Персиково-сливочное пирожное

Несложный рецепт персиково-сливочного пирожного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Тип блюда: Десерты
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Сложность: Несложный рецепт

Ингредиенты на девять порций

• Персики (чем спелее и слаще, тем лучше) 600 грамм(4 средних персика примерно, мои 4 весили 700 грамм)
• Нектарина (лысый персик) 1
• Сахар 150 грамм
• Лимонный сок 2 стол. ложки
• Желатин 8 пластинок
• Маскарпоне (я брала, правда маскарпоне - light) 175 грамм
• Ванильный сахар 1 упаковка
• Сливки 33% - ной жирности 200 грамм
• Слоёное бездрожжевое тесто - столько, чтобы хватило на 10 кружочков 10 см диаметром
• Желток одного яйца
• Молоко 1 стол. ложка

Пошаговое приготовление

1. Персики помыть, надрезать сверху крестообразно
2. Обдать персики кипящей водой и на минуту оставить в кипятке
3. Вытащить персики из кипятя, окатить холодной водой, очистить от кожицы, удалить косточки, порезать персики кусочками
4. Пюрирпвать мякпть персиков вместе с 75-ю граммами сахара и лимонным соком в блендере
5. Отмерить 300 мл от получившегося персикового пюре, оставшееся пюре поставить в холодильник
6. Пластинки желатина положить в холоднуй воду для разбухания
7. Смешать маскарпоне, 75 грамм сахара, ванильный сахар и персиковое пюре
8. Желатин отжать и расплавить на водяной бане. Как только весь желатин перейдёт в жидкое состояние, сразу убрать с огня
9. Смешать расплавленный желатин с тремя столовыми ложками крема, затем подмешать к остальному крему
10. Убрать крем в холодильник
11. Как только крем начнёт желироваться, взбить сливки (за пару часов до приготовления пирожный, металлическую миску для взбивания вместе с палочками от миксера поставить в морозильник, сами же сливки должны бать очень холодными, при таких условиях сливки отлично взбиваются и без добавления всяческих закрепителей)
12. Аккуратно подмешать сливки к крему
13. Заполнить полученным кремом выемки силиконовой формы для маффинов (на сколько хватит) и убрать в холодильник где - то на 2, 5 часа
14. Из слоёного теста вырезать кружки размером, несколько превышающим размер выемок для маффинов
15. Разложить кружки теста на противне, застеленным бумагой для выпечки
16. Взболтать яичный желток со столовой ложкой молока, намазать кружочки теста этой смесью
17. Выпекать кружочки в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 10-12
18. Вытащить из духовки, остудить
19. Помыть лысый персик, разрезать на тонкие дольки
20. Разложить кружочки на блюдцах
21. На каждый кружочек положить, слегка набекрень, аккуратно вытащенный из формы, застывший крем
22. Поверх крема положить дольки персика и чайную ложечку персикового пюре
23. Приятного аппетита!

Люди, это просто вкусно!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик персиково-сливочного пирожного.
Алеся_Е, спасибо!!!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

это просто очень вкусно

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю персиково-сливочное пирожное!!!!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Надо попробовать приготовить персиково-сливочное пирожное

 

спасибочки за вкусняшку

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

рецепт весьма кстати!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать персиково-сливочное пирожное, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить персиково-сливочное пирожное,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик персиково-сливочного пирожного.
Алеся_Е, спасибо!!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!