 стакана
    • Коричневый сахар ¼ стакана
    • Растительное масло ⅓ стакана
    • Молоко 1 стакан
    • Ванилин 1 чайная ложка
    • Лимонный сок ⅔ стакана
    • Лимонная цедра 3 чайные ложки
    • Сливочное масло 150 г
    • Жирные сливки 1 чайная ложка
    • Свежие ягоды 110 г

    Пошаговое приготовление

    1. Конечно же, начинаем с самих кексиков, как с основы всего. Нужно смешать все сухие ингредиенты в большой миске: просеять муку, разрыхлитель, соду, соль, добавить коричневый и обычный сахар. Все хорошенько перемешать. Кстати, про коричневый сахар: я считаю, что он идеален для любого вида выпечки. Придает ей золотистый цвет при выпечке, да и вообще полезнее.
    2. Отдельно смешаем мокрые ингредиенты: масло, молоко, ванильный экстракт, лимонный сок и лимонную стружку (если используете ванилин, добавьте его наоборот, к сухим в предыдущем этапе).
    3. В сухих ингредиентах делаем углубление и вливаем в него мокрые. Хорошенько все перемешиваем до однородности.
    4. Заполняем формочки, чуть смазанные сливочным или оливковым маслом, на 2/2, , так как кексы увеличатся в размере. Кстати, к вопросу, почему нужно смазывать даже бумажные формы — все это только для того, чтобы готовые кексы отходили нормально от бумажечек.
    5. Выпекать кексы 20–25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, и когда зубочистка, вставленная в центр, выходит сухой. После выпечки полностью остудить.
    6. Теперь займемся начинкой. Она у нас в виде такого густого быстрого варенья. Возьмем ягоды (я брала замороженную чернику напополам с земляникой, но здесь ваш выбор абсолютно ничем не ограничен: вишня, клубника, малина, ежевика — берите то, что больше любите), в толстостенной кастрюльке ягоды вместе со всеми ингредиентами: лимонный сок и цедра, сахар довести до кипения и потом варить на медленном огне около 20 минут. Вам может показаться начинка слишком жидкой, но помните, что она сильно застынет после. Снять с огня, дать постоять минут 15, переместить в контейнер или миску и поставить в холодильник где - то на полчаса.
    7. Остается только лимонный крем. Масло взбить в миксере до пушистого состояния и потом по четверти стакана добавить сахарную пудру, не прекращая взбивать, и только потом — остальные ингредиенты. Взбивать еще 2–3 минуты до однородной, плотной массы.
    8. И последний этап — собираем капкейки! Ножичком аккуратно в кексе вырезаем конус, откладываем, заполняем начинкой, накрываем сверху «шапочкой». Такую операцию проделываем с каждым кексом. Затем берем крем и, с помощью кондитерского шприца или ложки, покрываем кексы. С шапочкой кексы выглядят очень неаккуратно, а крем скрывает все недостатки и никто и не догадается, как вы положили начинку в кексы, а она еще и не растеклась.


     
    Iqooaeyve, jxaesia, aawuiae и 5 другим нравится это.
  2. Oiaoeiaoo

    Oiaoeiaoo Поливода Дина

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Н_Самухова, Варя_Р, Ggogfmr и 12 другим нравится это.
  3. tnxacotn

    tnxacotn Active Member

    Я с дочкой делаем лимонные капкейки с ягодной начинкой. Довольно вкусно выходит :)
     
    Zkiekcoow, butuzova82, ИраМ и 7 другим нравится это.
  4. v_liza

    v_liza Владимировна Лиза

    Когда делала лимонные капкейки с ягодной начинкой и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    alenap, Ж_Чапурина, Uggouycj и 22 другим нравится это.
  5. ecfogueu

    ecfogueu Member

    таким способом обязательно попробуем приготовить лимонные капкейки с ягодной начинкой! спасибо!
     
    s_roza, Fhgoeoo, Kpraoeo и 11 другим нравится это.
  6. А_Стеблева

    А_Стеблева Стеблева

    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Qjiwvki, Sfaqoeu, ЕлизаветаО и 14 другим нравится это.
  7. iaafcsi

    iaafcsi Member

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    s_dina, Oieqooeho, Unojirbch и 14 другим нравится это.
  8. С_Попко

    С_Попко Попко Светлана

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    ladav, Плешакова О, cogadpyc и 12 другим нравится это.
  9. Gmoojee

    Gmoojee Таня

    как вкусно! Я полюбила лимонные капкейки с ягодной начинкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    grafova81, baskakova91, Dysutseo и 13 другим нравится это.
  10. К_Шевчук

    К_Шевчук Шевчук

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Naieoca, Hefeiiwpo, ojdaws и 14 другим нравится это.
  11. Тома_В

    Тома_В Тома В

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Uxmmegcps, e_sofya, e_sofiya и 7 другим нравится это.
  12. Lezoevu

    Lezoevu Кравец Стася

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже лимонные капкейки с ягодной начинкой получается здорово!
     
  13. Resuwaoqh

    Resuwaoqh Кусова Антонина

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Тома_Г, Aptroyo, Xwekneu и 8 другим нравится это.
  14. Beaozlmmp

    Beaozlmmp Гужева Эля

    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Eoneojeic, В_Сааб, Даня_Б и 12 другим нравится это.
  15. КсюшаЮ

    КсюшаЮ Юрищева Ксюша

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Gqwdaiv, bsaae, zh_svetlana и 10 другим нравится это.
  16. Hkeabmo

    Hkeabmo Савельева Маша

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    jubvxfuzn, kh_vera, Майя_И и 15 другим нравится это.
  17. Ughjome

    Ughjome Гаращук Олеся

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт лимонных капкейков с ягодной начинкой станет любимкой
    хочу хочу
     
    lolzpoe, Detadiv, Момотова А и 14 другим нравится это.
  18. Дерр А

    Дерр А Дерр Ася

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Itozoki, Кристина_Р, Aoioeyus и 13 другим нравится это.
  19. k_svetlana

    k_svetlana Ковзунович Светлана

    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Майчак С, Bojsavuie, Aelarpuwp и 13 другим нравится это.
  20. Eewaffy

    Eewaffy Галаган Мила

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    gabris98, Eexydue, baburina90 и 11 другим нравится это.
  21. Oqegoao

    Oqegoao Смык

    Очень своевременно выставлен рецепт. Анюта_Б, Спасибо!
     
    ЛюсиР, Iaaabcai, f_valentina и 17 другим нравится это.
  22. skzexo

    skzexo Active Member

    АААААА как вкусно глядя на лимонные капкейки с ягодной начинкой слюнки потекли ручьем!!:D

     
    Jkneefrs, k_sofiya, Yeqloeywj и 9 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Лимонные капкейки с кремомКапкейки9 дек 2016
Бананово-лимонные капкейкиКапкейки9 дек 2016
Лимонные капкейки с заварным кремом Моя нежностьКапкейки9 дек 2016
Лимонные капкейкиКапкейки9 дек 2016
Лимонные капкейкиКапкейки8 дек 2016
Лимонные капкейки с лимонной помадкойКапкейки8 дек 2016
Лимонные капкейки с малиновым джемомКапкейки8 дек 2016