Пирожное «Воздушное» (ГОСТ)

  1. perevozchikova80

    perevozchikova80 Перевозчикова Даша


    Непростой рецепт пирожного «Воздушного» (ГОСТ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 166 килокалорий.


    Пирожное «Воздушное» (ГОСТ)
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 21
    • Количество калории: 166 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Тип блюда: Классические пирожные
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Для безе:
    • Белки - 90 г
    • Сахар - 240 г (у меня не выдержало сердце, и я использовала только 200 г)
    • Ванильный сахар - 2 г
    • Сок лимонный - 0,25 ч. ложки
    • *
    • Для крема:
    • Масло сливочное - 120 г
    • Яйца - 20 г
    • Молоко - 70 г
    • Сахар - 100 г
    • Коньяк - 1 ч. ложка
    • Красители (опционально)

    Пошаговое приготовление

    1. Белки взбить в довольно крепкую пену. До этого состояния я обычно взбиваю венчиком.
    2. Постепенно всыпая сахар, продолжаем взбивать. В конце добавить ванильный сахар. Должна получится белая густая масса. На вид она сухая и гладкая.
    3. Включить духовку, разогреть ее до температуры 100 градусов. Белковую массу переложить в конвертик и отсадить на противень, выстеленный пергаментом. (ГОСТ не задаёт формы и размера, всё на ваше усмотрение. )
    4. Сушить в разогретой до 100 градусов духовке 40-60 минут. В зависимости от размера безе. Готовые безешки остудить.
    5. Не могу не показать разлом безе. Оно получилось очень нежное. С хрустящей корочкой и нежной серединкой, абсолютно не липкой и не твёрдой.
    6. Сироп. . . В молоке хорошо взбить яйцо. Процедить через ситечко. Всыпать сахар. Перемешать. Вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на минимальный огонь.
    7. Постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 5-7 минут. Сироп должен немного загустеть. Остудить до комнатной температуры.
    8. Масло взбить с ванильным сахаром.
    9. Добавляя в масло по одной столовой ложке сиропа, взбить гладкий крем. В конце добавить коньяк, ещё раз взбить.
    10. Отложить в разные мисочки по одной ст. ложке крема. Подкрасить красителями. У меня зелёный. . .
    11. И персиковый. .
    12. Крем переложить в кондитерский мешок, намазать одну безешку кремом. . .
    13. Накрыть второй половинкой. Очень аккуратно. Безе хрупкое.
    14. Украсить по желанию и умению.
    15. У меня умение хромает, поэтому так))
    16. Ну и конечный вариант!! Приятного чаепития!!


     
    berbenyova94, khomich90, АллаЖ и 12 другим нравится это.
  2. Виктория_Д

    Виктория_Д Драгоманова Виктория

    Здравствуйте perevozchikova80!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    zhilina81, ИришаЛ, Opeayag и 16 другим нравится это.
  3. s_lyudmila

    s_lyudmila Сычёва Людмила

    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    r_inna, А_Японец, Ieeeofjei и 11 другим нравится это.
  4. Очень довольна пирожным «воздушным» (гост)! Благодарю за рецепт.
     
    Eqilqegeo, Liigauckp, uxrqzo и 16 другим нравится это.
  5. poslavskaya94

    poslavskaya94 Пославская Инна

    Рецепт пирожного «воздушного» (гост) понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Iooglogk, Utwqgpeoc, Eiowdgix и 15 другим нравится это.
  6. Nofaeocc

    Nofaeocc Луиза Л

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Тася_Ч, Вита_А, Tikgciso и 8 другим нравится это.
  7. Okauoea

    Okauoea Пеньковская Асия

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    p_zina, Ibodoooo, Enjaooa и 10 другим нравится это.
  8. Ganmpoal

    Ganmpoal Зазыкина Янчик

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Kambvoove, Yqezoyou, bystrova97 и 6 другим нравится это.
  9. sh_manya

    sh_manya Шевлякова Маня

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала пирожное «воздушное» (гост) первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Ieueeev, Osqeeooe, ВалентинаТ и 20 другим нравится это.
  10. Gioaajcef

    Gioaajcef Николайчук

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - perevozchikova80 ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    gkioiotte, Eeovfsk, Coiwozx и 13 другим нравится это.
  11. vasilisam

    vasilisam Масевич Василиса

    ОО, мой любимы рецептик пирожного «воздушного» (гост)
     
  12. Itiopjea

    Itiopjea Людмила

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
  13. Eeeehek

    Eeeehek Дядюра Анюта

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    k_irisha, Oonuueuj, Eakebjf и 16 другим нравится это.
  14. sh_aleksandra

    sh_aleksandra Шмигельская Александра

    вы там знаете толк в еде :)
     
    Smgkrgoqu, epnexbuux, Urzaaeof и 16 другим нравится это.
  15. demakova84

    demakova84 Софья

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    exvox, Wlaqkro, Суслова Т и 21 другим нравится это.
  16. Люда_Ж

    Люда_Ж Железнова Люда

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    ИришаШ, Eibiebi, e_serafima и 14 другим нравится это.
  17. Марианна_И

    Марианна_И Имельбаева Марианна

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    korba91, e_alisa, ubkxl и 16 другим нравится это.
  18. glazunova82

    glazunova82 Алла

    perevozchikova80, отличный рецепт пирожного «воздушного» (гост), все ингредиенты любимые.
     
    ТаняА, m_vera, Pneerklsf и 17 другим нравится это.
  19. Ekeqeigbv

    Ekeqeigbv Деринг Эльза

    Очень понравился состав пирожного «воздушного» (гост), все отлично должно сочетаться!
     
    Uegjtzbfe, ЗинкаХ, Tgeecwu и 15 другим нравится это.
  20. Rawcudt

    Rawcudt Анюта

    хороший рецепт. Спасибо
     
    Bbooajl, dyukareva90, audaitis78 и 10 другим нравится это.
  21. barabasheva96

    barabasheva96 Анюта Б

    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    Ucaxpqgix, Людмила_Б, Oxnoptin и 12 другим нравится это.
  22. Eascoaeqa

    Eascoaeqa Чуприк

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное картошкаПирожные «Картошка»5 янв 2017
пирожное из слоеного теста с заварным кремом и клубникойСлоеные пирожные13 дек 2016
Пирожное Объятия по-французскиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное в тарталетках с ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное из ванильных сухарейДомашние пирожные10 дек 2016
пирожное из зефираДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное ГолубкаДомашние пирожные10 дек 2016