Шоколадные капкейки со сливочным кремом

  1. МашаБ

    МашаБ Бабайчева Маша


    Рецепт приготовления капкейков с какао, шоколадной начинкой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры и ирландского крем-ликера.

    Ирландский крем-ликер вы можете заменить молоком или жирными сливками. Если вы готовите капкейки для детей, исключите из ингредиентов алкоголь.

    Количество порций: 24

    Сложный рецепт шоколадных капкейков со сливочным кремом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 219 килокалорий.


    Шоколадные капкейки со сливочным кремом
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 219 килокалорий
    • Количество порций: 24 порции
    • Повод: На праздничный стол
    • Тип блюда: Выпечка, Десерты
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на двадцать четыре порции

    • стаута (такого, как Guinness) — 1 Стакан
    • несоленого сливочного масла — 220 Грамм
    • какао — 3/3, Чашки
    • муки — 2 Чашки
    • сахара — 2 Чашки
    • соды — 1 1/1, Чайных ложки
    • соли — 3/3, Чайных ложки
    • крупных яйца — 2 Штуки
    • сметаны — 1/1, Чашки
    • горького шоколада — 240 Грамм (начинка)
    • густых сливок — 1/1, Чашки (начинка)
    • сливочного масла, комнатной температуры — 2 Ст. ложки (начинка)
    • ирландского виски — 1-2 Чайных ложек (по желанию) начинка)
    • сахарной пудры — 4 Чашки (крем)
    • несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 240 Грамм (крем)
    • ирландского крем - ликера Irish Cream (молока или густых сливок) — 6-8 Ст. ложек (крем)

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 175 градусов. выстелить форму для капкейков с 24 отделениями бумажными вкладышами. В средней кастрюле на среднем огне довести 1 стакан стаута и сливочное масло до кипения на медленном огне. Добавить какао - порошок и взбивать, пока смесь не станет однородной. Слегка остудить.
    2. В большой миске венчиком смешать муку, сахар, соду и ¾ чайной ложки соли. В другой миске взбить яйца и сметану. Добавить смесь стаута в яичную массу и перемешать. Добавить мучную смесь и взбить миксером на медленной скорости. Разделить тесто между отделениями формы, наполняя их на ⅔ объема.
    3. Выпекать капкейки, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить чистой, 18-22 минуты. Дать капкейкам полностью остыть в форме.
    4. Сделать начинку. Выложить мелко нарезанный шоколад в миску. Довести сливки до кипения в кастрюле и залить ими шоколад. Дать постоять в течение 1 минуты, а затем перемешать до однородной массы. Если этого недостаточно, чтобы растопить шоколад, поместите миску на 20 секунд в микроволновку. Добавить сливочное масло и виски (если используется) и размешать до однородности. Дать начинке постоять в течение 1 часа, пока она не загустеет. Специальным приспособлением вырезать в капкейках круглые отверстия примерно на две трети.
    5. Заполнить отверстия приготовленной шоколадной начинкой. Это удобно делать с помощью кондитерского мешочка.
    6. Сделать крем. В миске взбить миксером на средней скорости сливочное масло в течение 2-3 минут. Уменьшить скорость до медленной и постепенно добавить сахарную пудру, а затем ирландский крем - ликер. Украсить капкейки кремом и подавать.


     
    Ovzcieynp, Uaiudsxdu, Лидия_Б и 13 другим нравится это.
  2. Хижняк Л

    Хижняк Л Хижняк Людмила

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, МашаБ
     
    kcerox, selizova94, Даня_М и 11 другим нравится это.
  3. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    k_yelvina, Э_Кленина, b_nadezhda и 12 другим нравится это.
  4. Ibveqhtc

    Ibveqhtc Тинка

    А я думала разбираюсь в приговтолении шоколадных капкейков со сливочным кремом:D:D, аздесь такое:)
     
    eetei, Ookaebpe, Р_Бовкунович и 8 другим нравится это.
  5. Ytulujddu

    Ytulujddu Кречикова Зинка

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Лиза_Д, tsybrenok77, Uunlocoro и 12 другим нравится это.
  6. ВикаД

    ВикаД Давыденко Вика

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    d_ulya, pelekh77, cieuyburo и 14 другим нравится это.
  7. yelkac

    yelkac Черная Элька

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    maiyam, Tgeecwu, spivak83 и 9 другим нравится это.
  8. Галка_К

    Галка_К Галка К

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт шоколадных капкейков со сливочным кремом станет любимкой
    хочу хочу
     
    Kiueiro, И_Шатрова, Mmaumaye и 6 другим нравится это.
  9. sogibdfj

    sogibdfj Member

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  10. aooutbvc

    aooutbvc Member

    Обалденный рецептик шоколадных капкейков со сливочным кремом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Ioeouai, Норка С, ninak и 18 другим нравится это.
  11. kleiner87

    kleiner87 Алина

    Спасибо, рецептик замечательный
     
    divina89, Едунова Т, Вейс М и 8 другим нравится это.
  12. Iuutagiz

    Iuutagiz Нюта С

    готовила шоколадные капкейки со сливочным кремом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Овчарук О, ЛидияД, ugquz и 8 другим нравится это.
  13. Oxuiyjoos

    Oxuiyjoos Галя

    шоколадные капкейки со сливочным кремом прелесть, спасибо за рецепт
     
    Irexefoe, Irahcooo, Oonuueuj и 5 другим нравится это.
  14. Моргулец Н

    Моргулец Н Надя М

    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    Qbgzlcf, landik82, p_mila и 12 другим нравится это.
  15. hhzvap

    hhzvap Member

    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    lyubarskaya80, МэриШ, Eoxtkao и 9 другим нравится это.
  16. Фельдман Я

    Фельдман Я Фельдман

    Шоколадные капкейки со сливочным кремом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Juedjqmec, geucisie, k_tanya и 11 другим нравится это.
  17. Ureimtf

    Ureimtf Ксюша

    кстати, когда я первый раз попробовала шоколадные капкейки со сливочным кремом, подумала:
     
    kotovich83, Bqieaycod, Tcgoqeo и 12 другим нравится это.
  18. Mfciccoo

    Mfciccoo Наугольнова Диана

    И как у тебя все получается???
     
    Kaycotiuk, valentinak, Милла Ю и 11 другим нравится это.
  19. akbulatova89

    akbulatova89 Тоня

    я обязательно на днях попробую твой вариант шоколадных капкейков со сливочным кремом
     
    Lgwsewa, Abxeiee, Яна_Н и 7 другим нравится это.
  20. Uovfreoa

    Uovfreoa Аська

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
  21. Idcjozomp

    Idcjozomp Харитоненко Зина

    Вкуснятина, обожаю шоколадные капкейки со сливочным кремом
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, МашаБ :)
     
    Duaeogen, Elggiekei, Oyyeyiui и 13 другим нравится это.
  22. Elootebt

    Elootebt Лаврентьева Тома

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

     
    Ociuryqlt, potorochina98, Igcfafia и 11 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Шоколадные капкейки с белым сливочным кремом и бисквитными сердцамиШоколадные пирожные9 дек 2016
Капкейки шоколадные со сметанным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки с вишнейШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки на кокосовом молокеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки с шоколадным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки в легком сырном кремеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные капкейки Нежный шоколадно-кофейный шёлкШоколадные пирожные9 дек 2016