Пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе

  1. Вика_К

    Вика_К Кусова Вика


    Непростой рецепт пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 269 килокалорий.


    Пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 37
    • Количество калории: 269 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Тип блюда: Пирожное
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на десять порций

    • для песочного теста
    • 250 г муки
    • 200 г масла комнатной температуры
    • 100 г сахара Демерара Мистраль
    • 1 яйцо
    • щепотка соли
    • для лимонного конфи
    • 2 лимона
    • 100 г сахара
    • 1 ст. ложка крахмала
    • для безе
    • 1 яичный белок
    • 30 г мелкого сахарного песка
    • 15 г сахарной пудры
    • 1,5 ст. ложки холодной воды

    Пошаговое приготовление

    1. Для конфи. Лимоны хорошо вымыть и снять цедру. Отделить лимонную мякоть от белых перегородок, а из остатков лимона выжать сок.
    2. Сок, мякоть, цедру и сахар варить на небольшом огне до полного растворения сахара. Далее пробуем конфи на сладость и, при желании, добавляем еще сахар. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в конфи. Уварить до загустения. Охлаждить конфи в прохладном месте в течение нескольких часов.
    3. Для безе. Все ингредиенты для безе подготовить заранее. Включить духовку на 120 градусов.
    4. Яичный белок вылить в глубокую миску и интенсивно взбивать ручным венчиком в одном и том же направлении.
    5. Как только белок превратится в пену, добавить в него холодную воду, не переставая взбивать.
    6. Примерно минуты через три пена станет пышнее и плотнее. Добавить сахар тонкой струйкой, опять же, не прекращая взбивать.
    7. Следом за ним точно так же всыпать сахарную пудру. И взбивать массу до густого состояния. Очень долго взбивать не надо, примерно 5 минут интенсивного взбивания. Как только масса станет держаться на венчике, а не капать с него, можно прекращать взбивать.
    8. С помощью чайной ложки или кондитерской насадки готовую массу выкладываем маленькими шариками на противень с пекарской бумагой.
    9. Готовить 40 минут. Затем убавить температуру до 100 и готовить еще 1 час с открытой дверцей. Ориентируйтесь на свою духовку.
    10. Для песочного теста. Соединить мягкое масло, сахар и щепотку соли – и перемешать до пастообразной консистенции.
    11. Затем вмешать яйцо. Просеять муку на стол, сделать, углубление в центре. Переложить масляную смесь в центр муки, и потихоньку подсыпать муку с краев, замешивая круговыми движениями. Должно получиться мягкое пастообразное тесто. Песочное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
    12. Достать тесто из холодильника, раскатать, вырезать чашкой кружки, выложить на противень и печь 10-15 минут при 180 С. Готовое печенье остудить.
    13. Сборка. Песочную основу смазать тонким слоем лимонного конфи, по краям выложить безе, а в середину добавить еще чайную ложку варенья. Украсить по желанию.
    14. Приятного аппетита!

    Вкусные и несложные в приготовлении пирожные. Все составные можно приготовить заранее, а потом останется только быстро собрать.



     
    b_yulya, Виктория_В, Wbgadonz и 18 другим нравится это.
  2. Ekoiueuwq

    Ekoiueuwq Женя

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Kihefsf, АнтонинаЛ, Kvrciri и 15 другим нравится это.
  3. Л_Солоникова

    Л_Солоникова Солоникова Лизавета

    @Вика_К, Рецепт просто прелесть!
     
    Yinfqripe, Inoccyq, Etimeopao и 11 другим нравится это.
  4. k_roza

    k_roza Коробова Роза

    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
  5. Ogwihqe

    Ogwihqe Вячеславовна Лида

    Ой...как вкусно!!! Обожаю пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе!!!!
     
    Ninfomo, Afroukeje, Admaqkl и 10 другим нравится это.
  6. Eoepvmey

    Eoepvmey Черникина Ника

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Брускина З, Qejeben, Ouemqjvoi и 17 другим нравится это.
  7. Храменкова Л

    Храменкова Л Храменкова Лизавета

    Обалденный рецептик пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  8. Elksaknoe

    Elksaknoe Хвостикова Нюта

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  9. Л_Файбер

    Л_Файбер Люба

    @Вика_К, очень интересный вариант пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе.:)
     
    Ovzcieynp, zarukina82, jipxotk и 15 другим нравится это.
  10. Aijliapwe

    Aijliapwe Ева В

    очень вкусный рецепт пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Awusogkas, Ewolpifa, Oepbvoonx и 13 другим нравится это.
  11. lxloakh

    lxloakh Member

    Мы тоже недавно первый раз делали пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Ecunaeeio, d_maya, hzxdo и 10 другим нравится это.
  12. Edeekreea

    Edeekreea Серебренникова Алена

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе
     
    Vgbgblonh, r_tomara, Opioveny и 16 другим нравится это.
  13. Moeejoe

    Moeejoe Ворона Таня

    Вика_К, ты сама их придумала рецепт пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе?
     
  14. Emqhlukn

    Emqhlukn Бовыкина Люси

    Ой...как вкусно!!! Обожаю пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе!!!!
     
  15. К_Лазаренко

    К_Лазаренко Лазаренко Катя

    Вика_К, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    ЯрославаБ, Zomoyiz, ЗинкаК и 16 другим нравится это.
  16. Oapuquolv

    Oapuquolv Покиньчереда Лена

    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Idoouzeo, Wkekoubc, А_Ващенко и 5 другим нравится это.
  17. Eiavdooo

    Eiavdooo Смыслова Лера

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Eauiioaf, Лида_Б, xodbwi и 10 другим нравится это.
  18. Picjufeei

    Picjufeei Вера

    Спасибо за рецепт, готовила пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Ilyjbsgon, Umgohiqv, Ciriwihy и 15 другим нравится это.
  19. Марта_О

    Марта_О Онипко Марта

    Надо попробовать
     
    АленаБ, vorontsova91, ye_tanya и 11 другим нравится это.
  20. Алла_А

    Алла_А Ашугян Алла

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Boeoqrd, С_Вагизова, usatenko81 и 6 другим нравится это.
  21. k_lyuba

    k_lyuba Кузнецова

    какой интересный рецепт пирожных из песочного теста с лимонным конфи и безе:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Etolauqo, Алла_Б, zavelitskaya89 и 10 другим нравится это.
  22. Zhsjckoof

    Zhsjckoof Азиханова Диана

    Обязательно сделаю, спасибо!

     
    sashae, berul94, Xexpeouq и 16 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожные из песочного теста с шоколадно-ягодным соусомШоколадные пирожные9 дек 2016
Пирожные «Корзиночки» из песочного теста, с белковым кремомПирожные «Корзиночка»9 дек 2016
Пирожные из песочного тестаПесочные пирожные9 дек 2016
Пирожные из песочного тестаПесочные пирожные8 дек 2016
Итальянские пирожные с рикоттой и свежими ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожные с воздушным рисом и зефиромДомашние пирожные10 дек 2016
Вишневые пирожныеДомашние пирожные10 дек 2016