Весенний эклер

  1. Кошелева Л

    Кошелева Л Кошелева


    Сложный рецепт весеннего эклера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 194 килокалорий.


    Весенний эклер
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 194 килокалорий
    • Количество порций: 20 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на двадцать порций

    • ЗАВАРНОЕ
    • Для теста:
    • Маргарин не соленый 100 грамм
    • Мука 100 грамм
    • Яйцо 3 штуки
    • Вода - 250 грамм (граненый стакан)
    • ПОМАДКА:
    • Сахар 200 грамм
    • Яичный белок 2 штуки
    • Вода 200 грамм
    • Краситель
    • КРЕМ
    • Яйцо 3 штуки
    • Желток 3 штуки
    • Сахар - 1 стакан и 1 суповая ложка
    • Ванилин на кончики ножа
    • Сливок 250 грамм
    • Сыр Президент сливочный (маскарпоне) - 250 грамм
    • Фисташек 2 стол. ложки (мелко дробленые)

    Пошаговое приготовление

    1. ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: В кастрюлю налить воду, положить маргарин, соль. Довести до кипения.
    2. Постепенно всыпать просеянную муку, тчательно размешивая тесто деревянной лопаточкой до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли)
    3. Снять кастрюлю с огня дать остыть тесту.
    4. В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.
    5. Смазать противень маслом.
    6. Отсадить будущие эклеры на противень на расстоянии 5 см друг от друга (они очень хорошо увеличиваются).
    7. Выпекать при температуре 200 град, в течение 34-45 минут(во время выпекания духовку не открывать., могут осесть)
    8. ПОМАДКА:В воде растворите сахар и сварите сироп. (Капните теплый сироп на пальцы, если он имеет консистенцию мягкого теста, сироп готов).
    9. Белки взбейте, пока они не увеличатся в объеме.
    10. В взбитые белки добавить сироп. Взбивать до образования белой консистенции.
    11. Добавить пищевой краситель.
    12. КРЕМ: Взбить яйца, желтки, сахар, ванилин до густой пены.
    13. Добавить мелко дробленые (я дробил в кофемолке)Фисташки.
    14. Поставить на 10-15 минут в холодильник.
    15. Взбить сливки и сыр до однородной не очень густой массы.
    16. Аккуратно смешать с массой из холодильника и поставить в холодильник еще 10 минут.
    17. Остывшие заготовки эклеров разрезать по вдоль и из кондитерского мешка отсадить на крем на обе половинки. Аккуратненько склеить.
    18. С верху кисточкой (у меня обычная широкая)смазать помадкой.

    Цвет помадки зависит от количества красителя.



     
    НадяЧ, Umofqogr, Tyuooiwo и 11 другим нравится это.
  2. Ouhamym

    Ouhamym Тараева Лида

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Lsiaoeeoo, Ю_Юсубова, Aekeaco и 8 другим нравится это.
  3. Инна_К

    Инна_К Инна К

    Скажу честно: не возлагала больших надежд на весенний эклер (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    dariyag, Tquiuei, Zeqtcaiak и 12 другим нравится это.
  4. komarovskikh87

    komarovskikh87 Комаровских Зоя

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Кошелева Л
     
  5. Ольга_Д

    Ольга_Д Давидкова Ольга

    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  6. АнютаИ

    АнютаИ Иваницкая

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
  7. eeoiuxml

    eeoiuxml New Member

    уверена маме понравится
    все любители весеннего эклера оценили!
     
    ВаляО, quocoee, kh_luiza и 6 другим нравится это.
  8. Малинка С

    Малинка С Серафима М

    таким способом обязательно попробуем приготовить весенний эклер! спасибо!
     
  9. Eimohaee

    Eimohaee Саунина Анюта

    @Кошелева Л, рецепт весеннего эклера ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Nzrotrahm, Гринчук Ю, Evuaaocui и 10 другим нравится это.
  10. usgioevc

    usgioevc Member

    Вкуснятина, обожаю весенний эклер
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Кошелева Л :)
     
    v_valentina, С_Юркова, Ueoigwqt и 14 другим нравится это.
  11. n_alesya

    n_alesya Никифоров Алеся

    Надо попробовать приготовить весенний эклер
     
    Kjqoule, Ajokfcpem, Л_Руденкова и 14 другим нравится это.
  12. Нугуманова В

    Нугуманова В Нугуманова Василиса

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Япеева Д, Xilobve, zaika93 и 13 другим нравится это.
  13. Huvboeku

    Huvboeku Кошкина Лиза

    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  14. solovei96

    solovei96 Алла С

    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
  15. Oooarrd

    Oooarrd Шмаль Гала

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Erxpivxge, sh_olya, Oayobwe и 16 другим нравится это.
  16. kewmqote

    kewmqote Member

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Luooeodho, Haehguim, mustaeva78 и 8 другим нравится это.
  17. Олеся_А

    Олеся_А Ардеева Олеся

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    ssakoyi, Ezapeyb, Zxaoaoo и 12 другим нравится это.
  18. Iuaeniu

    Iuaeniu Валентина

    @Кошелева Л, умничка!
    Какой аппетитный рецептик весеннего эклера сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    ye_tanya, Горева Н, Cueceol и 15 другим нравится это.
  19. ЗояД

    ЗояД Дёрева Зоя

    весенний эклер прелесть, спасибо за рецепт
     
  20. МилаЯ

    МилаЯ Ягужинская Мила

    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Guufeuvh, Zokxckboo, Гриценко Л и 13 другим нравится это.
  21. gopchak77

    gopchak77 Гопчак Софья

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    khazova84, Jomueoec, Pcgqubyel и 15 другим нравится это.
  22. МирославаШ

    МирославаШ Мирослава

    замечательный рецепт! В моей семье любят весенний эклер
    Спасибо за прекрасную идею

     
    Ufuirss, Hofawoyy, voueei и 12 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры классическиеПирожные «Эклер»9 дек 2016
Крем для эклеровПирожные «Эклер»9 дек 2016
Малиновый творожный крем без сахара для эклеровПирожные «Эклер»9 дек 2016
Заварное тесто для эклеровПирожные «Эклер»9 дек 2016
ЭклерчикиПирожные «Эклер»9 дек 2016
Эклеры с заварным кремомПирожные «Эклер»9 дек 2016