Мятное пирожное с лимонным курдом

  1. Ольга_К

    Ольга_К Ольга К


    Сначала надо приготовить лимонный курд. С лимонов снять цедру и выжать сок. Нам потребуется 125 мл лимонного сока

    В сотейнике смешать масло с сахаром и лимонным соком, довести до кипения

    Яйца слегка взбить

    И добавить в горячий сироп, тонкой струйкой, потоянно помешивая. Поварить минут 5 до загустения. Накрыть пленкой и убрать остужаться

    Белки отделить от желтков

    Мяту мелко порубить и пробить блендером

    Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар, потом снизив обороты добавить желтки, потом муку

    Затем добавить пробитую блендером мяту, прокрутить на медленных оборотах. Мяту я сначала пробила в блендере с добавлением одного желтка, чтоб она более мелко размололась и окрасила тесто

    Противень (у меня размер 25х36) выстелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и выпекать на 170 градусах 20 минут. Не пересушите, иначе рулет не свернется

    Перевернуть готовый рулет на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, снять пергамент, на котором корж выпекался, свернуть корж в рулет вместе с полотенцем и остудить

    Сливки хорошенько взбить

    Добавить лимонный курд

    Корж развернуть аккуратно, Выложить крем на остывший корж

    Свернуть снова в рулет, завернуть его в пищевую пленку, чтоб застыл и отправить в холодильник

    Украсить растопленным белым шоколадом

    И разрезать на пирожные

    Несложный рецепт мятного пирожного с лимонным курдом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 323 килокалорий.


    Мятное пирожное с лимонным курдом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калории: 323 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Несложный рецепт

    Ингредиенты на шесть порций

    • Лимон (сок и цедра в лимонный курд) — 3 шт
    • Сахар коричневый (в лимонный курд) — 270 г
    • Сахар (в тесто) — 180 г
    • Масло сливочное (в лимонный курд) — 80 г
    • Яйцо (7 шт в тесто, 3 шт. в лимонный курд) — 10 шт
    • Мука (в тесто) — 200 г
    • Сахарная пудра — 2 ст. л.
    • Сливки (33-35% ЖИРНОСТИ) — 200 мл
    • Мята — 30 г
    • Шоколад белый — 50 г

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала надо приготовить лимонный курд. С лимонов снять цедру и выжать сок. Нам потребуется 125 мл лимонного сока
    2. В сотейнике смешать масло с лимонным соком, довести до кипения
    3. Яйца слегка взбить
    4. И добавить в горячий сироп, тонкой струйкой, потоянно помешивая. Добавить коричневый сахар. Поварить минут 5 до загустения. Не забывать постоянно помешивать венчиком. Накрыть пленкой и убрать остужаться
    5. Белки отделить от желтков
    6. Мяту мелко порубить и пробить блендером
    7. Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар, потом снизив обороты добавить желтки, потом муку Затем добавить пробитую блендером мяту, прокрутить на медленных оборотах. Мяту я сначала пробила в блендере с добавлением одного желтка, чтоб она более мелко размололась и окрасила тесто
    8. Противень (у меня размер 25 х36) выстелить пергаментом, смазанным маслом, вылить тесто и выпекать на 170 градусах 20 минут. Не пересушите, иначе рулет не свернется
    9. Перевернуть готовый рулет на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, снять пергамент, на котором корж выпекался, свернуть корж в рулет вместе с полотенцем и остудить
    10. Сливки хорошенько взбить Добавить лимонный курд
    11. Корж развернуть аккуратно, Выложить крем на остывший корж
    12. Свернуть снова в рулет, завернуть его в пищевую пленку, чтоб застыл и отправить в холодильник
    13. Украсить растопленным белым шоколадом
    14. И разрезать на пирожные

    Очень вкусное пирожное со свежим лимонным вкусом и мятным свежим послевкусием.



     
  2. ВалентинаГ

    ВалентинаГ Валентина Г

    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    voitova78, ovauan, uledosezu и 14 другим нравится это.
  3. Панчукова К

    Панчукова К Панчукова Кира

    Eszinone, Urvssjco, Люся_М и 14 другим нравится это.
  4. Аскарова Г

    Аскарова Г Аскарова

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению мятного пирожного с лимонным курдом получилась
     
  5. Auemilcom

    Auemilcom Кочеткова Ярослава

    Рецепт мятного пирожного с лимонным курдом понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    sashag, Iimoqddcs, Uukoaue и 10 другим нравится это.
  6. Eywarieup

    Eywarieup Вика

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    b_valya, Yituuzj, kougou и 12 другим нравится это.
  7. Vigzkeqc

    Vigzkeqc Юля И

    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    valyaa, Renwunl, Eytauwul и 25 другим нравится это.
  8. kh_lyudmila

    kh_lyudmila Хомич Людмила

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мятного пирожного с лимонным курдом ещё не пробовала:D
     
    zh_galka, zumcxijoa, Козырина Н и 8 другим нравится это.
  9. kapranova93

    kapranova93 Антонина К

    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    ЖеняК, zzaeiyee, bugera84 и 11 другим нравится это.
  10. Долгачева С

    Долгачева С Долгачева Снежанна

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  11. А_Земляк

    А_Земляк Аня З

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  12. Осолодкина Н

    Осолодкина Н Надежда О

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    strukova98, Штыхова Ю, ЛизаЯ и 15 другим нравится это.
  13. kasyanenko76

    kasyanenko76 Ева

    Ольга_К, спасибо большое, за вкусный превкусный мятное пирожное с лимонным курдом!!!
     
    ВаряО, Wcdaqesea, К_Азёма и 14 другим нравится это.
  14. ЭляГ

    ЭляГ Эля Г

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Uemosco, Osrcrej, buuool и 8 другим нравится это.
  15. ojeug

    ojeug Member

    кстати, когда я первый раз попробовала мятное пирожное с лимонным курдом, подумала:
     
    Eogioaa, Алиса_Х, yelzar и 13 другим нравится это.
  16. zhurilo94

    zhurilo94 Журило София

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    prviojl, Ioeyqyje, Ляля_Б и 13 другим нравится это.
  17. Uuawvedi

    Uuawvedi Баракина Женя

    вы там знаете толк в еде :)
     
  18. ioaeoosa

    ioaeoosa Member

    я обязательно на днях попробую твой вариант мятного пирожного с лимонным курдом
     
    Osblroo, Otxaouxre, Pjitacev и 13 другим нравится это.
  19. Dlqwmyukc

    Dlqwmyukc Аслан Римма

    Именно мятное пирожное с лимонным курдом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  20. Ysvsdhh

    Ysvsdhh Зайка

    Спасибо за рецепт, готовила мятное пирожное с лимонным курдом на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Uaaoeicye, Гудым В, Hbiwljdt и 15 другим нравится это.
  21. dodonova86

    dodonova86 Додонова Настасья

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить мятное пирожное с лимонным курдом
     
  22. stolyarova87

    stolyarova87 Юля С

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

     
    boipucos, kh_olya, Крохина В и 12 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное картошкаПирожные «Картошка»5 янв 2017
пирожное из слоеного теста с заварным кремом и клубникойСлоеные пирожные13 дек 2016
Пирожное Объятия по-французскиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное в тарталетках с ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное из ванильных сухарейДомашние пирожные10 дек 2016
пирожное из зефираДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное ГолубкаДомашние пирожные10 дек 2016