Шоколадные капкейки с красной смородиной

  1. Кристина_К

    Кристина_К Копысова Кристина


    Сложный рецепт шоколадных капкейков с красной смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.


    Шоколадные капкейки с красной смородиной
    • Время подготовки: 1 ч
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 308 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Полдник
    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка, Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на десять порций

    • яичный желток - 1 шт.
    • Для глазури:
    • красная смородина - 300 г
    • сливочное масло - 110 г
    • сахарная пудра - 240 г
    • соль - на кончике ножа
    • ягоды для украшения
    • Для начинки:
    • кукурузный крахмал - 2 ст. л.
    • сахар - 1 ст. л.
    • соль - на кончике ножа
    • вода - ½ ст. л.
    • красная смородина - 300 г
    • сливочное масло - 1 ст. л.
    • Для шоколадных кексов:
    • мука - 130 г
    • пищевая сода - ½ ч. л.
    • соль - ½ ч. л.
    • разрыхлитель - на кончике ножа
    • горячая вода - 100 мл
    • какао - порошок (без сахара) - 40 г
    • растительное масло - 70 г
    • сахар - 150 г
    • яйцо - 1 шт.
    • ванилин - ½ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Выдавить сок из смородины: Всю смородину (600 гр) высыпать в кастрюлю и кипятить 5-10 минут, пока она не даст сок. Протереть ягоды через сито. Полученный сок разделить пополам и остудить.
    2. Сливочное масло охладить до комнатной температуры.
    3. Готовим кексы: В небольшой миске смешать муку, соду, соль и разрыхлитель. В другой маленькой миске, смешать горячую воду и какао порошок. В большой миске, смешать масло и сахар, добавить яйцо, затем ванилин и хорошо перемешать. Небольшими порциями, поочередно добавлять в смесь муку и какао.
    4. Готовое тесто разлить по формочкам, так что бы они были заполнены не больше чем на ⅔. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов 20-25 минут. Готовые кексы несколько минут подержать в открытой духовки, затем выложить на решетку до полного остывания.
    5. Готовим начинку: В небольшой миске, смешайте кукурузный крахмал, сахар, соль, воду и яичный желток, пока смесь не станет однородной. В маленькой кастрюле, довести половину смородинового сока до кипения. Уменьшить огонь, часть сока медленно, постоянно помешивая влить в яичную смесь, хорошо размешать, затем таким же образом перелить смесь обратно в кастрюлю. Варить на среднем огне постоянно помешивая пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить масло, хорошо перемешать, остудить и убрать в холодильник, что бы смесь окончательно загустела.
    6. Готовим глазурь: Сливочное масло (комнатной температуры) взбить миксером, на средней скорости, до белого цвета. Переключить миксер на низкую скорость и, небольшими порциями, добавлять сахарную пудру, затем соль. Взбивать глазурь пока она не станет однородной. Переключить миксер на высокую скорость и тонкой струйкой, не переставая размешивать влить оставшийся смородиновый сок. Взбивать еще несколько минут, пока масса не станет однородной.
    7. Соединяем: С помощью ножа в центре каждого кекса вырезать углубление диаметром 1,5-2 см, положить внутрь начинку. С вырезанной части кекса срезать верхушку и закрыть ей начинку. Покрыть кекс глазурью и украсить свежими ягодами. Готовые капкейки лучше убрать на несколько часов в холодильник, что бы крем как следует застыл.


     
    ihdsqoq, baryshnikova88, ЖеняН и 12 другим нравится это.
  2. p_vita

    p_vita Пузанкевич

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    rumbal96, Oojonitqo, viqyigs и 16 другим нравится это.
  3. Rirapsnyn

    Rirapsnyn Салмина Анастасия

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
  4. Тома_В

    Тома_В Тома В

    Кристина_К, спасибо большое, за вкусный превкусный шоколадные капкейки с красной смородиной!!!
     
    mashnova76, kirilenko98, Kodosenwi и 16 другим нравится это.
  5. Алпатикова Т

    Алпатикова Т Алпатикова Татьяна

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    А_Гудько, ahhuat, Леся_Е и 11 другим нравится это.
  6. likam

    likam Мунш Лика

    Оооочень вкусно получилось
     
  7. andriyanova93

    andriyanova93 Андриянова Валентина

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Л_Мунш, В_Бочнева, Iomoufxav и 9 другим нравится это.
  8. uopost

    uopost Member

    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Jfpnrzpa, Odblooeau, Oodovnp и 15 другим нравится это.
  9. p_tonya

    p_tonya Присяжнюк Тоня

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению шоколадных капкейков с красной смородиной получилась
     
    Fiuorou, neicheva98, Graswso и 19 другим нравится это.
  10. Дария_М

    Дария_М Маруняк Дария

    Отличный вариант приготовления шоколадных капкейков с красной смородиной.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Люда_С, Jgeomqgl, Piioeaam и 15 другим нравится это.
  11. k_lyudochka

    k_lyudochka Карасёва Людочка

    ОО, мой любимы рецептик шоколадных капкейков с красной смородиной
     
    Ojeifegpi, А_Фатеева, kubankova80 и 15 другим нравится это.
  12. Т_Ануфриенко

    Т_Ануфриенко Ануфриенко Татьяна

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Ofehjrxi, Empoeodz, Jcrzrkwo и 15 другим нравится это.
  13. Полли_Г

    Полли_Г Полли

    Вот это да! Какой красивый рецептик шоколадных капкейков с красной смородиной! А вкусный и простой!
     
  14. РаяЧ

    РаяЧ Чапыгин Рая

    Шоколадные капкейки с красной смородиной для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Lfebsmium, starobranova93, Inewqoo и 3 другим нравится это.
  15. badertdinova90

    badertdinova90 Бадертдинова Марта

    мммммммм, вкусняга какая!
     
    syaxcidu, ehofouvua, Hefoakiwo и 11 другим нравится это.
  16. К_Батычко

    К_Батычко Ксюха

    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Каданец С, jeopouo, ЮлияЛ и 24 другим нравится это.
  17. Nbniliix

    Nbniliix Челнокова

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    valyak, Evhhiboa, Fecgeejx и 8 другим нравится это.
  18. Лика_Г

    Лика_Г Гайнетдинова Лика

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Sciebiex, yablonskaya94, Ucpqappo и 19 другим нравится это.
  19. Mxonaosxc

    Mxonaosxc Зоммер Тоня

    Шоколадные капкейки с красной смородиной готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    gromova86, startseva78, Gouovome и 11 другим нравится это.
  20. Fbealoe

    Fbealoe Рыжик

    уверена маме понравится
    все любители шоколадных капкейков с красной смородиной оценили!
     
    shishkova91, Юлия_К, Oueepoxu и 10 другим нравится это.
  21. firman93

    firman93 Фирман Мая

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    zh_lyuba, Oieqooeho, Oeaitgugw и 14 другим нравится это.
  22. Ooegaamo

    Ooegaamo Арина

    Вкуснятина, обожаю шоколадные капкейки с красной смородиной
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Кристина_К :)

     
    Zajiiiet, l_lyuba, Ayoenxxoe и 14 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Капкейки шоколадные со сметанным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки с вишнейШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки на кокосовом молокеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки с шоколадным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки в легком сырном кремеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки Нежный шоколадно-кофейный шёлкШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки с стиле дьяволШоколадные пирожные9 дек 2016