Пирожное безе с лимонным курдом

  1. Ломайкина А

    Ломайкина А Ломайкина


    «Безе» с французского переводится как поцелуй. Они очень легкие, воздушные и сладкие. И ассоциируются с чем-то романтическим, нежным. Безе можно готовить как отдельные сладости, можно на их основе создавать красивые пирожные, торты. Такие угощения всегда будут эффектны и нежны.

    Я предлагаю вам приготовить пирожные из безе с лимонным курдом, ягодами, фруктами. Я случайно наткнулась на подобный рецепт, пересматривая варианты торта «Павлова». И решила приготовить сначала их.

    Непростой рецепт пирожного безе с лимонным курдом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 200 килокалорий.


    Пирожное безе с лимонным курдом
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час 15 мин
    • Количество калории: 200 килокалорий
    • Количество порций: 20 порций
    • Повод: Десерт, банкет
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на двадцать порций

    • Для безе
    • Ванильный экстракт 1 мл
    • Сахар 220 г
    • Соль экстра 1 щепотка
    • Яйца куриные 3 шт.
    • Для лимонного курда
    • Лимон 2 шт.
    • Масло сливочное 30 г
    • Сахар 100 г
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для подачи
    • Инжир 30 г
    • Клубника свежая 100 г
    • Нектарин 1 шт.
    • Сливки взбитые 10 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления пирожных безе с лимонным курдом возьмём яйца, сахар, лимоны, экстракт ванили, масло сливочное, соль, взбитые сливки, клубнику, нектарин, инжир.
    2. Начнём с приготовления пирожных. Белки отделяем от желтков.
    3. Взбиваем белки со щепоткой соли в пышную пену.
    4. Постепенно добавляем сахар и взбиваем белки до устойчивых пиков.
    5. Готовым безе наполняем кондитерский шприц и на пергаменте от центра выводим спираль. Это будет дно пирожного.
    6. По краю круга выводим снова по спирали края пирожного. Получаем форму стаканчика.
    7. Пергамент с безе переносим на противень.
    8. Подсушиваем безе при температуре 100ºC ровно час. Даём остыть.
    9. В тоже время готовим крем. С лимонов снимаем цедру.
    10. Смешиваем её с сахаром.
    11. Выдавливаем туда же сок двух лимонов, перемешиваем.
    12. Вбиваем яйца.
    13. Эту смесь взбалтываем вилкой или венчиком и оставляем на 30 минут. Все должно пропитаться ароматом лимона.
    14. В небольшую кастрюлю процеживаем массу от лимонной цедры.
    15. Добавляем сливочное масло. Варим на слабом огне до загустения, при этом интенсивно помешиваем.
    16. Готовый курд охлаждаем.
    17. Когда безе и крем готовы, нарезаем ягоды и фрукты.
    18. «Чашечки» из безе заполняем кремом.
    19. Фантазийно украшаем ягодами и фруктами.
    20. Украшаем взбитыми сливками и подаём!


     
    Voejpil, stfisa, Oewoonyo и 6 другим нравится это.
  2. И_Исичко

    И_Исичко Инна И

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Sjtafjo, kh_dariya, Ovmocjoai и 12 другим нравится это.
  3. НадяБ

    НадяБ Барсикова Надя

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
  4. k_polli

    k_polli Кадникова Полли

    За рецепт спасибо
     
    Pieoefhh, Lezoeos, gnedina82 и 18 другим нравится это.
  5. f_dariya

    f_dariya Фельдман Дария

    Обязательно приготовлю!
    Ломайкина А, спасибо!
     
  6. Полина_Ч

    Полина_Ч Чередниченко

    @Ломайкина А, рецепт пирожного безе с лимонным курдом ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    bolt90, qmzpgedo, krutikova90 и 16 другим нравится это.
  7. Лиза_В

    Лиза_В Видяскина Лиза

    Рецепт просто бомба!!!!
    пирожное безе с лимонным курдом готовить просто и не долго!
     
    Ooesebceu, duhoufjae, oeujbue и 10 другим нравится это.
  8. simonova93

    simonova93 Симонова Анастасия

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  9. Виннерс Г

    Виннерс Г Виннерс Гала

    Когда в первый раз попробовала пирожное безе с лимонным курдом, мне не понравилось.
     
    wdaee, Oybpuqasa, О_Кляцевич и 9 другим нравится это.
  10. Eeroyuxoi

    Eeroyuxoi Ковалёва Таша

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    maryina89, Xwkrepu, Борцова О и 14 другим нравится это.
  11. Ftoooer

    Ftoooer Грачёва

    @Ломайкина А, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить пирожное безе с лимонным курдом по этому простому рецептику.
     
    semyonovy87, М_Минина, Qeazfoaeo и 15 другим нравится это.
  12. veraa

    veraa Атамась Вера

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Шныра Л, Uaoczwowe, Xeluxcou и 21 другим нравится это.
  13. Ezuthaosk

    Ezuthaosk Кречетова

    ОО, мой любимы рецептик пирожного безе с лимонным курдом
     
    Meooeori, Bwseeob, Jrpobkue и 17 другим нравится это.
  14. Г_Сокол

    Г_Сокол Сокол

    очень люблю пирожное безе с лимонным курдом,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    p_lizaveta, kovanova97, Tfaoncbj и 11 другим нравится это.
  15. Qaodvueeo

    Qaodvueeo Лизунова Марианна

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  16. Omugqagat

    Omugqagat Емелина Татьяна

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Iomoufxav, Ixaiaumoc, margot и 5 другим нравится это.
  17. Yjzgpkdeo

    Yjzgpkdeo Алина

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    А_Хетагурова, Afqmroee, k_anna и 18 другим нравится это.
  18. Меденец Д

    Меденец Д Меденец Диана

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    subbotkina81, Lcioooea, Юта_И и 7 другим нравится это.
  19. bakshaeva79

    bakshaeva79 Бакшаева Полина

    как вкусно! Я полюбила пирожное безе с лимонным курдом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Eejnerjb, Вера_Н, rusakova96 и 17 другим нравится это.
  20. Ebleoiuv

    Ebleoiuv Янчик

    спасибо за отличный рецепт!
     
    Boqziiauc, Oqdpkokes, oqghcu и 13 другим нравится это.
  21. xeopezo

    xeopezo Member

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить пирожное безе с лимонным курдом
     
    Txvtcxli, Pxoeepfro, Jxiztoigo и 17 другим нравится это.
  22. Rofepuiwo

    Rofepuiwo Юля

    Обязательно приготовлю!
    Ломайкина А, спасибо!

     
    АникаС, Ndiaifub, u_anna и 5 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинкамиПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожное «Безе» для микроволновой печи с конвекциейПирожное «Безе»9 дек 2016
Очень вкусное пирожное безе с малиной. ВидеоПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожное безе с какао и кофейным кремомПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожное воздушное безеПирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожное "Двойное безе"Пирожное «Безе»9 дек 2016
Пирожное безе с кремомПирожное «Безе»9 дек 2016