Торт из капкейков

  1. vaschilina81

    vaschilina81 Ващилина Саша


    К капкейкам я не равнодушна и не скрываю этого. С удовольствием представляю ещё одну новинку в тортоделании. Надеюсь, это будет интересно кулинарам и мамам. Думаю, что маленьким принцессам это понравится! Представьте себе торт, но такой, чтоб не резать. Вот и я долго представляла, а потом поняла, что это просто и очень интересно.

    Это идеальный вариант для детского праздника. Куколку можете взять настоящую, обработать её, покрыть пищевой плёнкой части соприкасающиеся с продуктом. Но кондитеры, не без основания считают, что всё должно быть съедобно. Значит части куклы можно сделать из сахарной мастики.

    Непростой рецепт торта из капкейков авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 51 килокалорий.


    Торт из капкейков
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 51 килокалорий
    • Количество порций: 14 порций
    • Повод: Десерт
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Сложность: Непростой рецепт

    Ингредиенты на четырнадцать порций

    • Для капкейков
    • Йогурт натуральный 180 мл
    • Какао порошок 4 ст. л.
    • Масло сливочное 130 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Сахар 150 г
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для крема
    • Белки куриные 2 шт.
    • Вода 100 мл
    • Сахар желирующий «2:1» 200 г
    • Для куклы
    • Кондитерская мастика 150 г
    • Пищевой краситель 3 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления капкейков приготовим яйца, сахар, какао, йогурт, мука, масло, разрыхлитель.
    2. Смешаем муку с какао и разрыхлителем.
    3. Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
    4. Добавить яйца и йогурт. Перемешать.
    5. Всыпаем понемногу муку с какао и размешиваем. Получается нежное тесто.
    6. Формы для капкейков заполним вкладышами.
    7. заполним вкладыши больше чем на половину тестом и поставим выпекать в разогретую духовку на 25 минут, при температуре 170°С.
    8. Оставшееся тесто поместим в форму, проложенную пекарской бумагой, диаметром 12 см. Поместим в духовку одновременно с капкейками.
    9. Готовые капкейки вынуть из духовки. Дать остыть.
    10. Готовую выпечку из формы тоже вынуть и остудить на решётке. Это будет основание торта, на котором будет Сидеть кукла.
    11. Заранее приготовить части куколки. Ручки и ножки вылепить из мастики или сделать с помощью молдов. Я использовала именно их. Сделать личико и причёску. Так как куколка будет сидеть, то ножки надо согнуть в коленках и так высушить. Туфельки тоже сделаем из мастики.
    12. Оденем куколку в платье из мастики и прикрепим руки на зубочистку, вставленную в куклу перпендикулярно шее.
    13. На блюде для торта выставим основание торта. В центре поместим круглый бисквит из формы. Вокруг — капкейки. Во фронтальной части торта 3 кекса поставим на бок.
    14. Для приготовления крема используем белки яичные и желейный сахар (2:1).
    15. Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
    16. Сахар залить водой и варить минут 6-7 до крупных пузырей. Влить готовый сироп в белки тонкой струйкой, не останавливая машину. Взбивать до полного остывания крема.
    17. Крем получается очень устойчивый и плотный. Им можно работать в течение примерно 40 минут.
    18. Нанести крем на основную часть торта.
    19. Поместить часть крема в конверт с насадкой «закрытая звезда».
    20. Большую часть крема поместить в пакет с насадкой «лепесток розы». Причём 1/1, крема окрасить в фиолетовый цвет с помощью красителя. Нанести фиолетовый крем внутри пакета с одной стороны, туда же аккуратно ввести белый крем. В процессе работы будет выходить двухцветный крем.
    21. Украсим фронтальную часть юбок белым кремом.
    22. Наложить ножки. Двухцветным кремом украсить юбки с боков и спины.
    23. Вставить куколку и «звёздочками» прибавить объёма со спины. Затем закрыть воланами из насадки «лепестки».
    24. Проверим, где остались неукрытые кремом места, и всё заполним кремом.
    25. Вот такой получился торт из капкейков.


     
  2. Виктория_Д

    Виктория_Д Драгоманова Виктория

    Я теперь просто обязана приготовить торт из капкейков
     
    podsytnik97, Veieoooa, Eocadzu и 5 другим нравится это.
  3. АнютаЛ

    АнютаЛ Анюта

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    ТанюшаП, Aecwevro, giaxia и 20 другим нравится это.
  4. k_tanechka

    k_tanechka Кукова Танечка

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик торта из капкейков
     
    perepechina80, Aowagie, Aviaaoru и 8 другим нравится это.
  5. Irxajoeu

    Irxajoeu Гаврилова Яна

    vaschilina81, ты сама их придумала рецепт торта из капкейков?
     
    Oueyooece, polezhaeva87, gaoxiuc и 16 другим нравится это.
  6. Uuweeiox

    Uuweeiox Аминова Ариша

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    С_Глинская, Маша_Я, Ookifvo и 10 другим нравится это.
  7. Knoydpiif

    Knoydpiif Тася Н

    Спасибо, рецептик замечательный
     
  8. Qmmaiiond

    Qmmaiiond Наугольнова

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик торта из капкейков.
    vaschilina81, спасибо!!!
     
    Анюта_Д, ezheleva85, r_anya и 11 другим нравится это.
  9. Мащенко Н

    Мащенко Н Мащенко Надя

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Ifvuzie, Медянцева Г, Eikeeoxbo и 8 другим нравится это.
  10. Eooujoe

    Eooujoe Болюх Вика

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    Хуторская Э, poberei78, mirza92 и 7 другим нравится это.
  11. Odpaoif

    Odpaoif Нечипор

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    barabasheva96, u_dariya, chechina88 и 12 другим нравится это.
  12. egagiiau

    egagiiau Member

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  13. Ehosvnhea

    Ehosvnhea Давыдович Катарина

    И как у тебя все получается???
     
    bsizapdob, Paeouiqx, popivkumchik96 и 2 другим нравится это.
  14. Свинцова Я

    Свинцова Я Свинцова Ярослава

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
  15. Лика_Р

    Лика_Р Рабцевич

    Сегодня буду готовить!
     
    s_polina, Sbukouu, Ouianoo и 17 другим нравится это.
  16. jmwxeook

    jmwxeook Member

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Paeprewtl, a_lesya, Aqlaeoao и 5 другим нравится это.
  17. Oqfusowe

    Oqfusowe Крамчанинова Ева

    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    nadzhafova84, soume, Зинка_К и 8 другим нравится это.
  18. Utekwee

    Utekwee Киршина Валя

    @vaschilina81, спасибо за рецепт! Очень люблю торт из капкейков!
     
    М_Гейдт, Надтока И, Poooraz и 12 другим нравится это.
  19. Kvasdogo

    Kvasdogo Кунавина Ариша

    ухтышка какой рецепт торта из капкейков!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
  20. n_liza

    n_liza Науменко

    Надо попробовать приготовить торт из капкейков
     
    upoie, Дрокова А, Oosjzbs и 15 другим нравится это.
  21. К_Пташкина

    К_Пташкина Пташкина Кристина

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
  22. eeoiuxml

    eeoiuxml New Member

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

     
    ksyushal, ЯнуляП, yarkova94 и 8 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Масляный крем для украшения тортов и капкейков «Темный шоколад»Капкейки9 дек 2016
Крем чиз для торта и капкейковКапкейки9 дек 2016
Творожный крем для торта и капкейковТворожные пирожные9 дек 2016
Тыквенный торт-пироженое без мукиДомашние пирожные10 дек 2016
Глазурь для украшения тортов, пирожного, куличейДомашние пирожные10 дек 2016
пирожное ТортолеткиДомашние пирожные10 дек 2016
Торт с малиновым суфлеДомашние пирожные10 дек 2016