Вегетарианское пирожное макарон

  1. demyanenko88

    demyanenko88 Демьяненко Катя


    Этот рецепт шеф-кондитер мастерской La Cannelle Алексей Прохоров разрабаты­вал сам, много раз ошибаясь при подборе подходящих ингредиентов. В итоге получилось пирожное, в котором нет никаких продуктов животного происхождения, даже белка.

    Простой рецепт вегетарианского пирожного макарон домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 274 килокалорий.


    Вегетарианское пирожное макарон
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 час 5 минут
    • Количество калории: 274 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Простой рецепт

    Ингредиенты на девять порций

    • Сахар 370 г
    • Миндальная мука 250 г
    • Клубничное пюре 225 г
    • Сахарная пудра 250 г
    • Лимонный сок 18 мл
    • Соевый порошок 10 г
    • Пектин 4 г
    • Красный пищевой краситель 4 мл
    • Сушеные цветы лаванды 4 г

    Пошаговое приготовление

    1. Нагреть клубничное пюре до 40 градусов, добавить пектин и 20 грамм сахара. Прокипятить, довести до 105 градусов, добавить еще 100 грамм сахара и уваривать на медленном огне около семи минут. Добавить лимонный сок и лаванду. Снять с огня, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
    2. Нагреть 130 мл воды. Растворить в ней соевый порошок и 80 грамм сахара, после чего взбить смесь до образования крепкой пены.
    3. Сварить сироп из 170 грамм сахара и 60 мл воды. Когда сироп закипит и его температура дойдет до 118 градусов, медленно влить сироп в соевую пену, продолжая взбивать.
    4. Смешать муку, сахарную пудру и краситель, затем медленно ввести соевую пену, вымешивая тесто. Когда его поверхность заблестит и оно начнет капать с лопатки, наполнить им кондитерский мешок и выложить на противень, выстланный пекарской бумагой, аккуратные лепешки диаметром 10 см. ­Выпекать при температуре 140 градусов полчаса.
    5. Остывшие крышечки промазать клубнично - лавандовым соусом, подогретым на водяной бане, и сложить пирожные.

    Красный краситель можно заменить соком ­свеклы.



     
  2. viomu

    viomu Active Member

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    innau, Д_Круль, geecj и 21 другим нравится это.
  3. yashad

    yashad Дерюженко Яша

    уверена маме понравится
    все любители вегетарианского пирожного макарон оценили!
     
    Зеленая А, Эля_П, Uooeocow и 11 другим нравится это.
  4. Дегусар А

    Дегусар А Дегусар Анна

    вегетарианское пирожное макарон прелесть, спасибо за рецепт
     
    lirnyk87, Iaeozyry, Enncupos и 16 другим нравится это.
  5. Byboydu

    Byboydu Черанева Инга

    Рецепт вегетарианского пирожного макарон понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    oailoxt, ЕвгенияЗ, jkzumega и 12 другим нравится это.
  6. Fjqceelk

    Fjqceelk Шаповал

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Meereoq, Jodjsor, Христина_Р и 11 другим нравится это.
  7. Sjvhruea

    Sjvhruea Животкова Яся

    Вкуснятина, обожаю вегетарианское пирожное макарон
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, demyanenko88 :)
     
  8. Agulkoih

    Agulkoih Валя К

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик вегетарианского пирожного макарон.
    demyanenko88, спасибо!!!
     
  9. Xpnksto

    Xpnksto Комаровских Тоня

    demyanenko88, отличный рецепт вегетарианского пирожного макарон, все ингредиенты любимые.
     
    Iejmcey, Даша_М, wkoyguod и 15 другим нравится это.
  10. tomap

    tomap Павловна Тома

    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    artyukhina82, Mtiensbg, Aanuuske и 8 другим нравится это.
  11. Ася_Т

    Ася_Т Тарарышкина Ася

    Очень своевременно выставлен рецепт. demyanenko88, Спасибо!
     
    v_dana, КсюняК, ТатаХ и 17 другим нравится это.
  12. Анастасия_Я

    Анастасия_Я Якупова Анастасия

    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
  13. Bmuihmoje

    Bmuihmoje Шилибиева Вера

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
  14. Beiyihe

    Beiyihe Галя

    спасибо за рецепт
    очень люблю вегетарианское пирожное макарон
     
    Xuuuopaea, Boxhiaz, Koceehap и 8 другим нравится это.
  15. nakhtigal98

    nakhtigal98 Нахтигаль Яся

    кстати, когда я первый раз попробовала вегетарианское пирожное макарон, подумала:
     
    Viaeieaec, v_evgeniya, Арина_К и 13 другим нравится это.
  16. r_alena

    r_alena Алена

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Киктева Н, lapysheva96, ytfnotoxa и 10 другим нравится это.
  17. Топчиева Н

    Топчиева Н Топчиева

    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Божелко Л, Ahoewolnr, Zeiwybxae и 11 другим нравится это.
  18. kuzmicheva96

    kuzmicheva96 Кузьмичева Ольга

    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    oopepx, ВаряО, maiyap и 13 другим нравится это.
  19. varvashtyan84

    varvashtyan84 Варваштян Соня

    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Iruopmio, vaslyaeva89, iskra93 и 16 другим нравится это.
  20. Бровкина М

    Бровкина М Маша Б

    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  21. Eanwuahoo

    Eanwuahoo Ксюха

    Удобная у вас интсрукция по приготовлению вегетарианского пирожного макарон получилась
     
    Oydmqeh, Аника_Р, ГаляИ и 10 другим нравится это.
  22. degtyaryova79

    degtyaryova79 Дегтярёва Ариша

    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик вегетарианского пирожного макарон в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Вегетарианское пирожноеДомашние пирожные9 дек 2016
Пирожное картошкаПирожные «Картошка»5 янв 2017
пирожное из слоеного теста с заварным кремом и клубникойСлоеные пирожные13 дек 2016
Пирожное Объятия по-французскиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное в тарталетках с ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное из ванильных сухарейДомашние пирожные10 дек 2016
пирожное из зефираДомашние пирожные10 дек 2016