Заварные пирожные на желе Лебединое озеро

  1. oueaoot

    oueaoot Active Member


    Несложный рецепт заварных пирожных на желе Лебединое озеро домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 68 килокалорий.


    Заварные пирожные на желе Лебединое озеро
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 50
    • Количество калории: 68 килокалорий
    • Количество порций: 15 порций
    • Тип блюда: Десерты
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Сложность: Несложный рецепт

    Ингредиенты на пятнадцать порций

    • На 15 больших лебедей, нам потребуется
    • тесто:
    • 100 г сл. масла
    • 1 щ. соли
    • 250 мл холод. воды
    • 150 г муки
    • 4-5 яиц
    • Для крема:
    • 4 белка
    • 1 стакан(200 г ) сахара
    • ванилин
    • лим - кислота на кончике ножа

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала, нам нужно красивое блюдо, не сильно высокое.
    2. Делаем желе зелёного цвета(синего. какое нравится), можно развести готовую пачку десерта, либо приготовить самим из желатина, сахара и красителей. Выливаем жидкость на блюдо, ставим в холодильник.
    3. Масло, соль добавить в воду, довести до кипения. Всыпать муку, и мешать деревянной лопаткой, пока на дне кастрюли не будет видно белого налёта.
    4. Переложить тесто в другую посуду, и вводить по одному яйцу, каждое тщательно размешивая. Тесто должно быть эластичным и блестящим.
    5. Перекладываем тесто в кулёк, делаем небольшое отверстие, и выдавливаем на листик, длинными полосками.
    6. Остатки теста выдавливаем на другой лист, маленькими, тонкими закорючками, похожими на двойки, это будут головы лебедей, можно сделать любые декорации для будущего блюда.
    7. ставим в разогретую духовку,
    8. печём примерно 35 минут при темп. 180 градусов.
    9. Затем разрезаем пирожные кухонными ножницами на две половинки. Нижнюю оставляем целой, а верхнюю разрезаем на два крыла(или можно также оставить целой).
    10. Далее начиняем лебедей кремом, и укладываем на блюдо(желе должно застыть за час - два), украшаем как подсказывает вам ваша фантазия.
    11. Крем:
    12. Белки немного взбить(30 секунд) с сахаром, поставить на водяную баню, нагреть до 40 градусов(не горячая), снять с бани, и взбивать до крепкой пены, в конце добавить ванилин и лим. кис - ту, ещё взбивать 5 минут.
    13. Крем получается очень устойчивым и вкусным.
    14. К сожалению по вкусовым качествам этот крем не совсем подходит к заварным пирожным, мне больше нравится заварной крем или масляный. Но по причине что он более устойчивый и не плывёт, я его выбрала.
    15. Сделала небольшую хитрость, кремом наполнила заварные и поставила в духовку ещё на 1,5 часа при небольшой температуре 50 град. Крем подсох, местами стал, как безе. Интересное сочетание Эклеров и Безе.

    Заварные готовы, если имеют красивый золотистый цвет, увеличились в объёме, не опадают, и лёгкие на вес. Надеюсь, что в таком виде мои лебеди никуда не «уплывут». Может, кому идея пригодится, мои были в восторге, только крем пожелали другой, но что поделать, в такую жару, масляный мне кажется слишком жирным, а на сливках может потечь. Кому пирожные не нужно выдерживать сутки можно заменить своим любым любимым кремом. Для транспортировки, советую блюдо с желе и заварные везти по отдельности, а выкладывать на блюдо уже не посредственно перед подачей на стол, остальных лебедей не влезших на озеро, выкладывать вокруг тарелки. идея не новая, но вот посмотрела рецепты с сайта, собрала фантазию и вот, что получилось.



     
    bulatova82, Hyneuiu, tmxpkel и 9 другим нравится это.
  2. Т_Бутакова

    Т_Бутакова Татьяна Б

    oueaoot, ты сама их придумала рецепт заварных пирожных на желе лебединое озеро?
     
    Peelmhc, osetrova89, Erpfcekke и 8 другим нравится это.
  3. lizavetad

    lizavetad Дикая

    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Duzivxu, Uiiouui, marchuk90 и 8 другим нравится это.
  4. ЛараА

    ЛараА Лара

    хороший рецепт. Спасибо
     
    kh_alla, Qaudlagoo, Vkxwuope и 4 другим нравится это.
  5. Камша Т

    Камша Т Камша Тася

    Обязательно приготовлю!
    oueaoot, спасибо!
     
    А_Бельцева, z_lilya, Zretyio и 13 другим нравится это.
  6. tregubova91

    tregubova91 Трегубова Алиса

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
  7. Orsnfseqa

    Orsnfseqa Вита М

    oueaoot, спасибо большое, за вкусный превкусный заварные пирожные на желе лебединое озеро!!!
     
  8. Oewgqie

    Oewgqie Януля Б

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    ch_yasya, Uugfakeo, oomdjiiea и 8 другим нравится это.
  9. Танюша_Б

    Танюша_Б Бурундук

    спасибо за рецепт
    очень люблю заварные пирожные на желе лебединое озеро
     
    И_Клюковкина, masham, Bifiitm и 7 другим нравится это.
  10. спасибо за отличный рецепт!
     
  11. g_kira

    g_kira Гордовская Кира

    @oueaoot, рецепт заварных пирожных на желе лебединое озеро ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    g_dasha, Oacsuzr, Muotolq и 6 другим нравится это.
  12. mazitova82

    mazitova82 Мазитова Ольга

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
  13. Uetozowae

    Uetozowae Маштакова Елизавета

    спасибо! Беру в закладки.
     
    Evphuote, Пискунова В, ksenich80 и 6 другим нравится это.
  14. Л_Биржева

    Л_Биржева Биржева Людочка

    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Лиза_И, Inofciz, АллаХ и 7 другим нравится это.
  15. Uoogtuuq

    Uoogtuuq Теленьга Женя

    очень люблю заварные пирожные на желе лебединое озеро,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    chelnokova95, Вера_Ф, Ouomemzoa и 7 другим нравится это.
  16. очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Zeyzoomj, p_gala, Tswoiwxd и 9 другим нравится это.
  17. Zjexaze

    Zjexaze Валя

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Dymviob, Uiufocto, Bijfouie и 6 другим нравится это.
  18. Opogcte

    Opogcte Горшкова Лада

    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Ozkueaau, Hrsjtpya, Ioeaonp и 8 другим нравится это.
  19. Cdeaxxwye

    Cdeaxxwye Поцелинцева Танюша

    Именно заварные пирожные на желе лебединое озеро часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    ОльгаГ, Qibeelhx, Otoeokeoe и 4 другим нравится это.
  20. Виктория_С

    Виктория_С Симяник Виктория

    Именно заварные пирожные на желе лебединое озеро часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    ДинаБ, Sbuetewwk, Apseelao и 6 другим нравится это.
  21. Ivoiivzs

    Ivoiivzs Олеся

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить заварные пирожные на желе лебединое озеро
     
    Fejfoco, korkunova88, evgeniyas и 7 другим нравится это.
  22. d_tonya

    d_tonya Дзябко Тоня

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!

     
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Заварные пирожные "Ереван"Классические пирожные10 дек 2016
Заварные пирожные «Лебеди» со сгущенкойКлассические пирожные10 дек 2016
Заварные пирожные «Нежные»Классические пирожные9 дек 2016
Заварные пирожные Профитроли ♥ Эклеры рецептПирожные «Эклер»9 дек 2016
Заварные пирожные "Лебединая верность"Классические пирожные9 дек 2016
Заварные пирожные с шоколадным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Заварные пирожные с кремомПирожные с кремом9 дек 2016