Заварные пирожные

  1. m_yuska

    m_yuska Малаховская


    Заварные пирожные получили название от заварного теста, из которого их выпекают. Заварное тесто имеет пресный вкус и прекрасно подойдёт для сладких и несладких начинок. Особенностью заварного теста являются большие пустоты, которые появляются при выпекании, именно они и позволяют заполнять пирожные различными начинками.

    Самыми известными изделиями из заварного теста стали эклер и профитроли.

    Несложный рецепт заварных пирожных европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 192 килокалорий.


    Заварные пирожные
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 192 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Десерт, перекус
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Сложность: Несложный рецепт

    Ингредиенты на восемь порций

    • Для заварного теста
    • Вода 180 мл
    • Масло сливочное 100 г
    • Мука пшеничная 200 г
    • Соль 2 г
    • Яйца куриные 5 шт.
    • Для крема
    • Масло сливочное 300 г
    • Сгущённое молоко 1 банка
    • Для глазури
    • Сливки 60 мл
    • Шоколад тёмный 80 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для заварного теста нужно взять яйца, масло, воду и муку. Для крема: масло сливочное и сгущённое молоко. Для глазури: шоколад и сливки.
    2. Масло сливочное, воду и щепотку соли поместим в кастрюлю и будем нагревать до кипения.
    3. В горячую смесь всыпать муку и быстро перемешать. Необходимо чтобы мука хорошо заварилась. Мучную смесь оставить остывать до комнатной температуры.
    4. В остывшую смесь по одному вбивать яйца.
    5. Отсадите на лист с помощью кондитерского шприца не большие полоски. Оставьте больше места между ними. В процессе выпекания они увеличатся в 3 раза. Выпекайте первые 10 минут при 200ºC, следующие 20 минут — при 180ºC.
    6. Выпеченные пирожные оставить остывать.
    7. Займёмся приготовлением крема. Размягчённое масло взбить и добавлять к нему сгущёнку, не переставая взбивать. Взбивать до получения нежного крема.
    8. Готовым кремом будем наполнять пирожные с помощью кондитерского мешка или шприца, можно и ложкой.
    9. Пирожные разрезать и заполнить кремом, затем соединить половинки.
    10. Для приготовления глазури разогреем шоколад на паровой бане.
    11. Добавим к шоколаду сливки и перемешаем.
    12. Покроем пирожные шоколадом и можно подавать. Из указанного количества продуктов получается 16 пирожных приличного размера, такие как были раньше по 22 копейки.


     
    upeoiy, sasham, Itirotace и 7 другим нравится это.
  2. Utkauikc

    Utkauikc Непялина София

    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Забегаева С, Iiifricdf, n_vita и 6 другим нравится это.
  3. В_Роташева

    В_Роташева Роташева

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  4. manyav

    manyav Васильцова Маня

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    f_vasilisa, ilbmnanon, Юта_Н и 6 другим нравится это.
  5. АришаТ

    АришаТ Тимашенко Ариша

    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  6. заварные пирожные прелесть, спасибо за рецепт
     
    gabris98, Ebcaznmia, Naeuyofu и 12 другим нравится это.
  7. Umiooopb

    Umiooopb Саша Ж

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Oeioimy, Ляля_Б, Yueorkka и 10 другим нравится это.
  8. Fxwfobv

    Fxwfobv Горбенко

    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Oeidtoe, Liioogs, Yoyooco и 18 другим нравится это.
  9. jwojgooez

    jwojgooez Member

    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    yelyab, Mogjiax, uureqi и 11 другим нравится это.
  10. Poeuerenz

    Poeuerenz Настасья С

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Oxsvhfheu, shostak98, kleimenova92 и 14 другим нравится это.
  11. n_nyuta

    n_nyuta Новоженцева Нюта

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Eerfhzyo, Тертышная Л, Verooeu и 7 другим нравится это.
  12. santoyanni85

    santoyanni85 Ариша

    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    ОльгаЛ, Валя_О, Hpobtuge и 17 другим нравится это.
  13. Khiiruait

    Khiiruait Моретти

    Мой самый любимый рецепт заварных пирожных!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    kh_alesya, kandilyan77, Рита_Г и 14 другим нравится это.
  14. Oolseawx

    Oolseawx Халюта Татьяна

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
  15. Loooeexe

    Loooeexe Курина

    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    shirokova97, Zrvuxlok, iosipenko85 и 8 другим нравится это.
  16. grushkovskaya90

    grushkovskaya90 Грушковская Нина

    @m_yuska, спасибо за рецепт заварных пирожных! Обязательно приготовлю :)
     
    korotaeva83, Oeuoemqr, Eeixeakt и 9 другим нравится это.
  17. Ewrqrleaa

    Ewrqrleaa Шамаханская Анька

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    tatyanab, Yaaobeeb, s_agata и 10 другим нравится это.
  18. кстати, когда я первый раз попробовала заварные пирожные, подумала:
     
    Qjgoeweoa, Oeiwdyua, Xjgeeey и 12 другим нравится это.
  19. Васильчик А

    Васильчик А Аделя В

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  20. Euuacitsa

    Euuacitsa Манина

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Jeozeoskg, Лилия_С, ЯринаЛ и 8 другим нравится это.
  21. Oaujeaaoo

    Oaujeaaoo Гуреева

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    shulman86, Боронина Л, wuauwede и 3 другим нравится это.
  22. Э_Ситдикова

    Э_Ситдикова Ситдикова Эля

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

     
    Aowibbl, Ujfwhex, Woaojyp и 15 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецепты пирожныхФорумДата
Заварные пирожные "Ереван"Классические пирожные10 дек 2016
Заварные пирожные «Лебеди» со сгущенкойКлассические пирожные10 дек 2016
Заварные пирожные «Нежные»Классические пирожные9 дек 2016
Заварные пирожные Профитроли ♥ Эклеры рецептПирожные «Эклер»9 дек 2016
Заварные пирожные "Лебединая верность"Классические пирожные9 дек 2016
Заварные пирожные с шоколадным кремомШоколадные пирожные9 дек 2016
Заварные пирожные с кремомПирожные с кремом9 дек 2016