Пирожное «Персик»

  1. Actwduu

    Actwduu Сущенко Александра


    Сложный рецепт пирожного «Персик» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 193 килокалорий.


    Пирожное «Персик»
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 32
    • Количество калории: 193 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Тип блюда: Пирожные «Персики»
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на девять порций

    • Для теста:
    • Яйца - 2 шт.
    • Сахар - 200 г
    • Сметана - 80 г
    • Масло сливочное (комнатной температуры) - 70 г
    • Ванильный сахар - 2 ч. ложки
    • Разрыхлитель - 1 ч. ложка
    • Мука - 520 г
    • Для крема:
    • Молоко - 100 мл
    • Сливки 33% - 75 мл
    • Яичный желток - 1 шт.
    • Сахарная пудра - 25 г
    • Мука - 10 г (1 ст. ложка)
    • Миндаль - 30 г (+ 10 орешков)
    • Масло сливочное - 90 г
    • Сгущённое молоко - 50 г
    • Для украшения:
    • Сахар - 150 г
    • Ягоды (красные) - 50 г
    • Морковь - 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Добавить ванильный сахар, сметану, сливочное масло комнатной температуры, ещё раз взбить.
    3. Высыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное, мягкое тесто.
    4. Получается ровно 1 кг теста. Разделить его на 20 частей по 50 грамм. Сформировать половинки персиков, выложить на застеленный пергаментом противень.
    5. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут. Мои полопались слегка, но зато я теперь знаю, что духовка у меня всё таки перегревается.
    6. Дать остыть. Затем у каждого печенья вычистить серединку. Я это делаю с помощью ножа для масла. Когда все печенья готовы, останется много крошки. У меня рука не поднялась её выкинуть. Я пересыпала её в банку. Из этой крошки позже можно приготовить чизкейк.
    7. Начнем приготовление крема. Миндаль замочить в тёплой воде на 10 минут.
    8. Очистить его. Отложить 10 орешков, остальные измельчить в блендере.
    9. Желток взбить с сахарной пудрой.
    10. Всыпать просеянную муку.
    11. Влить молоко, сливки. Слегка взбить венчиком.
    12. Перелить в кастрюльку с толстым дном.
    13. Поставить на слабый огонь. Варить до загущения крема.
    14. Всыпать в горячий крем измельчённый миндаль. Перемешать. Дать полностью остыть.
    15. Сливочное масло взбить со сгущённым молоком.
    16. Добавлять по одной ложке заварного крема продолжая взбивать.
    17. Приступаем к сборке пирожного. Половинки заполнить кремом. Слегка обмазать по краям. Положить 1 орешек.
    18. Соединить половинки пирожного. Повторить со всем печеньем.
    19. Уложить на блюдо, убрать в холодильник на 30 минут.
    20. Теперь красители. Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке.
    21. Клюкву ошпарить кипятком, протереть через ситечко.
    22. Обмакнуть один бок пирожного в красный краситель, другой в оранжевый. Обвалять в сахаре.
    23. Сложить пирожные на блюдо, убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на 12.

    Для окрашивания наших пирожных красные ягоды можно заменить свеклой, но ягоды придают лёгкую кислинку.



     
    eremenko91, l_dariya, Bqwcbiun и 14 другим нравится это.
  2. komarovskikh87

    komarovskikh87 Комаровских Зоя

    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    zumcxijoa, Oeomhdkii, petrov82 и 18 другим нравится это.
  3. Euuowuoe

    Euuowuoe Миленина Лиза

    очень вкусный рецепт пирожного «персик», буду рада воспользоваться рецептом.
     
    ynzzkaodc, vainfeld94, Huvboeku и 16 другим нравится это.
  4. Remrqcsdo

    Remrqcsdo Женя У

    Оооочень вкусно получилось
     
    О_Тимофеева, k_alena, Oaihmzokv и 14 другим нравится это.
  5. Ksuizxkz

    Ksuizxkz Шалимова Вера

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  6. wpuln

    wpuln Member

    @Actwduu, аппетитно - чудо!
     
    Zukeojs, Dtaoaqoa, Кардонова Н и 14 другим нравится это.
  7. kurmaeva84

    kurmaeva84 Курмаева Катерина

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    tabelova91, Ригерт Е, b_yulya и 8 другим нравится это.
  8. nyutal

    nyutal Лапко Нюта

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт пирожного «персик»!
     
    k_kira, Vojlycjad, Xaoyquuio и 18 другим нравится это.
  9. Oxaoghhx

    Oxaoghhx Билетдинова Соня

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    alsuk, Aiounikba, Rogptzoif и 8 другим нравится это.
  10. МашаА

    МашаА Альгина Маша

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    oxgqqoo, Шама А, Yoelqnf и 5 другим нравится это.
  11. К_Липова

    К_Липова Ксюня

    Надо попробовать приготовить пирожное «персик»
     
    eoeuzpi, dariyac, Ламирова В и 20 другим нравится это.
  12. hyeoaoxwn

    hyeoaoxwn Member

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Кристюша_П, Xvzqxfo, Ooohzgrnm и 18 другим нравится это.
  13. irishab

    irishab Боярова Ириша

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    iexpeyaq, А_Коротя, shishigina95 и 10 другим нравится это.
  14. duabe

    duabe Member

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  15. Rxmopwe

    Rxmopwe Наумович Кира

    Вкуснятина, обожаю пирожное «персик»
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Actwduu :)
     
    Jjmpixkux, Ebjcidooe, m_tatyana и 9 другим нравится это.
  16. Ejrbataro

    Ejrbataro Галя

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Eusuviuo, zouogcohx, wifrevh и 5 другим нравится это.
  17. grafova81

    grafova81 Татьяна

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить пирожное «персик» - очень вкусно!!!
     
    Rffqbuszo, Попкович З, Ziukoxkuu и 15 другим нравится это.
  18. nzapohete

    nzapohete New Member

    Actwduu, ты сама их придумала рецепт пирожного «персик»?
     
    Ю_Юсубова, Ttvzxotu, Ufpauocqi и 13 другим нравится это.
  19. solodkova80

    solodkova80 Танечка С

    какая вкусняшка!
     
    Lajaaezo, Oreoedh, Izyeeaoqi и 8 другим нравится это.
  20. Zkououtaa

    Zkououtaa Штабных Вера

    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Bsoieiu, Yboirimeo, Eixmogo и 12 другим нравится это.
  21. Bjmidqooy

    Bjmidqooy Василиса

    Отличный рецепт:)
    Обожаю пирожное «персик»
     
    Маня_Ц, Катерина_Ш, Zjjolyq и 10 другим нравится это.
  22. Ceggoqou

    Ceggoqou Юляша Кристина

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!

     
    akisheva84, moskvy79, Eexjuoo и 17 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное «Персик»Пирожные «Персики»9 дек 2016
Пирожное «Персик»Пирожные «Персики»9 дек 2016
Пирожное картошкаПирожные «Картошка»5 янв 2017
пирожное из слоеного теста с заварным кремом и клубникойСлоеные пирожные13 дек 2016
Пирожное Объятия по-французскиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное в тарталетках с ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное из ванильных сухарейДомашние пирожные10 дек 2016