Пирожное Пахлава

Непростой рецепт пирожного Пахлава домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Тип блюда: Изделия из теста
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Сложность: Непростой рецепт

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• мука - 500 гр
• молоко - 150 мл
• масло сл - 50 гр
• яйцо
• соль - щепотка
• Начинка
• Орехи любые(у меня грецкие) - 300 гр
• Сахарная пудра - 300 гр
• молотая гвоздика - чуть
• масло сливочное для промазки - 200-250 гр
• Сироп
• сахар - 300 гр
• вода - 300 мл

Пошаговое приготовление

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль. Делаем лунку. Греем молоко и растапливаем в нем масло. . молоко должно быть теплым, а не горячим. Выливаем в муку и разбиваем яйцо. Вымешиваем. Тесто должно получится мягким, но не липким. Оставляем тесто для отдыха в пакете на столе. . минут на 30. (в оригинальном рецепте (о/р) было сказано, что молока стакан. . у меня стакан - 200 мл. пришлось потом добавлять муки и теста получилось много)
2. Орехи прокрутить через мясорубку с большими дырочками. Добавить пудру и гвоздику. Перемешать. (В о/р была еще корица 0,5 ч. л., но я ее на дух не переношу и не добавляла)
3. Отдохнувшее тесто делим на части. . у меня 25. (получилось на самом деле больше из - за того, что я молока 200 мл. налила)
4. Сливочное масло растопить. Автор о/р растапливала до мягкого состояния, но так оно плохо размазывается по тесту и я его топила до жидкого состояния, но не до воды
5. Тесто раскатать тонко. Диаметром до 20 см. И смазать маслом. (автор раскатывала размером в 4 её ладошки. . то ли у нее ладошки, как у кошки, то ли она любит большие пахлавушки. У меня получился мега - пахлавень и я делала потом маленькие до D20 см)
6. На смазанный пласт насыпать ореховую смесь. . примерно на 2/2, . не толстым слоем.
7. Взять палочку. . толщиной в простой карандаш. . Муж мне купил её в зоомагазине. и намотать на палочку рулетиком не плотно, но и не слабо. .
8. Чуть прижать к палочке. .
9. И собрать тесто с двух сторон. как гармошку.
10. Воот так. . (первые пару штук делала с особым старанием и высунув язык. дело пошло веселее, когда я перестала миндальничать. . на вид изделия это совсем не повлияло. . а даже, как - то наоборот. . )
11. Снять пахлавушку с палочки и заправить внутрь концы. Чуть расправить форму.
12. Противень смазать сл. маслом. Разогреть духовой шкаф до 200 С. Поставить минут на 10. Потом достать, смазать яйцом и поставить обратно в духовку минут на 40 на 160 С.
13. Сварить сироп. В сахар вылить воду и проварить минут 10.
14. Вот такие штучки получились. . Достать из духовки сложить в другую посуду, где они лягут поплотнее и залить чуть теплым сиропом.
15. Я чуть пересушила пахлаву и потом прямо вымачивала в сиропе. . Получилась скорее не сама пахлава, а пирожное по мотиву Пахлава. Делала первый раз. . и у меня засахарился сироп и я варила по - новой. . И еще, это не так сладко, как классическая пахлава. . повторю. . именно пирожное. (фото бледное. . уже ночь была и мне уже было не до последней фото. . сорри за качество)

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

А что вы нашли в пирожном пахлава??? Мне, например, не очень понравилось

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

какой интересный рецепт пирожного пахлава
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Обалденный рецептик пирожного пахлава. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

@АллаЗ, умничка!
Какой аппетитный рецептик пирожного пахлава сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

спасибочки АллаЗ
попробуем обязательно

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю пирожное пахлава!!!!

 

Надо попробовать

 

Посмотрела на фото пирожного пахлава, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

ОО, мой любимы рецептик пирожного пахлава

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

спасибо! Беру в закладки.