Закусочное пирожное ПАРИЖ-БРЕСТ

  1. geecj

    geecj Active Member


    Сложный рецепт закусочного пирожного ПАРИЖ-БРЕСТ французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 208 килокалорий.


    Закусочное пирожное ПАРИЖ-БРЕСТ
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество калории: 208 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Тип блюда: Закуски
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на восемь порций

    • Тесто для заварных колец:
    • мука - 150 г
    • масло сливочное - 100 г
    • яйцо куриное - 4 шт
    • соль - щепотка
    • сыр - 60 г
    • вода - 250 мл
    • мука - 150 г
    • Для крема:
    • сыр сливочный типа Филадельфия - 200 г
    • чеснок - 1 зуб или сухой по вкусу
    • базилик - 12 листочков
    • сладкая паприка 1/1, ч. л.
    • Овощная прослойка:
    • перец болгарский красный и зеленый - 2 шт (250 г)
    • лук красный 1 шт (70 г)
    • масло оливковое 2-3 ст. л.
    • уксус - бальзамический - 1 ст. л.
    • соль по вкусу
    • оливки нарезанные 2 ст. л.
    • я использовала крем и прослойку только для 4 пирожных, для 8 штук получающихся из данного к - ва теста удвойте данную норму!!!

    Пошаговое приготовление

    1. Прослойка:
    2. Перец и лук нарезать мелкими кусочками, заправить маслом и бальзамиком, посолить и поперчить.
    3. Поместить в прогретую до 200С и запекать 15-20 минут. Остудить.
    4. Заварные кольца:
    5. Воду, соль и масло поместить в сотейник, довести до кипения и полного растворения масла и соли. Убавить огонь и всыпать сразу всю муку, интенсивно перемешивая в течении 3-4 минут заварить тесто. Готовое тесто собирается за лопаткой одним комком, гладкое и однородное.
    6. Дать тесту слегка остыть и ввести по одному яйца тщательно перемешивая каждый раз.
    7. Поместить тесто в кулинарный кулек(шприц с обыкновенной насадкой, но не более 0,5 мм, потому что я не подумав использовала 1 см) и отсадить круг диаметром 6 см. Повнутренней части отсадить еще один круг сверху. Посыпать сыром.
    8. Выпекать в прогретой до 180С духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Во время выпечки духовку не открывать. Ориентируйтесь на вашу духовку.
    9. Остывшие пирожные разрезать по горизонтали.
    10. Крем:
    11. Сливочный сыр взбить с мелко нарезанным базиликом, паприкой и чесноком.
    12. Сборка:
    13. Отсадить по кругу на нижнее кольцо пирожного крем, нанести сверху овощи, вставить по краю нарезанные маслины. Накрыть сверху второй половинкой пирожного и наслаждаться!
    14. Угощайтесь!

    У этого пирожного есть своя история, корни которой уходят в далекий 1891 год. Во время велогонки Париж-Брест знаменитый форанцузкий кондитер посвятил этому событию одноименное пирожное напоминающее по форме велосипедное колесо, правда оно было заполнено сладким кремом, а вот итальянские кондитеры решили, что такое пирожное может быть и закусочным, создав его в том виде, которое приготовила я, за что большое им спасибо, почет и уважение, потому что нам было безумно вкусно, а вам остается попробовать и, думаю, согласиться с моим резюме!



     
    Oxfdbvuhs, Mujuvnw, Iaclxuzx и 6 другим нравится это.
  2. Т_Семенец

    Т_Семенец Таня С

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала закусочное пирожное париж-брест первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Oqiwedrt, ЛизаветаИ, fosjipn и 14 другим нравится это.
  3. Ouemqjvoi

    Ouemqjvoi Антеро

    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    yesterle80, mochalova89, yushina85 и 23 другим нравится это.
  4. ooqil

    ooqil Member

    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Ciooiuo, lyasnikova85, Scxqeozbs и 17 другим нравится это.
  5. Тюленева Д

    Тюленева Д Тюленева Диана

    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Шпунтик А, bondarchuk88, Aoxnigro и 18 другим нравится это.
  6. ovwok

    ovwok Member

    вы там знаете толк в еде :)
     
    dobroshenko85, Oofjdooqb, Ehwioiyp и 13 другим нравится это.
  7. Caxleuq

    Caxleuq Колодкина

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  8. Е_Караулова

    Е_Караулова Евгения К

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  9. КатеринаК

    КатеринаК Косолапова Катерина

    Я тоже обожаю закусочное пирожное париж-брест
    но сама делала только один раз.
     
    Ucanoev, Tnroglx, Jmaedoi и 16 другим нравится это.
  10. loik89

    loik89 Лоик Татьяна

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала закусочное пирожное париж-брест!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Faaiaxe, Hfpockahe, Ntuvbiiv и 22 другим нравится это.
  11. oeiyaioee

    oeiyaioee Active Member

    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    ОлесяШ, М_Банная, ferova95 и 14 другим нравится это.
  12. Инна_Б

    Инна_Б Баласанян

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  13. Полина_О

    Полина_О Осоткина

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Ehubxjz, s_lanka, Ouyhasifl и 8 другим нравится это.
  14. Коростелёва М

    Коростелёва М Коростелёва Марта

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт закусочного пирожного париж-брест!
     
    Toyiehoe, Efapueei, Eeudeivsx и 12 другим нравится это.
  15. s_raya

    s_raya Седунова

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант закусочного пирожного париж-брест
     
    burnashova97, Улья_Г, aoouofvid и 16 другим нравится это.
  16. Hubeiwiu

    Hubeiwiu Танюша Д

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Qddgukib, duginets82, wonqe и 13 другим нравится это.
  17. КираВ

    КираВ Кира

    Мой самый любимый рецепт закусочного пирожного париж-брест!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  18. Boeeosam

    Boeeosam Янка

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    obodrgr, pilyuga91, МарианнаТ и 17 другим нравится это.
  19. kelmik83

    kelmik83 Люда

    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Erwuiljho, sandrikova79, Uuomguwmb и 7 другим нравится это.
  20. Uoxoeuew

    Uoxoeuew Алиса Г

    @geecj, рецепт закусочного пирожного париж-брест ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
  21. Eeciobuq

    Eeciobuq Шкуратовская Римма

    Сегодня буду готовить!
     
  22. Orayauut

    Orayauut Муса Галя

    Ох, какая вкуснятина!

     
    Iuiouoke, Stenupd, Охрименко Р и 10 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Закусочное пирожноеЗакусочные пирожные9 дек 2016
Пирожное сырное закусочноеЗакусочные пирожные9 дек 2016
Пирожное картошкаПирожные «Картошка»5 янв 2017
пирожное из слоеного теста с заварным кремом и клубникойСлоеные пирожные13 дек 2016
Пирожное Объятия по-французскиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное в тарталетках с ягодамиДомашние пирожные10 дек 2016
Пирожное из ванильных сухарейДомашние пирожные10 дек 2016