Шоколадные пирожные макароны

  1. b_yulya

    b_yulya Бахтина Юля


    Простой рецепт шоколадных пирожных макарон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 350 килокалорий.


    Шоколадные пирожные макароны
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество калории: 350 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на восемь порций

    • Молотый миндаль 110 г
    • Какао 25 г
    • Сахарная пудра 225 г
    • Яичный белок 4 штуки
    • Белый мелкий сахар 50 г
    • Жирные сливки 30 г
    • Красный пищевой краситель 1 чайная ложка
    • Молоко 125 г
    • Шоколад 53% 125 г

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 150 градусов.
    2. Смешать молотый миндаль, сахарную пудру и какао в блендере. Затем высыпать эту смесь на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку минут на 5, подсушить и просеять через очень мелкое сито.
    3. Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок. Добавить миндально - сахарную смесь в белки, хорошо перемешать шпателем, добавить краситель и еще раз хорошенько перемешать. Яичная смесь должна получится тягучей.
    4. Эту смесь выложить в кондитерский мешочек с насадкой около 8 мм в диаметре. На противень, накрытый пергаментной бумагой, выдавливать кружочки около 3 см в диаметре.
    5. Оставить противень на 1 час на столе для образования корочки. Это очень важная фаза, если корочка не образуется, то поверхность пирожных при выпечке образует трещинки. Проверить наличие корочки можно, дотронувшись слегка пальцем до поверхности яичной массы. Если палец не прилипает, то можно ставить в духовку и выпекать.
    6. Выпекать в разогретой духовке 12 минут, причем, через 6 минут, противень перевернуть на 180 градусов, чтобы печенье равномерно пропеклось. Печенье должно слегка подняться.
    7. Прослойку для пирожных — ганаш — желательно приготовить за день. Ганаш готовится очень быстро, но долго застывает. Шоколад нарезать мелкими кусочками. Молоко и сливки довести до кипения. Добавить кусочки шоколада, все время помешивая, довести до кипения, снять с огня и сразу вылить в глубокую тарелку, накрыть плотно пищевой пленкой, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить на ночь в холодильник.
    8. Достать из холодильника за 2–3 часа перед тем, как использовать.
    9. Как только макароны остынут, на половину из них выдавить из кондитерского мешочка прослойку и вторыми половинками накрыть так, чтобы ганаш был между макаронами.


     
    o_sofya, Moixbacvg, Татьяна_Ю и 10 другим нравится это.
  2. Bjmidqooy

    Bjmidqooy Василиса

    Отличный рецепт:)
    Обожаю шоколадные пирожные макароны
     
    galushko88, tamarova80, Ejrtedoqw и 9 другим нравится это.
  3. Toluabl

    Toluabl Дадова Алла

    Ой...как вкусно!!! Обожаю шоколадные пирожные макароны!!!!
     
    Pviwuqcip, ts_yuliya, Curkeiix и 16 другим нравится это.
  4. Ndcfalk

    Ndcfalk Алеся

    спасибочки b_yulya
    попробуем обязательно
     
  5. Маня_П

    Маня_П Плющенко Маня

    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    arinao, tonyap, hxojoouo и 14 другим нравится это.
  6. asyam

    asyam Михайлина

    @b_yulya, спасибо за новый вариант шоколадных пирожных макарон.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
  7. Rnxspnton

    Rnxspnton Разина

    Спасибочки :)
     
    Oocfwrore, Qvnfcxvb, Ubouedgi и 10 другим нравится это.
  8. Azipovu

    Azipovu Галя Л

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в шоколадных пирожных макаронах
     
    Федосеева А, oesek, Eakebjf и 10 другим нравится это.
  9. Afsiaobe

    Afsiaobe Костогрыз

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт шоколадных пирожных макарон станет любимкой
    хочу хочу
     
    m_olesya, АидаС, s_polina и 9 другим нравится это.
  10. Jafneaob

    Jafneaob Тетерлева Рита

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - b_yulya ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Jieaeueto, Uouaafag, folomeeva90 и 13 другим нравится это.
  11. Aciminag

    Aciminag Тащьян Лида

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант шоколадных пирожных макарон
     
    Areqaeqgs, Бархатова Н, hphvk и 10 другим нравится это.
  12. tsisanova94

    tsisanova94 Цисанова Полли

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Dzmnofwgp, Zpqeonez, Петкевич К и 8 другим нравится это.
  13. ts_asiya

    ts_asiya Цибираева Асия

    АААААА как вкусно глядя на шоколадные пирожные макароны слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Alahobo, Gloekrae, Саша_Б и 9 другим нравится это.
  14. Ulcdtqikx

    Ulcdtqikx Абдуллаева

    Очень своевременно выставлен рецепт. b_yulya, Спасибо!
     
    Esdumwr, gryzhenkova80, maakaygja и 6 другим нравится это.
  15. Никонова М

    Никонова М Никонова Марго

    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    hphvk, Jssocok, Dgunoaeso и 8 другим нравится это.
  16. Rlktoae

    Rlktoae Конева

    уверена маме понравится
    все любители шоколадных пирожных макарон оценили!
     
    t_roza, Hveeisx, ЛараО и 16 другим нравится это.
  17. Eeoyddo

    Eeoyddo Ланге Даша

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    korotynskaya82, nagimova77, Upmmeifu и 11 другим нравится это.
  18. Алла_С

    Алла_С Сивак Алла

    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото шоколадных пирожных макарон очень аппетитно выглядит!!!
     
    ermolaeva97, polinap, r_tonya и 15 другим нравится это.
  19. Gqprele

    Gqprele Муравьёва Элла

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Д_Серова, Joeoymiz, Efeqxbzc и 9 другим нравится это.
  20. Ж_Шушакова

    Ж_Шушакова Шушакова Женя

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
  21. b_marianna

    b_marianna Бакшаева Марианна

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  22. markuts90

    markuts90 Ярина М

    Очень довольна шоколадными пирожными макаронами! Благодарю за рецепт.

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожные «Шоколадные шары»Классические пирожные10 дек 2016
Шоколадные пирожные «К чаю»Классические пирожные10 дек 2016
Клубнично-шоколадные пирожныеШоколадные пирожные9 дек 2016
Бисквитные шоколадные пирожные из чашки (Shoko-cupcakes)Шоколадные пирожные9 дек 2016
Двойные шоколадные пирожныеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные пирожныеШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадные конфеты/пирожные с вишнейШоколадные пирожные9 дек 2016