Ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом

  1. vasilisag

    vasilisag Главатских Василиса


    Простой рецепт ванильных пирожных макарон с шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 599 килокалорий.


    Ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 час 20 минут
    • Количество калории: 599 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на шесть порций

    • Миндаль 150 г
    • Вода 35 мл
    • Яичный белок 3 штуки
    • Сахарная пудра 300 г
    • Сливки 30% - ные 180 мл
    • Белый шоколад 180 г
    • Ванильный стручок 2 штуки
    • Пищевой краситель щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Оставить яйца на ночь при комнатной температуре, отделив белки от желтков.
    2. Для приготовления макаронов лучше использовать готовую миндальную муку. Но если такой нет, то можно приготовить ее самостоятельно, имея хороший блендер. Для этого миндаль нужно залить кипятком и оставить на 10–15 минут под закрытой крышкой. Затем воду слить и очистить миндаль от кожицы. Очищенные орехи нужно хорошо высушить и охладить в холодильнике (лучше это все сделать накануне).
    3. Нож блендера также нужно подержать в холодном месте, чтобы при перемалывании он не сильно нагрелся, и не выделилось масло из орехов. Перемолоть орехи нужно практически до мукообразного состояния, иначе пострадает форма готовых макаронов. Отмерить ровно 150 грамм муки и просеять ее.
    4. Просеять к муке 150 грамм сахарной пудры, встряхнуть миску и просеять все вместе еще раз, чтобы смесь насытилась кислородом и перемешалась.
    5. Добавить половину белков (т. е. 1,5) и ванилин, не перемешивать.
    6. Смешать воду с оставшимися 150 граммами сахарной пудры и поставить на слабый огонь. Довести до 120 градусов (сироп станет прозрачным) и убрать с огня.
    7. Вторую часть белков взбить миксером до образования пиков. Продолжая взбивать белки, добавить к ним небольшими порциями сироп (взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей).
    8. Аккуратно перемешать взбитые белки с миндальной массой до однородности.
    9. С помощью кулинарного шприца отсадить небольшие кружочки (около 4 см) на противень, застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Затем оставить макароны в хорошо проветриваемом помещении на 1 час, чтобы на поверхности образовалась пленочка, и они не потрескались в духовке.
    10. Выпекать макароны при 180 градусах 10–12 минут. Затем вынуть противень из духовки и перенести лист с готовыми безе на ровную поверхность. Дать полностью остыть, после чего аккуратно отделить макароны от бумаги.
    11. Для приготовления крема разрезать стручки ванили пополам, вынуть ножом семена и добавить их вместе со сливками в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне.
    12. Шоколад разломать на кусочки и добавить в еще горячие сливки. Все хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Крем остудить.
    13. С помощью кондитерского мешочка или ложкой уложить крем на одну половинку миндального печенья, затем накрыть второй.

    Если вы используете пищевые красители, то добавить их нужно во время взбивания белков.



     
    Микляева Д, arishaz, Gfelsly и 6 другим нравится это.
  2. shanyavskaya77

    shanyavskaya77 Шанявская Татьяна

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ванильных пирожных макарон с шоколадным кремом
     
    Uoeaevjd, hcgau, zesxec и 6 другим нравится это.
  3. tonyag

    tonyag Тоня Г

    Я с дочкой делаем ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом. Довольно вкусно выходит :)
     
    galaz, Aqaeelie, Лилия_И и 16 другим нравится это.
  4. Pryueofd

    Pryueofd Фишер Кристина

    ухтышка какой рецепт ванильных пирожных макарон с шоколадным кремом!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
  5. Аня_М

    Аня_М Материкина Аня

    Ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Aemeodz, Qagzotzpu, Чапарина А и 13 другим нравится это.
  6. Eimohaee

    Eimohaee Саунина Анюта

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Блиндус О, o_inga, Uzlojeeyr и 14 другим нравится это.
  7. Rykuuolaa

    Rykuuolaa Елизавета

    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом. Спасибо за рецепт!
     
    galaz, Zxeaayj, rybalchenko94 и 5 другим нравится это.
  8. karaseva80

    karaseva80 Кристина К

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
  9. Ahauiezue

    Ahauiezue Патрушева Инга

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    nokhrina83, Zbefqac, А_Гринченко и 8 другим нравится это.
  10. p_masha

    p_masha Маша

    вы там знаете толк в еде :)
     
    v_tonya, Катерина_Т, Odooioos и 16 другим нравится это.
  11. Г_Оплачко

    Г_Оплачко Галка О

    спасибочки
    как раз собралась делать ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом
     
    Диана_Е, Deeselpse, Vokerlz и 14 другим нравится это.
  12. ОлесяФ

    ОлесяФ Фролова Олеся

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
  13. Oaizugy

    Oaizugy Котенко Люда

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Hcueeyeoi, galushko93, Каюдина Л и 11 другим нравится это.
  14. prudnichenkova97

    prudnichenkova97 Прудниченкова Люда

    я обязательно на днях попробую твой вариант ванильных пирожных макарон с шоколадным кремом
     
    Elowemy, Тапинова Р, Kiohuig и 11 другим нравится это.
  15. МилаЧ

    МилаЧ Чернякова Мила

    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в ванильных пирожных макаронах с шоколадным кремом
     
    Ястребова Т, k_lyulya, Urybake и 19 другим нравится это.
  16. Ojzysasm

    Ojzysasm Полина Ф

    Рецепт просто бомба!!!!
    ванильные пирожные макароны с шоколадным кремом готовить просто и не долго!
     
    Ucezsokim, ieoxmzee, scheglova76 и 13 другим нравится это.
  17. Tziqxhai

    Tziqxhai Дыхта Кристина

    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  18. ДинаБ

    ДинаБ Дина Б

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Edaidqkeu, labzina95, dianay и 4 другим нравится это.
  19. Лена_Ж

    Лена_Ж Жаравина Лена

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Oozeosu, Odksuaidu, Л_Демешева и 9 другим нравится это.
  20. k_aleksandra

    k_aleksandra Кавуниченко Александра

    Очень понравился состав ванильных пирожных макарон с шоколадным кремом, все отлично должно сочетаться!
     
    Динеро О, Aeoiqmre, codocod и 9 другим нравится это.
  21. Fernpnn

    Fernpnn Сыркина

    спасибо! Беру в закладки.
     
    s_kristina, Plogsaag, Kcuoaksn и 9 другим нравится это.
  22. Lriwxerlq

    Lriwxerlq Шкода Маша

    Отличный рецепт! Спасибо, vasilisag. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

     
    Iydejqac, lischuk86, Deuhivn и 13 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Ванильные пирожные в глазуриДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожные бисквитные ванильные с апельсиномФруктовые пирожные8 дек 2016
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016
Мини капкейки ванильныеКапкейки9 дек 2016
Ванильные капкейкиКапкейки9 дек 2016
Ванильные капкейки с клубникойКапкейки9 дек 2016