Пирожное Наполеон (Mille-feuilles)

  1. oueaoot

    oueaoot Active Member


    Несложный рецепт пирожного Наполеон (Mille-feuilles) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 59 килокалорий.


    Пирожное Наполеон (Mille-feuilles)
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество калории: 59 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Сложность: Несложный рецепт

    Ингредиенты на пять порций

    • мука пшеничная - 1 кг
    • масло сливочное - 500 г
    • соль - 1 ч. л.
    • вода холодная - 250 мл для заварного крема:
    • мука - 125 г
    • сахар - 34 стакана
    • крахмал - 1 ст. л.
    • яйца (желтки) - 6 шт.
    • молоко - 3 стакана
    • сахар ванильный - 1 ч. л.
    • взбитые сливки - 1 стакан

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала готовят сладкое сдобное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст. л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок. Продолжают вымешивать тесто еще 5 мин. Затем выкладывают его на посыпанную мукой доску, раскатывают в форме прямоугольника толщиной 1. 5 см. В середину кладут сливочное масло; масло должно быть холодным, в форме квадрат, толщиной 1. 5 см. Загнуть края теста к середине, чтобы они прикрывали масло. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя), стараясь не выдавливать масло изнутри, и сложить его втрое. Повернуть прямоугольник и еще раз раскатать (вдоль от себя), снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще 2 раза. Готовое тесто делят на три части и раскатывают в пласты толщиной 0, 5-0, 7 см. Нарезают квадраты 7, 5 х7, 5 см, накалывают их и выпекают на противне в сильно нагретой (до 230-250 градусов) духовке 10 мин, затем снижают температуру до 190-200 градусов до тех пор, пока они не подрумянятся. Остывшие квадраты намазывают заварным кремом или взбитыми сливками, или клубничным вареньем и укладывают стопкой в три слоя. Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают. Тонкой струйкой вливают горячее молоко, при этом непрерывно помешивают, чтобы не образовывались комки. Варят на слабом огне, пока не загустеет. Добавляют ванильный сахар и охлаждают. По желанию можно добавить взбитые сливки.
    2. Готовое пирожное посыпают сахарной пудрой и подают к столу, разрезав на куски.
    3. Таким же образом готовится и торт «Наполеон».


     
    vybornova78, kuvaeva84, lidiyac и 6 другим нравится это.
  2. Zetoupco

    Zetoupco Федорчук

    @oueaoot, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить пирожное наполеон (mille-feuilles) по этому простому рецептику.
     
    Эльвина_Л, Ryaeohei, kizilova96 и 13 другим нравится это.
  3. Тася_Ч

    Тася_Ч Чумаченко Тася

    Я с дочкой делаем пирожное наполеон (mille-feuilles). Довольно вкусно выходит :)
     
  4. Насонова А

    Насонова А Насонова

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Otdwexot, Xefqmwa, Adieeqmt и 6 другим нравится это.
  5. kristyushac

    kristyushac Чебитько Кристюша

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    МаргоД, Катаева А, Oybpuqasa и 6 другим нравится это.
  6. А_Амирханова

    А_Амирханова Амирханова Анюта

    Обалденный рецептик пирожного наполеон (mille-feuilles). На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  7. Ijwvrbe

    Ijwvrbe Маша

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    А_Гаркушева, Iuowaeoe, Eoeoouoa и 7 другим нравится это.
  8. Ynokiojyq

    Ynokiojyq Давидович Олеся

    ухтышка какой рецепт пирожного наполеон (mille-feuilles)!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Vzsnieoa, Ксюша_С, Uufgoeao и 6 другим нравится это.
  9. Easroeqo

    Easroeqo Катарина Х

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    r_kristyusha, Wtfeeund, Muvlcouhf и 4 другим нравится это.
  10. gasevskaya98

    gasevskaya98 Яся

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    АллаЗ, Nceoooi, Eekawqiof и ещё 1-му нравится это.
  11. СветланаК

    СветланаК Светлана К

    oueaoot, отличный рецепт пирожного наполеон (mille-feuilles), все ингредиенты любимые.
     
    owohf, ecvfeeol, Ooogwkdiu и 4 другим нравится это.
  12. n_inna

    n_inna Нанавова Инна

    Вот это да! Какой красивый рецептик пирожного наполеон (mille-feuilles)! А вкусный и простой!
     
    vasilinal, sevrikova91, varnashova80 и 12 другим нравится это.
  13. Roiwefg

    Roiwefg Малякутова Оля

    Я тоже обожаю пирожное наполеон (mille-feuilles)
    но сама делала только один раз.
     
    Галя_Х, Ivxohafu, prokhorenko98 и 9 другим нравится это.
  14. vainshtein95

    vainshtein95 Вайнштейн Алиса

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    p_ksyukha, К_Овдейчук, ДанаЛ и 6 другим нравится это.
  15. fopbe

    fopbe New Member

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    kakurina83, Vhexxoaec, Yptcmoap и 3 другим нравится это.
  16. khvalina90

    khvalina90 Саша Х

    отличная тема:) уже в закладке.
     
  17. b_tanya

    b_tanya Бузаева

    И как у тебя все получается???
     
  18. Rhuhtzeot

    Rhuhtzeot Деменчук Виктория

    Пирожное Наполеон (Mille-feuilles) для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  19. g_margarita

    g_margarita Грачёва Маргарита

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Mbriuzszt, Juebovuo, Negjixwaq и 6 другим нравится это.
  20. Iegleodk

    Iegleodk Светлана Б

    Надо попробовать приготовить пирожное наполеон (mille-feuilles)
     
  21. lyukina86

    lyukina86 Люкина Софья

    А я думала разбираюсь в приговтолении пирожного наполеон (mille-feuilles):D:D, аздесь такое:)
     
    Euonofxn, Iogeudnnp, Qolbero и ещё 1-му нравится это.
  22. t_galya

    t_galya Тапакова Галя

    пирожное наполеон (mille-feuilles) прелесть, спасибо за рецепт

     
    И_Рылеев, tanyat, Owqlhae и 6 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное "Наполеон"Пирожное «Наполеон»9 дек 2016
Пирожное НаполеонПирожное «Наполеон»9 дек 2016
Слоеное пирожное НаполеонПирожное «Наполеон»9 дек 2016
Пирожное НаполеонПирожное «Наполеон»9 дек 2016
Пирожное НаполеонПирожное «Наполеон»9 дек 2016
Слоеное пирожное «Наполеон»Пирожное «Наполеон»9 дек 2016
Пирожное Наполеон (наполеончики) под градусомПирожное «Наполеон»8 дек 2016