Madeleines - пирожные Мадлен или просто мадленки

  1. Ольга_П

    Ольга_П Ольга П


    Очень простой рецепт madeleines - пирожных Мадлен или просто мадленки французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 257 килокалорий.


    Madeleines - пирожные Мадлен или просто мадленки
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 22
    • Количество калории: 257 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Сложность: Очень простой рецепт

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • 2 яйца
    • 150 пшеничной муки
    • 100 г сахара Demerara fine от «Мистраль»
    • 120 г сливочного масла

    Пошаговое приготовление

    1. Сливочное масло растопить. Остудить.
    2. Яйца взбить с сахаром в густую, пышную массу.
    3. Всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать.
    4. Влить масло и снова перемешать до получения однородной массы.
    5. Формочки для мадленок смазать маслом. Разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку.
    6. Выпекать при 200 С примерно 12 минут.
    7. Из формочек вынимать мадленки тёплыми.
    8. Приятного аппетита!

    Madeleines - пирожные «Мадлен» или просто мадленки - это классика французской кухни. Их делают из нежного теста, которое представляет смесь сахара, муки, яиц и сливочного масла с добавлением воды из цветков лимона и апельсина (без разрыхлителя!). Эти маленькие пирожные выглядят очень заманчиво, т к пекут их в специальных формочках с ребристыми краями, напоминающими ракушки. Их история началась в 1755 году в городе Коммерси (Лотарингия). Служанка по имени Мадлен готовила пирожные для лотарингского герцога Станислава Лещинского и его дочери Марии, впоследствии жены Людовика XV. Мадленки стали популярными благодаря Марселю Прусту, который писал о них в своем романе В поисках утраченного времени так: Она послала за теми маленькими, пухлыми пирожными, которые называются petites madeleines и выглядят как маленькие ракушки... Исключительное удовольствие отпечаталось в моем сознании. . Кстати говоря, Пруст написал свой роман благодаря кусочку этого пирожного и глотку липового чая, которые разбудили у него целую череду воспоминаний детства. Теперь этот эффект так и называют Эффект Пруста Угощайтесь! Благодаря Светочке - sweta1 я смогла их приготовить. Светик, ещё раз благодарю тебя! Пусть и у вас бует что вспомнить...



     
    yanab, Петлина Г, ayeilr и 14 другим нравится это.
  2. Яся_Г

    Яся_Г Глазкова Яся

    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже madeleines - пирожные мадлен или просто мадленки получается здорово!
     
    Т_Фунтякова, eakii, Kqoeydu и 13 другим нравится это.
  3. Ярина_Ю

    Ярина_Ю Ютяева Ярина

    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото madeleines - пирожных мадлен или просто мадленки очень аппетитно выглядит!!!
     
    Howfork, Hiiuuuo, gsxddeae и 6 другим нравится это.
  4. Лилия_Ш

    Лилия_Ш Шебзухова Лилия

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик madeleines - пирожных мадлен или просто мадленки
     
  5. Doroujx

    Doroujx Куркова Таня

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Ooiqoeo, xyoos, m_inka и 11 другим нравится это.
  6. Iliyouol

    Iliyouol Анька Ш

    Ольга_П, отличный рецепт madeleines - пирожных мадлен или просто мадленки, все ингредиенты любимые.
     
  7. Gzoeayrio

    Gzoeayrio Тома А

    Хороший рецептик! :)
     
    Pehodluiu, Зоя_Я, Eonhjeeie и 12 другим нравится это.
  8. Rvazueupa

    Rvazueupa Диана

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Eeuaefyoe, Ogjmeax, Yifaehqho и 8 другим нравится это.
  9. llzjpioc

    llzjpioc Member

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Voscsslo, Штайн А, kocherga98 и 14 другим нравится это.
  10. ya_alena

    ya_alena Алена

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт madeleines - пирожных мадлен или просто мадленки!
     
    Inuyaeao, shulskite78, Eolvyoya и 9 другим нравится это.
  11. София_Ч

    София_Ч Чеботарева София

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
  12. balyabina98

    balyabina98 Балябина Валя

    АААААА как вкусно глядя на madeleines - пирожные мадлен или просто мадленки слюнки потекли ручьем!!:D
     
  13. spkziqjnf

    spkziqjnf Member

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить madeleines - пирожные мадлен или просто мадленки
     
    zubova80, ЛизаХ, tikhonovskaya82 и 11 другим нравится это.
  14. zurjbwz

    zurjbwz Active Member

    Отличный рецепт! Спасибо, Ольга_П. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Oeidtoe, Nuipwkoo, Sovrrhko и 12 другим нравится это.
  15. manukhina80

    manukhina80 Дария М

    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
  16. Roaoray

    Roaoray Кожемяка Евгения

    Ольга_П, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  17. Т_Крайнова

    Т_Крайнова Крайнова Танюша

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала madeleines - пирожные мадлен или просто мадленки!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    mirvoda79, ЛюбаС, balueva82 и 11 другим нравится это.
  18. zh_svetlana

    zh_svetlana Жупаненко

    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    u_dariya, rud va82, Л_Синиченко и 11 другим нравится это.
  19. Axojbiu

    Axojbiu Рачинская Кристюша

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Etnarilu, Paeyfereh, filimonova86 и 10 другим нравится это.
  20. Н_Скиданова

    Н_Скиданова Скиданова Ника

    замечательный рецепт! В моей семье любят madeleines - пирожные мадлен или просто мадленки
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Матырко В, Eaieoaaat, hphvk и 16 другим нравится это.
  21. sonyat

    sonyat Цуканова Соня

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  22. dashan

    dashan Нюшина

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

     
    Aqfnnio, Neqpuez, Kapoaewu и 13 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
ПИРОЖНОЕ МАДЛЕН («MADELEINES»)Домашние пирожные8 дек 2016
Итальянские пирожные с рикоттой и свежими ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожные с воздушным рисом и зефиромДомашние пирожные10 дек 2016
Вишневые пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016
пирожные для миллионераДомашние пирожные10 дек 2016
Хрустящие кофейные пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожные канноли с рикоттойДомашние пирожные10 дек 2016