Нежнейшие лимонные пирожные Виктория

Простой рецепт нежнейших лимонных пирожных Виктория домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 85 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 85 минут
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Тип блюда: Десерты
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Сложность: Простой рецепт

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Ингредиенты:
• Яйцо (4 на бисквит, 1 на крем) — 5 шт
• Молоко (крем) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (10 г на крем и 40 на глазурь) — 50 г
• Какао - порошок (крем) — 2 ст. л.
• Сахар (1 стакан на бисквит, 2 ст. ложки на глазурь и 50 г на крем) — 300 г
• Мука (бисквит) — 1 стак.
• Лимон (крем, 1-2 шт. в зависимости от размера) — 1 шт
• Стружка кокосовая (немного, для обсыпки) — 10 г

Пошаговое приготовление

1. Начать лучше с крема (за рецепт Lemon Curd спасибо Чадейке - chadeyka),
2. а бисквит сделать в то время, пока настаивается ещe «сырой» крем.
3. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
4. Вилкой взбиваем яйцо и вливаем в него лимонный сок.
5. Цедру смешиваем с сахаром.
6. Перемешиваем всe.
7. Даeм настояться полчаса.
8. Процеживаем.
9. Полученную смесь мы помещаем в кастрюлю и добавляем 10 грамм сливочного масла.
10. Варим на среднем огне (помешивая!) до загустения (у меня лично крем получился не очень густым, но потом он настоялся и стал нужной консистенции).
11. Приступаем к бисквиту. Рецептов бисквита существует огромное множество, я взяла рецепт Бисквита Классического из вкусного блога (на мой взгляд, лучший рецепт).
12. Белки отделяем от желтков (если Вы ещe не забыли, на бисквит у нас 4 яйца).
13. Взбиваем белки и постепенно добавляем к ним сахар (в оригинале нужно ещe ванильный сахар, но я его не добавляла).
14. Когда масса станет плотной и будет похожа на крем для безе, добавляем к ней желтки (в оригинале по одному, я добавила сразу все).
15. Когда процесс окончен, просеиваем в полученную массу муку и вымешиваем наше тесто.
16. Выливаем (тесто получается не очень густым, но и не очень жидким) наше тесто в форму (смазанную маслом) и убираем в духовку на 20-25 минут при температуре около 200 градусов.
17. Наконец, приступаем к глазури. Тут можно взять практически любую, например, растопить шоколад. Но лично мне больше нравится глазурь, которая используется в торте «Панчо». Она быстро готовится и обладает очень нежным вкусом.
18. Смешиваем в маленькой кастрюльке молоко, сахар и какао. Доводим до кипения и добавляем в смесь сливочное масло. Всe.
19. Глазурь готова.
20. Когда бисквит готов, вынимаем его из духовки и ждeм, пока он немного охладится.
21. Теперь самое интересное.
22. Если Вы хотите круглые пирожные, как у меня, то их можно вырезать формой или кружкой из бисквита, а потом разрезать на две части.
23. Если же Вы хотите, чтобы у Вас не оставалось обрезков (когда Вы делаете круглые, обрезков остаeтся довольно много и пирожных получается в среднем всего лишь 8 штук), то просто разрежьте бисквит на квадратики.
24. Каждый квадратик разрежьте на две части (бисквит получается очень пышным) и получится 2 коржа.
25. Первый корж хорошо промазываем кремом и закрываем вторым. Второй покрываем глазурью (лучше узорно). Сверху посыпаем пирожное кокосовой стружкой.
26. Можно есть прямо так, а можно дать настояться несколько часов в холодильнике.
27. Готово! Вот такие красивые пирожные! =)

Рецепт мой авторский, но ранее был выложен на поварёнке и кинозале. По-этому указала в источнике поварёнок.

 

В_Балаян, отличный рецепт нежнейших лимонных пирожных виктория, все ингредиенты любимые.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

рецептик супер!!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о нежнейших лимонных пирожных виктория зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. В_Балаян, Спасибо!

 

кстати, когда я первый раз попробовала нежнейшие лимонные пирожные виктория, подумала:

 

очень вкусный рецепт нежнейших лимонных пирожных виктория, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

@В_Балаян, рецепт нежнейших лимонных пирожных виктория ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Я теперь просто обязана приготовить нежнейшие лимонные пирожные виктория

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

ухтышка какой рецепт нежнейших лимонных пирожных виктория!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

@В_Балаян, умничка!
Какой аппетитный рецептик нежнейших лимонных пирожных виктория сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!