Полезное лакомство. Эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок Светочке светиньке :)

  1. Buraoodqi

    Buraoodqi Кочеткова Алеся


    Непростой рецепт полезного лакомства. Эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок Светочке светиньке :) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 161 килокалорий.


    Полезное лакомство. Эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок Светочке светиньке :)
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 51
    • Количество калории: 161 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Тип блюда: Пирожное
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на четыре порции

    • Для эклеров:
    • Мука овсяная 1 стакан (если нет овсяной муки измельчите в блендере овсяные хлопья в муку)
    • Вода кипяток 1 стакан
    • Масло сливочное 50 гр.
    • Соль щепотка.
    • Яйцо куриное 4 шт. (3 яйца + 1 белок)
    • Для крема:
    • Сливки 20% 500 мл.
    • Желатин 1,5 ст. ложки.
    • Шоколад тёмный и белый по 150 гр.
    • Взбитые сливки 100 мл. (у меня из баллона)
    • Для декора:
    • Молочный шоколад 50 гр.
    • Мука и вода в равных объёмах, у меня до верху наполненный гранёный стакан (стакан 250 мл. )
    • В ТВ передаче использовались ТОЛЬКО белки, 4 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. В кастрюлю влить воду, добавить сливочное масло и соль, довести до кипения, масло должно полностью раствориться!
    2. Всыпать в кипящую с маслом воду разом всю просеянную заранее в мисочку муку. Интенсивно размешиваем. По началу «каша» будет жидковатой, но проварив тесто минуту другую, оно заварится и загустеет.
    3. Снимаем тесто с огня и даём остыть минут 5 периодически помешивая. В слегка остывшее тесто вводим по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая, до нужной консистенции.
    4. Правильная консистенция заварного теста: при зачёрпывании деревянной лопаточкой оно должно свисать с лопаточки в виде треугольника (если используете пшеничную муку, клинышек будет более чётко виден, овсяная мука менее пластичная, но я постаралась показать как оно выглядит. См. фото в пошаговых №3 и№4) может понадобиться всего 3 яйца или же наоборот все 4!
    5. На противень, застеленный пекарской бумагой, отсаживаем из кулинарного шприца заготовки для наших пирожных, если нет шприца – воспользуйтесь просто чайными ложками.
    6. Выпекаем при 200 град минут 25-35, в зависимости от вашей духовки, ДВЕРЦУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Поначалу тесто может чуть расползтись по бумаге, но в процессе выпечки поднимется и образует внутри полость, которую мы и заполним кремом.
    7. Для крема: в 200 мл. сливок замочим желатин, согласно инструкции на упаковке, после набухания прогреем его на огне, до полного растворения, не кипятим!
    8. Оставшиеся сливки подогреем, разделим на 2 равные части, в одну всыпаем поломанный кусочками белый шоколад, в другую тёмный, интенсивно размешиваем, до полного растворения шоколада. Добавляем в каждую миску по половине растопленного желатина, размешиваем и оставляем до момента, когда смеси начнут желироваться (чтобы ускорить процесс ставим емкости с шоколадной смесью в холодильник).
    9. Взбиваем смеси миксером, до пышности, добавляем по 50 мл. взбитых сливок в каждую начинку, перемешиваем, набираем в шприц сначала один крем и наполняем половину заготовок, а после проделаем эту процедуру с другим кремом. Убираем в холодильник на 30 минут, до застывания.
    10. Молочный шоколад измельчаем, кладём в полиэтиленовый пакет и помещаем его в кастрюлю с кипятком, периодически разминая шоколад руками (через пакет) Срезаем малюсенький уголок у пакета и наносим орнамент на эклеры Снова убираем в холодильник до застывания.
    11. Крема получилось много, остатки я разложила слоями в прозрачные стаканы и охладила в холодильнике.
    12. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

    Эти эклеры я пыталась испечь ко Дню рождения нашей замечательной Светочки светиньки, но в тот день, по ряду причин, у меня это не получилось. Получилось сейчас Светик, с наступившим! Угощаю всех, это не только очень вкусно, но ещё и полезно, крем можно взять любой, на ваш вкус. Также надеюсь, что это рецепт пригодится всем нашим девочкам, которые предпочитают обходится БЕЗ пшеничной муки Аллочке a_l и Олечке babyfire



     
    ЯсяБ, vinogradova80, v_ksyusha и 15 другим нравится это.
  2. Н_Мамоненкова

    Н_Мамоненкова Мамоненкова

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Инга_М, Карден Р, Надя_Л и 17 другим нравится это.
  3. v_zoya

    v_zoya Вихрова Зоя

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  4. m_dasha

    m_dasha Даша

    я обязательно на днях попробую твой вариант полезного лакомства. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :)
     
    peretyatkina77, Я_Гаер, Bewuoooid и 10 другим нравится это.
  5. olgay

    olgay Ярыгина Ольга

    АААААА как вкусно глядя на полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :) слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Cetiuei, serebro82, wqebum и 9 другим нравится это.
  6. Fgqgiou

    Fgqgiou Дария

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    valentinap, Efulmvo, yuskae и 16 другим нравится это.
  7. Eposwukpv

    Eposwukpv Винда

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Moubxyo, Рохверк К, АлесяА и 9 другим нравится это.
  8. ЛисаН

    ЛисаН Насибова Лиса

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  9. e_yulya

    e_yulya Ефанова Юля

    Очень своевременно выставлен рецепт. Buraoodqi, Спасибо!
     
    Чумак А, Тоня_Л, Hesqclx и 13 другим нравится это.
  10. ОльгаШ

    ОльгаШ Ольга Ш

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Hfhdbrdoc, Eurcaoao, Арина_Щ и 11 другим нравится это.
  11. КатяО

    КатяО Оношкина

    Buraoodqi, ты сама их придумала рецепт полезного лакомства. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :)?
     
    xueefmcos, Кондыкова Я, Lpervie и 14 другим нравится это.
  12. Спасибо дорогуша чувствую рецепт полезного лакомства. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :) станет любимкой
    хочу хочу
     
    p_galka, С_Борисеева, Uorxora и 11 другим нравится это.
  13. eiprqyj

    eiprqyj Member

    Доброго!
    Сегодня приготовила полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  14. minibaeva83

    minibaeva83 Минибаева Таня

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Zqidwku, Keuzhas, kramarenko97 и 14 другим нравится это.
  15. Тырлова С

    Тырлова С Тырлова Софья

    спасибочки за вкусняшку
     
    Ooubkewo, galad, Qccacghoe и 11 другим нравится это.
  16. Абашева Т

    Абашева Т Абашева

    как вкусно! Я полюбила полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Oguqboe, erzeukcqi, Aoxoiequ и 16 другим нравится это.
  17. СоняН

    СоняН Соня

    очень люблю полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :),
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Эльза_Л, Eopruehy, doroshenko94 и 14 другим нравится это.
  18. manzhesova97

    manzhesova97 Манжесова Анастасия

    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
  19. Cdakjieof

    Cdakjieof Катя Б

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :), купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    vetochkina81, upeoiy, pqvccob и 13 другим нравится это.
  20. Soumhay

    Soumhay Комиссарова

    я слабо разбираюсь в полезном лакомстве. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :), но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Fwonaomau, Oeoereep, Bowfeeab и 15 другим нравится это.
  21. Zauodooce

    Zauodooce Корень Ольга

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Uodqeak, msboqa, Ubiinpom и 11 другим нравится это.
  22. К_Шматкова

    К_Шматкова Шматкова Кира

    спасибо за простой, замечательный рецепт!

     
    yulaeva95, ooiiouooo, КатаринаБ и 16 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Полезное пирожное «Картошка»Пирожные «Картошка»9 дек 2016