Пирожное Пахлава

  1. АллаЗ

    АллаЗ Зелинская Алла


    Непростой рецепт пирожного Пахлава домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 204 килокалорий.


    Пирожное Пахлава
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество калории: 204 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Тип блюда: Изделия из теста
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на десять порций

    • Для теста:
    • мука - 500 гр
    • молоко - 150 мл
    • масло сл - 50 гр
    • яйцо
    • соль - щепотка
    • Начинка
    • Орехи любые(у меня грецкие) - 300 гр
    • Сахарная пудра - 300 гр
    • молотая гвоздика - чуть
    • масло сливочное для промазки - 200-250 гр
    • Сироп
    • сахар - 300 гр
    • вода - 300 мл

    Пошаговое приготовление

    1. В миску просеиваем муку, добавляем соль. Делаем лунку. Греем молоко и растапливаем в нем масло. . молоко должно быть теплым, а не горячим. Выливаем в муку и разбиваем яйцо. Вымешиваем. Тесто должно получится мягким, но не липким. Оставляем тесто для отдыха в пакете на столе. . минут на 30. (в оригинальном рецепте (о/р) было сказано, что молока стакан. . у меня стакан - 200 мл. пришлось потом добавлять муки и теста получилось много)
    2. Орехи прокрутить через мясорубку с большими дырочками. Добавить пудру и гвоздику. Перемешать. (В о/р была еще корица 0,5 ч. л., но я ее на дух не переношу и не добавляла)
    3. Отдохнувшее тесто делим на части. . у меня 25. (получилось на самом деле больше из - за того, что я молока 200 мл. налила)
    4. Сливочное масло растопить. Автор о/р растапливала до мягкого состояния, но так оно плохо размазывается по тесту и я его топила до жидкого состояния, но не до воды
    5. Тесто раскатать тонко. Диаметром до 20 см. И смазать маслом. (автор раскатывала размером в 4 её ладошки. . то ли у нее ладошки, как у кошки, то ли она любит большие пахлавушки. У меня получился мега - пахлавень и я делала потом маленькие до D20 см)
    6. На смазанный пласт насыпать ореховую смесь. . примерно на 2/2, . не толстым слоем.
    7. Взять палочку. . толщиной в простой карандаш. . Муж мне купил её в зоомагазине:). и намотать на палочку рулетиком не плотно, но и не слабо. .
    8. Чуть прижать к палочке. .
    9. И собрать тесто с двух сторон. как гармошку.
    10. Воот так. . (первые пару штук делала с особым старанием и высунув язык:). дело пошло веселее, когда я перестала миндальничать. . на вид изделия это совсем не повлияло. . а даже, как - то наоборот. . :))
    11. Снять пахлавушку с палочки и заправить внутрь концы. Чуть расправить форму.
    12. Противень смазать сл. маслом. Разогреть духовой шкаф до 200 С. Поставить минут на 10. Потом достать, смазать яйцом и поставить обратно в духовку минут на 40 на 160 С.
    13. Сварить сироп. В сахар вылить воду и проварить минут 10.
    14. Вот такие штучки получились. . Достать из духовки сложить в другую посуду, где они лягут поплотнее и залить чуть теплым сиропом.
    15. Я чуть пересушила пахлаву и потом прямо вымачивала в сиропе. . Получилась скорее не сама пахлава, а пирожное по мотиву Пахлава. Делала первый раз. . и у меня засахарился сироп и я варила по - новой. . И еще, это не так сладко, как классическая пахлава. . повторю. . именно пирожное. (фото бледное. . уже ночь была и мне уже было не до последней фото. . сорри за качество)


     
    elizavetat, korotun85, Pvvdawi и 17 другим нравится это.
  2. knallo

    knallo Member

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    sharibzyanova78, Wbgadonz, ursol95 и 15 другим нравится это.
  3. Seoizjqfx

    Seoizjqfx Пыталева Лиля

    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Jyeobfb, А_Кремень, Coooaoobs и 8 другим нравится это.
  4. vfuooeuzh

    vfuooeuzh Member

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  5. anichkina92

    anichkina92 Аничкина Аня

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Owiaauaoe, ooeozoo, О_Немирова и 19 другим нравится это.
  6. Yueorkka

    Yueorkka Комаровская Арина

    А что вы нашли в пирожном пахлава??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    a_sofya, innaz, ИришаЕ и 13 другим нравится это.
  7. Mysbooko

    Mysbooko Януш Софья

    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Eoygeesx, ritac, Woxohoxfb и 8 другим нравится это.
  8. Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Iooxjeab, rogalyova93, s_lidiya и 16 другим нравится это.
  9. yoaovujyz

    yoaovujyz Member

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    nikap, Cacvokjok, Uoroaak и 11 другим нравится это.
  10. Инна_М

    Инна_М Молокова Инна

    какой интересный рецепт пирожного пахлава:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Mooneaf, Ieeoafauk, Eizxeyha и 10 другим нравится это.
  11. k_polli

    k_polli Кадникова Полли

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Lcqpldo, b_vita, Deooisejv и 12 другим нравится это.
  12. Jitkaqod

    Jitkaqod Петрушина Мэри

    Обалденный рецептик пирожного пахлава. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  13. Yobccol

    Yobccol Гореликова Надежда

    @АллаЗ, умничка!
    Какой аппетитный рецептик пирожного пахлава сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    tofan92, Спасских С, ЛараЧ и 23 другим нравится это.
  14. khramtsova81

    khramtsova81 Храмцова Ольга

    спасибочки АллаЗ
    попробуем обязательно
     
    ufaxai, bazhina97, maiorova88 и 9 другим нравится это.
  15. vidnichuk88

    vidnichuk88 Таня

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    eeieeze, ТанюшаС, Dfyoqku и 8 другим нравится это.
  16. Yedoeope

    Yedoeope Коломоец Алла

    Ой...как вкусно!!! Обожаю пирожное пахлава!!!!
     
    Ogwwdoqe, Эля_А, Dltwkxu и 9 другим нравится это.
  17. Алексашова Л

    Алексашова Л Алексашова

    Надо попробовать
     
    Epdfxqr, Лилия_У, ooeeo и 4 другим нравится это.
  18. Аделя_А

    Аделя_А Аделя

    Посмотрела на фото пирожного пахлава, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  19. s_lidiya

    s_lidiya Станиславович Лидия

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Ytzaojn, ДарияХ, П_Конюхова и 9 другим нравится это.
  20. kelolouo

    kelolouo Member

    ОО, мой любимы рецептик пирожного пахлава
     
    ekeol, Woabeie, В_Турская и 19 другим нравится это.
  21. v_anyuta

    v_anyuta Виксна

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Кира_Ч, arsentyeva91, Oyeeoefoj и 13 другим нравится это.
  22. Liouchr

    Liouchr Виктория Ф

    спасибо! Беру в закладки.

     
    Goupfepe, usuhoo, Турицина Т и 6 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
пирожное ПахлаваДомашние пирожные10 дек 2016
Пирог ПАХЛАВА - пирожное для внучкиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное картошкаПирожные «Картошка»5 янв 2017
пирожное из слоеного теста с заварным кремом и клубникойСлоеные пирожные13 дек 2016
Пирожное Объятия по-французскиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное в тарталетках с ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное из ванильных сухарейДомашние пирожные10 дек 2016