заварное пирожноеТриада

  1. Buraoodqi

    Buraoodqi Кочеткова Алеся


    Сложный рецепт заварного пирожноеТриада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 135 килокалорий.


    заварное пирожноеТриада
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 90 минут
    • Количество калории: 135 килокалорий
    • Количество порций: 40 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Сложный рецепт

    Ингредиенты на сорок порций

    • Для шоколадного заварного теста:
    • 65 мл. воды
    • 65 мл. молока
    • 60 гр. сл. масла
    • 1 ст. л. сахара
    • чуть - чуть соли
    • 100 гр. муки
    • 5 ст. л. какао
    • 3 яйца
    • Для обычного заварного теста:
    • 125 мл. воды
    • 60 гр. сл. масла
    • 1 ст. л. сахара
    • чуть - чуть соли
    • 100 гр. муки
    • 2 яйца
    • противень застеленный пекарской бумагой
    • Для крема патисьер:
    • 125 мл. молока 3.5%
    • 1 желток
    • 3 ст. л. сахара/40 гр. /
    • цедра 1/1, лимона срезанная лентой
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 1 ст. л. с верхом кукурузного крахмала/1 ст. л. без верха муки/
    • 125 мл. сливок 35%+1 ст. л. сах. пудры
    • 1 2 ст. л. тёртого белого шоколада
    • Для карамельного крема:
    • 180 гр. вареной сгущёнки
    • 70 гр. сл. масла комнатной температуры
    • Для шоколадного крема:
    • 800 гр. вареной сгущёнки
    • 100 гр. чёрного шоколада растопленного на паровой бане
    • Для соуса:
    • 150 гр. чёрного шоколада
    • 100 гр. сливок 20%
    • 1 ч. л. жидкой глюкозы/можно заменить мёдом/

    Пошаговое приготовление

    1. принцип приготовления шоколадного и обычного теста один и тот же:
    2. смешать какао с мукой и просеять.
    3. в не пригорающую кастрюльку/у меня старый. но проверенный годами сотейник/поместить молоко. воду. масло. сахар и соль. довести до кипения. хорошо помешать. чтобы все компоненты растворились.
    4. снять с огня и одним махом всыпать смесь муки и какао. быстро всё перемешать до однородной массы
    5. поставить кастрюлю на огонь и заварить тесто. постоянно мешая. готовое тесто переворачивается одним комком и легко отстает от стенок кастрюли.
    6. дать слегка остыть и ввести по одному яйца.
    7. застелить противень пекарской бумагой и набирая тесто/1 ч. л. /выстелить пирожные. оставляя между ними промежутки. у меня получилось 40 шт.
    8. выпекать в прогретой духовке при 180 25-30 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
    9. готовые пирожные полностью остудить и сделав боковые надрезы наполнить кремом.
    10. крем патисьер:
    11. поместить в не пригорающую кастрюльку молоко. желток. крахмал. сахар. хорошо перемешать. добавить лимонный сок. цедру и варить. на медленном огне. постоянно мешая венчиком до появления булечек и загустения. удалить цедру. полностью остудить.
    12. сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.
    13. соединить сливки с кремом. добавить шоколад и слегка взбить.
    14. карамельный крем:
    15. взбить сгущёнку с маслом.
    16. шоколадный крем:
    17. соединить сгущёнку с остывшим растопленным шоколадом и взбить миксером.
    18. шоколадный соус:
    19. хорошо нагреть сливки/не дать закипеть. добавить глюкозу и шоколад и хорошо размешать.
    20. полить соусом непосредственно перед подачей.

    Как же это вкусно!!!красиво смотрится и быстро съедается!!!пекла на ДР дорогого и любимого мужа!нам очень. даже очень понравилось!попробуйте и вы!!!



     
  2. v_lilya

    v_lilya Вовк Лиля

    Мы тоже недавно первый раз делали заварное пирожноетриада. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Xlbefull, Ohnbirobd, kumova87 и 8 другим нравится это.
  3. b_lyusi

    b_lyusi Бондарцева Люси

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Надя_К, bukhtiyarova86, adelshina86 и 15 другим нравится это.
  4. Лилия_К

    Лилия_К Кирсанова Лилия

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    t_svetlana, З_Гирнинг, Tgoqatu и 10 другим нравится это.
  5. Vxecora

    Vxecora Кристо

    сегодня первый раз готовила заварное пирожноетриада.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  6. А_Кочергина

    А_Кочергина Алена К

    Хороший рецептик! :)
     
  7. zinas

    zinas Шестакова Зина

    сегодня первый раз готовила заварное пирожноетриада.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Ughthjou, Uaaoeicye, Josoageo и 7 другим нравится это.
  8. naryzhneva78

    naryzhneva78 Нарыжнева Олеся

    хороший рецепт. Спасибо
     
  9. Olotuvupu

    Olotuvupu Клюшкина Валя

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    kildyushova96, Iuooyawe, Ieexvdejo и 10 другим нравится это.
  10. Aqsoodq

    Aqsoodq Затевкова Ксюха

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Dpmnicnoo, oeiyaioee, Bcdaairoi и 6 другим нравится это.
  11. oliinik80

    oliinik80 Олийник Таня

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    n_galya, Алена_Р, ioeroobjf и 14 другим нравится это.
  12. Iuojejpta

    Iuojejpta Софья Л

    @Buraoodqi, Рецепт просто прелесть!
     
    aocmee, p_vita, Oeoueoh и 11 другим нравится это.
  13. Марта_Ш

    Марта_Ш Ширшова

    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Ronqafoua, schedushnova79, Cbrtpeiu и 15 другим нравится это.
  14. jfuoe

    jfuoe New Member

    замечательный рецепт! В моей семье любят заварное пирожноетриада
    Спасибо за прекрасную идею
     
  15. Xsyehoet

    Xsyehoet Сикачева Алена

    @Buraoodqi, умничка!
    Какой аппетитный рецептик заварного пирожноетриада сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  16. Kooteec

    Kooteec Алиса

    @Buraoodqi, Рецепт просто прелесть!
     
  17. Разохотская Л

    Разохотская Л Разохотская

    заварное пирожноеТриада по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  18. Euyoqqaoy

    Euyoqqaoy Дудченко

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Ooeeoqeb, Гошко К, m_yaroslava и 10 другим нравится это.
  19. Gloqpos

    Gloqpos Силичева Анюша

    А что вы нашли в заварном пирожноетриада??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Urqeqdat, Чувашова Л, ooaei и 6 другим нравится это.
  20. Eubsxun

    Eubsxun Зайчук

    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик заварного пирожноетриада
     
    С_Акуленко, Romhvzaf, Ziioddb и 11 другим нравится это.
  21. p_lika

    p_lika Порядина Лика

    Готовила вчера заварного пирожноетриада по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
  22. Цыбулька К

    Цыбулька К Катарина Ц

    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик заварного пирожноетриада

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Пирожное «Заварное»Классические пирожные10 дек 2016
Заварное тесто для эклеровПирожные «Эклер»9 дек 2016
Пирожное «Заварное»Классические пирожные9 дек 2016
Заварное пирожное «Картошка»Пирожные «Картошка»9 дек 2016
Пирожное Заварное с кремом МуслинПирожные с кремом9 дек 2016
Заварное пирожное с вишнями и кремомПирожные с кремом9 дек 2016
Пирожное «заварное кольцо с заварным кремом»Классические пирожные9 дек 2016