Шоколадный капкейк с кремом ганаш

  1. k_tinka

    k_tinka Тинка


    Кофе подчеркивает вкус горького шоколада, придает капкейку аппетитный и насыщенный цвет. А золото — можно попробовать раздобыть кондитерское сусальное — делает эти капкейки особенно нарядными и торжественными.

    Непростой рецепт шоколадного капкейка с кремом ганаш домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 470 килокалорий.


    Шоколадный капкейк с кремом ганаш
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 470 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Какао - порошок 35 г
    • Ванильный экстракт 10 г
    • Свежесваренный кофе 90 мл
    • Пшеничная мука 215 г
    • Разрыхлитель ½ чайной ложки
    • Соль ¾ чайной ложки
    • Сливочное масло 170 г
    • Сода ½ чайной ложки
    • Сахар 215 г
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Сметана 120 г
    • Горький шоколад 225 г
    • Сливки 35% - ные 270 г
    • Патока 40 г

    Пошаговое приготовление

    1. Венчиком перемешать какао, кофе и ванильный экстракт.
    2. Таким же образом смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
    3. Растопить в сотейнике масло и сахар, затем взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда же половину мучной смеси, размешать. Следующей добавить сметану, тоже размешать. И только потом — оставшуюся мучную смесь.
    4. Разложить тесто по формочкам и отправить в разогретую до 175 градусов духовку минут на 20.
    5. Довести сливки с патокой до кипения. Мелко нарубить шоколад, положить его в широкое блюдо и залить горячими сливками. Через 15–20 секунд плавящиеся кусочки аккуратно лопаткой размешать в абсолютно гомогенную массу — начинать надо с середины, постепенно захватывая все больше шоколада.
    6. Поставить крем в холодильник и периодически помешивать, пока он не замерзнет настолько, что будет держать форму. Тогда выложить крем в кондитерский мешок и выдавить на готовые капкейки. Украсить кремовые купола золотистым драже.


     
    Wkopqaq, Iiysaeoeu, bernar96 и 12 другим нравится это.
  2. oyyhu

    oyyhu Well-Known Member

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Ouisjaj, shatalova90, Jieaeueto и 11 другим нравится это.
  3. Iolzeua

    Iolzeua Коляда София

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Smvnpei, yakimchuk83, Ivqoofr и 15 другим нравится это.
  4. Вика_Л

    Вика_Л Лашманова Вика

    Рецепт шоколадного капкейка с кремом ганаш понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Ж_Папазян, Dxuolop, Azwoenv и 20 другим нравится это.
  5. КсюхаМ

    КсюхаМ Монич Ксюха

    Очень понравился состав шоколадного капкейка с кремом ганаш, все отлично должно сочетаться!
     
    ЖеняТ, Stojwei, Shrzvsuun и 9 другим нравится это.
  6. tatarchuk83

    tatarchuk83 Татарчук Кристюша

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    idrisova80, Eoooeqeoo, Ovaxnbo и 11 другим нравится это.
  7. Pqwwoao

    Pqwwoao Даша Б

    рецептик супер!!:)
     
    Uoiulogpb, Omnoemw, СоняХ и 12 другим нравится это.
  8. Тишутина В

    Тишутина В Тишутина

    спасибо за рецепт
    очень люблю шоколадный капкейк с кремом ганаш
     
    Flgyvjsqb, Renqotvef, Basosupe и 18 другим нравится это.
  9. rueakoeas

    rueakoeas Member

    Доброго!
    Сегодня приготовила шоколадный капкейк с кремом ганаш по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Щеблыкина Я, lesyag, Isoydtgk и 6 другим нравится это.
  10. Eeyipoa

    Eeyipoa Минчук Диана

    Я с дочкой делаем шоколадный капкейк с кремом ганаш. Довольно вкусно выходит :)
     
    bugakova77, Элона_А, Fiuewou и 18 другим нравится это.
  11. СерафимаЗ

    СерафимаЗ Завгородняя Серафима

    спасибо за рецепт
    очень люблю шоколадный капкейк с кремом ганаш
     
    Рыба Т, Feotoabe, Таша_К и 11 другим нравится это.
  12. Iozwoew

    Iozwoew Ларина

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Чудаева С, Qvnfcxvb, Люда_Е и 13 другим нравится это.
  13. Ulibwxoq

    Ulibwxoq Коротун Лера

    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    dembo94, АлесяШ, Gkapodv и 15 другим нравится это.
  14. Логиновская А

    Логиновская А Логиновская

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  15. oleksovskaya86

    oleksovskaya86 Саша

    @k_tinka, Рецепт просто прелесть!
     
  16. f_vita

    f_vita Фанковская Вита

    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Xotetud, Gmseeowo, Fpgwouo и 13 другим нравится это.
  17. oekwcdfuj

    oekwcdfuj Member

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Eneoadm, Otaahsu, igoro и 5 другим нравится это.
  18. Yggafevoo

    Yggafevoo Марианна Ч

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
  19. Seuoeoeo

    Seuoeoeo Куль Нюта

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Kolbvmu, Рай А, Сычина Л и 9 другим нравится это.
  20. Miixewoai

    Miixewoai Ира Ш

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  21. Палкина А

    Палкина А Палкина Ариша

    Обязательно приготовлю!
    k_tinka, спасибо!
     
  22. igoro

    igoro New Member

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Шоколадный капкейк с кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Очень шоколадный капкейкШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадный крем (глазурь) для тортов, пирожныхШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадный торт с лимонным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадный торт с молочно-клубничным желеШоколадные пирожные9 дек 2016
Чизкейк ванильно-шоколадныйШоколадные пирожные9 дек 2016
Шоколадный торт «Восторг»Классические пирожные9 дек 2016