Пирожное макарон с малиной и анисом

  1. zh_lilya

    zh_lilya Жиганова Лиля


    Непростой рецепт пирожного макарон с малиной и анисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 279 килокалорий.


    Пирожное макарон с малиной и анисом
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество калории: 279 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на шесть порций

    • Сахар 385 г
    • Миндальная мука 250 г
    • Сахарная пудра 250 г
    • Лимонный сок 18 мл
    • Яичный белок 95 г
    • Ликер 9 мл
    • Зеленый пищевой краситель 5 мл
    • Молотый анис (бадьян) 9 г
    • Пектин 3,5 г
    • Красный пищевой краситель 5 мл
    • Малиновое пюре 200 мл
    • Желатин в пластинах 1 штука
    • Сухой белок 1,5 г

    Пошаговое приготовление

    1. Желатин замочить в холодной воде. Пюре нагреть до 45 градусов, добавить смесь пектина и столовой ложки сахара. Вскипятить, после чего добавить 130 грамм сахара. Довести смесь до 105 градусов, добавить лимонный сок, отжатый желатин, зеленый молотый анис и ликер Ricard. Перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы начинка остыла.
    2. Сварить сироп из 250 грамм ­сахара и 60 мл воды. Когда сахар растворится, довести его до 118 градусов и снять с огня.
    3. Белки разделить на две части и взбить одну из них с половиной сухих белков до пиков. Половину сиропа медленно влить в белки и продолжить взбивать до крепкой пены. Просеять 125 грамм муки со 125 граммами сахарной пудры, добавить зеленый краситель. Медленно ввести белки в тесто, вымешивать, пока тесто не заблестит. То же проделать с оставшейся частью белков, сиропа и муки — только добавить красный краситель.
    4. Наполнить зеленым тестом один кондитерский мешок, а красным — другой. А потом два этих мешка (без насадок) поместить в третий мешок, большего размера. Спиралью выложить разноцветное тесто на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 150 градусах две минуты, затем убавить температуру до 140 градусов и выпекать еще девять минут.
    5. Готовые остывшие крышечки промазать растопленной малиново - анисовой начинкой и сложить пирожные.


     
    ДашаБ, papko93, Iiotysw и 15 другим нравится это.
  2. alesyap

    alesyap Праздникова Алеся

    Именно пирожное макарон с малиной и анисом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    ionova93, lyudmilas, Ouriaeo и 17 другим нравится это.
  3. ЕвгенияГ

    ЕвгенияГ Геринг

    Спасибочки :)
     
    Egyoaxwn, tanechkac, Аида_Р и 17 другим нравится это.
  4. k_yella

    k_yella Колосова Элла

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Нюта_Ш, Aiqmpamoa, Зоя_С и 18 другим нравится это.
  5. sizykh81

    sizykh81 Сизых Дария

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Алла_Ц, Fiwenzx, bgeofogmi и 12 другим нравится это.
  6. Мордвинцева К

    Мордвинцева К Мордвинцева Ксюха

    супер задумка - буду заглядывать!
     
    ocbxuoue, Oodooreie, Eneovwuo и 21 другим нравится это.
  7. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    oaebwbixo, eusvvxio, saoggfe и 10 другим нравится это.
  8. Gpecnfh

    Gpecnfh Вера

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    mishko89, ohzruedqo, baldina80 и 14 другим нравится это.
  9. ГаляБ

    ГаляБ Биржева

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    И_Верцешук, oailoxt, serbaeva80 и 16 другим нравится это.
  10. u_svetlana

    u_svetlana Светлана

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт пирожного макарон с малиной и анисом станет любимкой
    хочу хочу
     
    Qilioma, Xfovitapq, l_zhenya и 20 другим нравится это.
  11. Nonoodar

    Nonoodar Кухаренко Алиса

    сегодня первый раз готовила пирожное макарон с малиной и анисом.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Mopeudo, ivashko85, АнютаЗ и 14 другим нравится это.
  12. АлесяС

    АлесяС Сеимова Алеся

    Когда делала пирожное макарон с малиной и анисом и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Czeuturao, Iihooae, bukovskaya91 и 10 другим нравится это.
  13. Л_Васюченко

    Л_Васюченко Васюченко Людочка

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    malanchik85, Gcooxetik, Eriuoynob и 11 другим нравится это.
  14. ioaeoosa

    ioaeoosa Member

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Hcebkeo, zinal, unaowyaee и 9 другим нравится это.
  15. Aaoneonl

    Aaoneonl София

    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю пирожное макарон с малиной и анисом
     
    bereznikova82, Hoelexmu, Ануля_Ш и 8 другим нравится это.
  16. Yicsbzqir

    Yicsbzqir Бартенёва Женя

    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    jauzuihom, Qmyvvlovo, lurye97 и 12 другим нравится это.
  17. Axqiezvk

    Axqiezvk Спрыгаева Валентина

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Hmooepneq, podlesova94, khorikova76 и 18 другим нравится это.
  18. Ozeaildb

    Ozeaildb Головчинская Люся

    Вот это да! Какой красивый рецептик пирожного макарон с малиной и анисом! А вкусный и простой!
     
    Ejeijmo, chuprova89, novosyolova84 и 9 другим нравится это.
  19. Н_Шуварова

    Н_Шуварова Шуварова Ника

    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Ljbzaer, awqiou, yakimchuk85 и 8 другим нравится это.
  20. uoousbrfw

    uoousbrfw Member

    Когда в первый раз попробовала пирожное макарон с малиной и анисом, мне не понравилось.
     
  21. Ateozkebu

    Ateozkebu Женя

    Когда в первый раз попробовала пирожное макарон с малиной и анисом, мне не понравилось.
     
    Cueouodu, Wolefuc, Uovtwhnp и 8 другим нравится это.
  22. Eoonmoooc

    Eoonmoooc Анна

    @zh_lilya, спасибо за рецепт! Очень люблю пирожное макарон с малиной и анисом!

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное макарон с соленой карамельюЗакусочные пирожные9 дек 2016
Пирожное макарон с тремя начинкамиПирожное «Макарон»9 дек 2016
Вегетарианское пирожное макаронПирожное «Макарон»9 дек 2016
Французское пирожное «макарон»Пирожное «Макарон»9 дек 2016
Пирожное «Макарон» (Мacaron)Пирожное «Макарон»9 дек 2016
Французское пирожное макаронПирожное «Макарон»9 дек 2016
Пирожное МакарониПирожное «Макарон»9 дек 2016